A mânca în Italia este mai mult decât o necesitate sau chiar o activitate socială casuală. Mâncarea în Italia este o religie și, ca toate religiile, există anumite reguli care trebuie respectate pentru a evita să arăți ca un prost. După ce am vizitat partea mea echitabilă de restaurante italiene înapoi în state, m-am simțit ca și cum aș fi avut un control destul de bun în navigarea unui meniu italian. După cum se dovedește, m-am înșelat destul de mult.
Inspirat de unele dintre faux-urile mele alimentare mai flagrante și greșelile greșeli americane, iată cele 10 lucruri pe care toată lumea ar trebui să le știe despre mâncarea în Italia.
cum faci un macchiato de caramel
1. Unde este carnea de vită?
Mâncarea tradițională italiană diferă în multe feluri de mâncarea italiană americană (privind la tine, Olive Garden), dar poate cel mai important este că în Italia, pastele și carnea nu se servesc niciodată în același fel. Da, este corect, în Italia spaghetele cu chifteluțe nu există (în afara restaurantelor concepute special pentru turiștii americani). Nici parmezanul de pui pe deasupra pastelor sau orice altceva s-ar putea comanda la Cheesecake Factory. Din fericire, profesorul nostru l-a forat în capul nostru înainte de prima cină, salvându-ne de stânjeneala de a fi etichetați drept „acei americani proști”.
2. Clientul NU este întotdeauna corect
Declinare de responsabilitate: Sunt un consumator notoriu pretențios. Ca regulă generală, de obicei trebuie să cer un anumit tip de înlocuire de fiecare dată când ies să mănânc în SUA. Cu toate acestea, atunci când mâncați în Italia, se așteaptă să mâncați felul de mâncare, așa cum bucătarul l-a creat pentru dvs. și nu faceți nicio problemă cu privire la schimbarea pesto-ului cu sos marinara sau ținerea ciupercilor.
La prânz, într-o zi, am fost martor la unul dintre prietenii mei care a fost doborât de chelner când a cerut să înlocuiască tagliatelele obișnuite cu tagliatelele cu spanac. Singurul lucru pe care l-a realizat prin cererea sa a fost convingerea chelnerului că suntem turiști sălbatici care nu aveau nicio apreciere pentru bucătăria italiană. Când vă confruntați cu un ingredient care nu vă place în timp ce mâncați în Italia, aveți 2 opțiuni: sugeți-l sau comandați ceva diferit.
sunt ferme de băuturi, băuturi bune pentru tine
3. Cele mai bune lucruri din viață sunt gratuite, dar apa nu este
Nu este un secret că cel mai bun mod de a economisi bani dacă mănânci mult este să sari peste sifon și să mergi după un pahar de apă gratuit cu lămâie. Ca cineva căruia nu îi place sifonul, este un obicei pentru mine să nu comand o băutură când vine chelnerul și să rămân cu apa gratuită pe care o toarnă pentru toată masa.
Așa că am fost, la prima mea cină italiană, așteptând ca serverul să iasă cu ulciorul metalic cu apă și să-mi toarne un pahar. După ce trecuseră 20 de minute și 2 coșuri de pâine gratuită, în cele din urmă l-am întrebat pe chelnerul nostru dacă pot să iau un pahar de apă cu gheață și am fost recompensat cu o sticlă întreagă de 2 euro. După cum se dovedește, restaurantele italiene nu servesc apă de la robinet (și nici nu ar visa vreodată să pună gheață în ea). În schimb, trebuie să-l cumperi de sticlă. #TeamHydrationNation a luat cu adevărat un succes în Italia.
4. Termină-ți alimentele
4. Termină-ți alimentele
Toată lumea iubește resturile. Sincer, nu este nimic mai bun decât să vii acasă dintr-o noapte și să găsești câteva felii de pizza în frigider de la cină. Una dintre părțile mele preferate despre a mânca afară este să aduc acasă o cutie cu bunătăți delicioase pentru prânz a doua zi. Inutil să spun că ziua în care am descoperit că nu există un sac de câine în Italia a fost într-adevăr o zi tristă. Deoarece porțiunile de aici nu sunt aproape la fel de mari ca cele din SUA, există o așteptare că vă veți termina întreaga masă și că veți cere să „puneți ceva la dispoziție” este o greșeală majoră. Partea pozitivă? În Italia, nu vei experimenta niciodată acea tristețe zdrobitoare a sufletului de a-ți da seama că ți-ai lăsat cutia de lucru pe masă.
5. Ia-o încet
Trăim într-o lume a satisfacției instantanee. Ne comandăm mâncarea și ne așteptăm să apară pe masă zece minute mai târziu și dacă o masă durează mai mult de o oră începem să ne supărăm. Dar, după cum am menționat mai devreme, a mânca în Italia este o afacere întreagă și nu este neobișnuit ca mesele să dureze peste două ore. În special la restaurantele mai sofisticate, unde vi se servesc mai multe feluri de mâncare, se simte uneori ca și cum ați fi stat în restaurant de o eternitate. Ștergeți-vă programul după ora 19:30, pentru că, la fel ca toate lucrurile bune, o cină italiană adevărată nu ar trebui niciodată să fie grăbită.
6. Doi. Ore. Mai tarziu.
Uneori, mâncarea în Statele Unite poate fi stresantă. În secunda în care îți termini masa, chelnerul trece cu cecul și trece peste tine până devii suficient de incomod și, întrerupând conversațiile, plătește-l și pleacă.
Acest lucru nu se întâmplă niciodată în Italia. Aici experiența culinară a clientului este mult mai importantă decât răsturnarea rapidă a meselor. Inițial neștiind acest lucru, eu și prietenii mei am stat odată la un restaurant pentru o oră în plus după ce am terminat mâncarea, așteptând ca chelnerul să ne aducă automat cecul. Jumătate din personalul bucătăriei plecase, chelnerii stivuiau scaune pe mese, eram singurul grup care se afla încă în restaurant și tot nu primeam cecul până nu l-am rupt în cele din urmă și l-am cerut. Se pare că există 2 lucruri în viață pe care nu ar trebui să le așezi niciodată și să aștepți să le primești: un loc de muncă și cecul.
înlocuitori ai uleiului vegetal în prăjiturile de copt
7. Iată un sfat: Nu dați bacșiș
În SUA, nu aș visa niciodată să părăsesc un restaurant fără să-i dau serverului meu un sfat de cel puțin 20%. Totuși, Italia este o poveste diferită. În loc să spere un pic de generozitate din partea turiștilor zgârciți, restaurantele italiene introduc automat o taxă pentru servicii în cec. Drept urmare, bascularea nu este în general un lucru și nu vei risca să fii cunoscut în restaurant ca „acea ** gaură care nu se îndoaie niciodată”. Chiar și așa, obiceiurile vechi mor greu. Nu mă pot abține să mă simt ușor oribil de fiecare dată când îmi iau schimbarea și plec.
când poftești de ciocolată ce înseamnă
8. Cină sau mâncare târzie?
Sunt un credincios ferm în cina de la ora 18:00. Ora 6:30 o împinge de obicei pentru mine și până la 7, sunt destul de înfometat. În prima seară pe care am mâncat-o la „ora italiană” (alias 8:30 pm) am crezut absolut că voi muri. Mai degrabă decât să fiu un turist inteligent și să iau parte la aperitivul tipic 5: 30/6 pm, îmi făcusem un pui de somn în acea zi și, așa, m-am prezentat la rezervarea noastră, de parcă stomacul meu se digera. Nu ați sărit niciodată gustările după aceea.
9. Atât de mult până la „Cea mai importantă masă a zilei”
Demonii de brunch sunt avertizați, nu există pâine prăjită de avocado în Italia pentru a vă pune povestea Insta. Îmi place întotdeauna să-mi încep ziua cu o farfurie cu ouă și fructe, dar restaurantele care servesc mâncăruri de „mic dejun” sunt într-adevăr foarte rare. Micul dejun tipic italian constă dintr-o patiserie și un espresso, toate acestea putând fi cumpărate cu 2 euro la o cafenea pe măsură ce accelerați cu bicicleta la școală. Oricât de mult apreciez cât de prietenos este contul bancar, micul dejun este aici, 6 săptămâni fără o singură omletă a fost cu adevărat o luptă pentru mine.
10. Capace NU FACE
Unul dintre multele lucruri care m-au emoționat să călătoresc în Italia a fost cantitatea de cafea pe care o beau aici. Întorcându-mă acasă, aproape că nu va trece o zi în care să nu beau măcar 1 cappuccino. După masa de prânz din a doua zi, eram dincolo de gata să-mi comand primul cappuccino italian. Imediat, chelnerul nostru a început să râdă, în timp ce noi săraci și proști americani comandam cu toții cappuccino la ora 13:00. Vorbind de vocabularul meu italian discutabil, nu m-am gândit la nimic până la cursul zilei următoare, când profesorul nostru ne-a informat cu amabilitate că cappuccino-urile sunt rezervate exclusiv pentru „micul dejun”. De atunci încoace, a fost mașini și fotografii espresso sau nimic pentru mine.
Călătorirea într-o țară străină poate fi stresantă. Există zboruri de legătură de care să vă faceți griji, bariere lingvistice și, cel mai rău dintre toate, căderea în stereotipul unui „turist obositor”. Urmați aceste 10 sfaturi pentru a mânca în Italia și veți fi deja cu un pas înaintea tuturor celor care combină meniul pentru pui Alfredo.
