Orezul este ceva pe care fiecare dintre noi îl avem cel mai probabil în cămară. De obicei este ieftin și oferă mulți nutrienți, ceea ce îl face să fie cele mai consumate alimente de bază pentru aproximativ jumătate din populația lumii. De obicei cumpărăm orez în formă albă, maro, galbenă sau prăjită și într-o textură lungă și granulată. Repetitivitatea poate îmbătrâni puțin. Verificați aceste 5 alimente care sunt în principal pe bază de orez, dar sunt unice prin modul în care le încorporează pe amidonul nostru preferat.
1. Dragul
Fotografie de Natsuko Mazany
Data viitoare când luați o Sake Bomb cu prietenii, faceți-o o sesiune de învățare distractivă și spuneți-le ce beau cu adevărat. Deși Sake este o băutură alcoolică, nu este fabricată din zahăr fermentat. Este un vin de orez japonez fabricat prin fermentarea orezului care a fost lustruit pentru a îndepărta tărâțele. Procesul este similar cu prepararea berii prin aceea că amidonul din orez este transformat în zaharuri înainte de a fi transformat în alcool.
Două. Otet de orez
Fotografie de Becca Buchanan
Gătitul cu oțet este popular în fiecare cultură. Spre deosebire de oțetul normal pe care îl cumpărăm în magazine, care este fabricat din fermentarea etanolului de către bacteriile acidului acetic , în multe culturi asiatice oțetul se face din orez fermentat sau vin de orez. Oțeturile din orez chinezesc par a fi mult mai puternice decât cele japoneze și vin într-o varietate de culori. Oțetul de orez este diferit de tipul occidental familiar prin faptul că este blând și dulce în comparație cu versiunea acidă pe care o cunoaștem cu toții.
3. Taitei de orez
Fotografie oferită de en.ynta.gov
Spre deosebire de majoritatea tăiței, care sunt fabricate din grâu, tăiței de orez sunt fabricate din orez, obvi. Ingredientele principale sunt făina de orez și apa. Sunt grozave deoarece vin sub formă de orez brun și alb și pot fi cumpărate proaspete, congelate sau uscate. De asemenea, nu conțin gluten (woo!) Și ne oferă substanțe nutritive sub formă de fibre, zinc și fier. Consultați acest articol pentru o rețetă minunată.
Patru. Pâine de orez
Fotografie prin amabilitatea franklinstreetbakery.com
Fiecare persoană care menține o dietă fără gluten va ști despre aceste lucruri grozave. Pâinea de orez este pâinea care este făcută din făină de orez, mai degrabă decât din făină de grâu. Acest lucru l-ar face fără gluten, ceea ce înseamnă că nu va provoca reacții negative pentru persoanele care au intoleranță la gluten. În comparație cu pâinea de grâu, pâinea cu orez este mult mai mică în calorii.
5. Lapte de orez
Fotografie de Annie Madole
Deoarece laptele este disponibil sub formă de migdale, caju, soia și nucă de cocos, nu este surprinzător faptul că laptele de orez este un lucru real. Această formă de lapte se obține prin presarea orezului printr-un flux de moară pentru a strecura boabele presate și este fabricat în principal din orez brun. Cu atât de mulți indivizi sensibili la lactate și soia, această formă de lapte este o binecuvântare. Deși acest lapte nu conține în mod natural mulți nutrienți, tipul pe care îl găsim la magazin va fi cel mai probabil umplut cu calciu, vitamina B12 și B3 și fier.
