Mhmm - mirosul de prăjituri proaspăt coapte este un tratament pe cont propriu, dar mușcătura într-un prăjitură caldă fierbinte din cuptor este o experiență din această lume. În timp ce mulți oameni încearcă să evite orele lungi în bucătărie, îmi place să petrec timp creând și alcătuind rețete noi, mai ales când vine vorba de prăjituri. Există atât de multe modalități de a manipula o rețetă și de a sfârși cu un tratament complet diferit.
Indiferent dacă sunt clare și crocante sau moi și moale, cookie-urile îmi amintesc întotdeauna de vremurile bune când nu trebuia să-mi fac griji despre facultate sau despre viitor. În timp ce s-ar putea să vă gândiți la cookie-urile Oreos sau unt de arahide în timp ce continuați să citiți, există atât de multe cookie-uri uimitoare din întreaga lume care merită încercate.
Africa
Algeria și Tunisia: Makroud / Makrout
Makroud se traduce în formă de diamant. Este o patiserie dulce pe bază de gri umplută cu curmale, smochine sau migdale. Pot fi coapte ca prăjiturile tradiționale sau prăjite până se rumenesc și se completează cu un sirop de miere făcut din miere și apă din floare de portocal.
Egipt: Kahk
Kahk este un desert egiptean asociat cu ocazii fericite precum nunți și sărbători religioase. Fiecare cookie este mulată într-o formă circulară pentru a reprezenta soarele și are un design geometric. Deși pot arăta ca niște prăjituri tipice de pâine scurtă atunci când sunt pudrate cu zahăr pudră, kahk folosește făină de gri și are o surpriză specială în interior. Umplutura poate varia de la gospodărie la gospodărie, dar umpluturile tipice includ curmale măcinate, nuci măcinate sau migdale măcinate.
Malawi: Cartofi
cum să-ți recâștigi pofta de mâncare după ce ai fost bolnav
Malawi, o mică țară din sud-estul Africii, este cunoscută sub numele de „ Inima caldă a Africii 'datorită prieteniei și generozității oamenilor săi. Este potrivit ca desertul lor tradițional mbatata să fie fursecuri în formă de inimă. Aceste cookie-uri moi și masticabile își obțin culoarea portocalie strălucitoare dintr-un ingredient foarte important - cartoful dulce, ceea ce face ca aceste portocale să fie o alternativă sănătoasă la cookie-urile obișnuite.
Africa de Sud: Koeksisters
Koeksisters sunt mai asemănători cu gogoșile decât prăjiturile. Aceste răsuciri tradiționale prăjite din Africa de Sud sunt sa bucurat de frig și clare, spre deosebire de churros-urile spaniole . În momentul în care coeksisterele ies din ulei, acestea sunt acoperite cu un strat de sirop rece lipicios, care garantează o absorbție optimă și cele mai bune rezultate finale. De obicei, sunt savurați cu ceai sau cafea după-amiaza, dar nu v-aș judeca că doriți să mâncați aceste produse pentru fiecare masă a zilei.
Asia
China: Cookie de migdale chinezesti
Biscuiții chinezi cu migdale sunt un desert tradițional de Anul Nou chinezesc care reprezintă monede și sunt menite să aducă noroc în noul an . Aceste prăjituri de migdale au o aromă puternică de migdale datorită adăugării de făină de migdale, extract de migdale și migdale feliate. În loc să aibă o textură moale și masticabilă, cookie-urile chinezești cu migdale tind să fie crocante din cauza cantității relativ mari de făină din rețetă.
India: Nankhatai
Nankhatai sunt fursecuri bogate, cu unt, care evită să folosească ouă, lapte sau orice alt agent de dospire, cum ar fi praful de copt. Vedeta principală a spectacolului este ghee-ul sau untul, așa că, dacă decideți să le faceți pe cont propriu, nu reduceți cantitatea mare de grăsime. Există doi alți pași importanți luați pentru ca aceste cookie-uri să fie perfecte. Fiecare fursec este tăiat pentru a-i permite să crească pe măsură ce se coace. Apoi, înainte de a intra în cuptor, cookie-ul este răcit, ceea ce ajută solidifica ghee-ul sau untul , conferind nankhatai o textură fulgi. Aceste cookie-uri au o aromă distinctă de cardamom, care se împerechează frumos cu fisticul tocat folosit pentru a le decora.
Indonezia: Nastar
Nastar, cunoscut și sub numele de Cookie indonezian cu ananas, este un desert popular în Indonezia. Este savurat în multe sărbători, cum ar fi Crăciunul, Anul Nou Chinezesc și Eid-al-Fitr . Nastar este un cookie prăjit cu o umplutură de ananas citrică. În timp ce cookie-ul e simplu de făcut, cel mai greu și mai lung proces este pregătirea gemului de ananas. Cu toate acestea, timpul petrecut pentru a face dulceața merită în fiecare secundă odată ce dați gust acestor cookie-uri.
Iran: Ghotab
Ghotab poate arăta ca o empanada sărată, pudrată cu zahăr pudră, dar această patiserie dulce este destul de diferită. Ghotab este un desert tradițional iranian preparat în orice perioadă a anului, dar cele mai populare în jurul anului nou . În interiorul fiecărui ghotab este o umplutură condimentată de nuc-migdale. Adăugarea de cardamon și scorțișoară în umplutură conferă ghotabului o aromă uimitoare și un gust unic.
Irak: Kleicha
Kleicha este cunoscut sub numele de cookie-ul național al Irakului. Aceste prăjituri cu rotiță au un aluat fulgios asemănător cu aluatul foietaj și sunt umplute cu o tartă condimentată cu nuci. Unele rețete necesită apă de trandafiri, ceea ce îi conferă un ton subtil de aromă florală. Kleicha este de obicei savurat cu ceai fierbinte sau cafea arabă, care se împerechează frumos cu fursecurile dulci.
Malaezia și Singapore: Torturi pentru tort
Torturi pentru tort , sau Ananas Tarts, sunt un tratament popular în Malaezia și Singapore și similar cu cookie-urile indoneziene Nastar. În timp ce prăjiturile nastar sunt umplute cu o umplutură de ananas, tartele kueh sunt un prăjitură dulce și sfărâmicioasă, completat cu un gem de ananas de casă. A face tarte kueh nu este un proces ușor și simplu, dar parcurgerea procesului lung și dificil de realizare a acestor tarte merită rezultatul final.
Europa
Austria: Linz
Cookie-uri Linz sunt unul dintre deserturile mele preferate din toate timpurile. Sunt un echilibru perfect între nuci și fructe. Provenind din Linz, Austria, aceste delicioase sandvișuri cu biscuiți nu sunt decât perfecțiune. Folosesc același aluat ca cel mai popular predecesor, Linzertorte. În loc să se formeze o crustă ca la torte, aluatul pentru fursecuri este tăiat în forme rotunde și coapte. Apoi, dulceața dulce este încorporată între două fursecuri moi și cu unt pe bază de migdale. Ne pare rău să spun asta, dar Oreos nu poate compara.
Italia: Agitat
Fursecuri agitate sunt delicii fără făină ale căror ingrediente principale includ pastă de migdale, zahăr, ouă și nuci de pin. Populare în tot sudul Italiei, aceste fursecuri sunt moi și chewy, dar au o textură crocantă frumoasă din pinul care le decorează.
Franţa: Madeleines
Franța este bine cunoscută pentru macaroanele lor colorate, dar acestea nu sunt singurele cookie-uri populare. Madeleinele sunt un alt cookie tradițional consumat în toată Franța și diferă foarte mult de macarons. În afară de a fi coapte într-o matriță de copt specifică, Madeleines au o textură tort și sunt moi. Sunt foarte ușoare și dacă vă place gustul prăjiturii spongioase cu vanilie, ar trebui să le încercați cu siguranță.
Germania: Stele de scorțișoară
Zimtsterne se traduce prin „scorțișoară”, care este un condiment cheie în aceste fursecuri în formă de stea. De obicei, se mănâncă în sărbători speciale, cum ar fi Crăciunul. Deși sunt adesea vândute în aproape toate magazinele în perioada sărbătorilor, cookie-urile zimtsterne pot fi ușor făcută acasă în orice perioadă a anului. Aceste cookie-uri pot dura o vreme fără refrigerare și, cu timpul, devin și mai masticabile. Acestea ar putea fi o idee grozavă de gustare pentru răsfățarea ta de vară, dacă trec vreodată pe lângă ușa bucătăriei.
Olanda: Vafe cu sirop
Vafe cu sirop gust similar cu un con de vafe de înghețată, dar aveți o surpriză de caramel plăcută între cele două napolitane. Sunt un element de bază în Olanda și pot fi găsite la fiecare colț de stradă. Deși nu există o modalitate corectă de a mânca un stroopwafel, este o practică obișnuită să plasați un stroopwafel deasupra unei căni fierbinți de cafea sau ceai pentru a-l înmuia puțin. Aburul fierbinte topește caramelul între cele două napolitane și face cookie-ul ooey gooey.
Polonia: Kolaczki
Kolaczki sunt o mare parte din copilăria mea. Îmi amintesc că mi-am scos în gură două sau trei dintre aceste prăjituri de mușcătură și am încercat să le ascund de familia mea. Kolaczki sunt fursecuri dulci care folosesc crema de brânză ca ingredient principal în aluat, ceea ce le conferă o crustă fulgi. Fiecare prăjitură se coace cu o umplutură care poate varia de la căpșuni la afine, până la gem de caise și chiar și brânză dulce, dar indiferent de umplutură, prăjitura se dovedește întotdeauna foarte bună.
Rusia: Zefir
Zefirul nu este cunoscut de mulți oameni din întreaga lume, dar acest desert este foarte popular în Rusia. Sunt marshmallows aromate de fructe ușoare și aerisite, care sunt minunate pentru oricine are un dinte dulce. Zefirul nu se fabrică de obicei acasă, deoarece nu este nevoie să petreceți timp în bucătărie coacându-le atunci când le puteți cumpăra cu ușurință la orice magazin alimentar din Rusia.
Regatul Unit: Prăjituri Jaffa
Marea Britanie are o varietate nesfârșită de biscuiți. Sunt destul de sigur că ați auzit de Cremele Custard, Hobnob, Creme Vieneze, Jammie Dodgers și Wafers Roz, dar am decis să mă concentrez asupra Jaffa Cakes, deoarece cred că le lipsește o atenție. Prăjiturile Jaffa au o bază moale și spongioasă pe care stă un strat de jeleu de fructe și sunt acoperite cu un strat de ciocolată cu lapte. Prăjituri Jaffa conțin de obicei o jeleu cu aromă de portocală dar au arome de ediție sezonieră și în timp limitat, cum ar fi căpșuni și coacăze negre.
America de Nord
Canada: Cookie cu frunze de arțar
Siropul de arțar este foarte popular în Canada, deci nu este de mirare că unul dintre cele mai cunoscute cookie-uri ar include arțar în el. Cookie-urile cu frunze de arțar sunt o gustare foarte iubită în toată Canada și pot fi cumpărate în aproape orice magazin alimentar. Aceste sandvișuri mici au o cremă dulce de vanilie între doi biscuiți crocanți cu sirop de arțar. Mușcarea într-unul dintre aceste cookie-uri vă va aminti cu siguranță de zilele confortabile de toamnă. Dacă doriți cu adevărat să încercați cookie-urile Maple Leaf Creme, puteți cu ușurință comandați-le online sau mergeți la Trader Joe's.
Cuba: Moron Torticas
Torticas de Moron provin din orașul Moron, Cuba. În mod tradițional, sunt preparat cu untură, dar untul poate fi folosit ca înlocuitor . În timp ce aceste prăjituri crocante de lime sunt grozave pe cont propriu, acestea sunt adesea servite cu un pic de pastă de guava deasupra pentru a contrasta aroma citrică din lime.
Guatemala: Champurrada
Champurradas sunt fursecuri guatemaleze plate, crocante, care sunt făcute pentru scufundare. Acestea sunt de obicei savurate cu o ceașcă caldă de cafea sau ceai, similar cu biscotti italieni. Aceste prăjituri au un gust unic și o textură nisipoasă datorită încorporării făinii de porumb.
Mexic: Cookie de nuntă mexican
Ingredientele pentru cookie-urile de nuntă mexicane sunt foarte simple și familiare - nuci, făină, zahăr, unt, sare, vanilie și scorțișoară - dar gustul acestor delicii nu este altceva decât simplu. A lua timp pentru a prăji păcanele face o mare diferență în cele din urmă, deoarece adaugă o aromă mai puternică de pecan. Acești mici bulgări de zăpadă sunt moi, untos, crocanți și minunați pentru orice petrecere. În plus, adăugarea de zahăr pudră și scorțișoară duce într-adevăr aceste cookie-uri la nivelul următor.
cum să faci cafeaua să aibă un gust de starbucks
Statele Unite: Biscuit cu fulgi de ciocolata
Bine prăjituri americane cu ciocolată. Știați deja că acestea vor fi pe listă. Aceste cookie-uri sunt un produs de bază american, probabil chiar mai popular decât plăcinta cu mere. Fursecurile cu ciocolată pot fi masticabile, umede, crocante, moi, crocante, masticabile în mijloc și crocante în jurul capetelor, sau chiar turtite. Cea mai bună parte a acestor cookie-uri sunt cipsurile de ciocolată care o scurg.
Oceania
Australia: Anzac Biscuit
Aceste cookie-uri ar putea arăta ca cookie-urile americane de fulgi de ovăz, dar sunt diferite. Biscuiții Anzac au o aromă distinctă datorită încorporării fulgilor de cocos și sirop auriu care acționează ca un liant. Textura cookie-urilor Anzac poate varia de la super chewy la extra crocant. Aceste cookie-uri sunt făcute din ingrediente care nu s-ar strica rapid, deoarece inițial au fost făcute pentru Soldații Anzac în timpul războiului . Mai târziu, cookie-urile Anzac au devenit foarte populare și au devenit un produs de bază în Australia.
Fiji: Cookie de nucă de cocos
Dacă iubești nuca de cocos, trebuie să încerci aceste cookie-uri. Sunt perfect crocante și au gustul unei vacanțe tropicale. Cu doar 7 ingrediente, acestea sunt un tratament simplu de asamblat în mai puțin de o oră de la început până la sfârșit. Fă-le acasă și bucurați-vă de un pic de Fiji acasă.
Noua Zeelanda: Biscuit afgan
Ciocolată, nuci, cremoasă și crocantă. Acum acesta este tipul meu de cookie. Biscuiți afgani nu sunt super transpirație datorită raportului scăzut zahăr / unt, dar glazura de ciocolată dulce compensează acest lucru. Fiecare prăjitură este completată cu o jumătate de nucă care aduce o prăjitură frumoasă prăjiturii. Sunt multe teorii de ce aceste cookie-uri sunt numite afgane și nu se știe cu adevărat care este povestea reală.
America de Sud
Argentina: Biscuiti cu caramel
Alfajores sunt populare în multe țări latine și din motive întemeiate. Aceste cookie-uri folosesc amidon de porumb pentru a le oferi o textură mai ușoară decât cookie-urile obișnuite și au dulce de leche dulce și lipicios între doi biscuiți. Pentru atingerea finală, fiecare cookie este rulat în fulgi de nucă de cocos pentru a adăuga un indiciu de aromă tropicală. În momentul în care muști într-un alfajore, acesta se topește în gură și te lasă să vrei mai mult.
Brazilia: Brigadeiros
Brigadeiros sunt bile bogate, ciocolată, similare trufelor și un desert tradițional brazilian. Cu mai puțin de 5 ingrediente , brigaferios sunt un tratament ușor de bătut în câteva minute. În timp ce stropile de ciocolată sunt cele mai frecvente toppinguri, brigadeiros-urile pot fi, de asemenea, rulate în nuci, bărbierit de nucă de cocos sau zahăr pudră.
Chili: Cuchufli
Dacă vizitați vreodată Chile, cel mai probabil veți observa fursecurile cuchufli vândute în aproape fiecare supermarket, stand de stradă, afaceri locale și colțuri. Aceste fursecuri crocante în formă de trabuc sunt umplute cu dulce de leche lipicios și lipicios, apoi acoperite cu un strat de ciocolată delicioasă.
Peru: Gogoase cu unt
Dacă vrei să aduci un pic de Peru în casa ta, trebuie să încerci Gogoase cu unt . Aceste cookie-uri crocante, de dimensiuni mușcate, au nevoie de timp pentru a le face, dar în momentul în care le muști, îți dai seama că timpul petrecut făcându-le a meritat. Rosquitas de manteca conține un ingredient unic în ele care face ca aceste cookie-uri să iasă în evidență - anason . Indiferent dacă vă așezați și mâncați-le cu o ceașcă de ceai sau ronțăiți-le în drum spre serviciu, nu există o modalitate greșită de a vă bucura de Rosquitas de manteca.
Există atât de multe soiuri uimitoare de biscuiți în întreaga lume, de la crocant și nisipos la moale și mestecat. Fiecare cultură și țară are propriul său spin unic. În timp ce unele cookie-uri ar putea necesita făină de uz zilnic pentru toate scopurile, alte cookie-uri încorporează făină de porumb pentru a le oferi o textură unică și apoi sunt cele care evită complet făina. În multe culturi, cookie-urile nu se bucură doar ca gustare după-amiaza, ci se mănâncă pentru a sărbători o sărbătoare sau alte ocazii fericite care aduc familia împreună. Sper că veți avea ocazia să încercați câteva dintre aceste delicii uimitoare data viitoare când călătoriți sau să le faceți acasă, dacă pur și simplu nu mai puteți aștepta.
