Nu este nimic mai satisfăcător decât deschiderea unei căzi cu guac de la magazinul alimentar și introducerea unui cip. Totuși, ceea ce nu este satisfăcător este atunci când vă deschideți containerul, așteptând să vedeți un castron de cer verde, dar în schimb vedeți un strat de nămol maro deasupra. Uh, grosolan. Adevărat, stratul maro pe guac - cauzat de oxidare atunci când aerul intră în contact cu guac - este complet sigur de mâncat și nu va avea un gust atât de gros pe cât arată. Puteți chiar să-l amestecați direct în lucrurile verzi și nici nu veți observa că este acolo. Cu toate acestea, prezentarea este totul, nu? De ce îl aveți maro când îl puteți menține verde?
Am cercetat câteva dintre cele mai populare metode de prevenire a rumenirii guacamolului și am venit cu primele mele trei: folie de plastic, lămâie și apă. După ce le-am testat, le-am clasat începând cu locul trei.
Lamaie sau Lime
Fotografie de Kathryn Stouffer
cât durează vopseaua de cafea?
Lămâia este o metodă destul de veche pentru a vă împiedica verdele să se rumenească acizii din sucul de lămâie ajută la protejarea guacului de aer. Dar l-am clasat pe ultimul loc, pentru că a trebuit să folosesc o porție decentă de suc de lămâie pentru a mă asigura că nu se va face maro. Și după o zi sau două de adăugare de suc de lămâie în plus la guacamolul meu, scufundarea a devenit saturată cu aroma de citrice și a fost aproape necomestibilă. Dar, dacă nu vă este frică de un zing de lămâie, nu ezitați să vă aruncați guacul cu suc de lămâie îmbuteliat sau folosiți o lămâie proaspătă pentru a-i stoarce sucurile deasupra.
Folie de plastic
Fotografie de Kathryn Stouffer
Acesta este destul de ușor: folosind folie de plastic, folie sau altă barieră modelabilă, apăsați foaia pe guac, până când atinge întreaga suprafață. Acest lucru creează un bloc între aer și „aluniță, menținând lucrurile verzi în stare proaspătă. Dar a obținut locul al doilea din cauza inconvenientelor și a inconsecvenței generale a metodei.
Apă
Fotografie de Kathryn Stouffer
Și câștigătorul este: apa. Simplu și simplu: neteziți suprafața dvs. cu o lingură (sau cip) și apoi săraci foarte strat subțire de apă deasupra. Deschideți-o a doua zi, săraci apa în scurgere și amestecați stratul superior cu cipul dvs. Am considerat că această metodă este cea mai bună, deoarece este accesibilă (toată lumea are apă) și a păstrat în permanență verde.
