Dacă vizitați vreodată Maryland, veți vedea fără îndoială dragostea și mândria autentică pe care toți Marylandenii o exprimă în exterior pentru starea lor natală. La început s-ar putea să vă întrebați: „De ce tipul acela poartă pantaloni scurți cu steag din Maryland?” și „Ce este un cookie Berger?” sau „De ce toată lumea este obsedată de un mic crustaceu ??”
Deși noi, nativii din Maryland, am putea să recunoaștem îmbrăcămintea cu steaguri, să fim fanatici ai Birdland-ului (O’s and Ravens, baby) și să nu ne încadrăm într-adevăr în matrița unui stat din nordul sau sudul, putem conveni în mod colectiv că statul nostru este destul de epic.
În ciuda tuturor lucrurilor uimitoare pe care le avem de oferit, Maryland este de neegalat într-un singur aspect: știm să prindem, să gătim și să consumăm crabi. Mai exact, Blue Crabs: locuitorii nativi ai frumosului golf Chesapeake. Mâncarea crabilor este un mod de viață, iar alegerea lor este o abilitate pe care am însușit-o încă din copilărie.
De ce îi iubim? Simplu.
1. Gust.
Fotografie de Bailey Greene.
În primul rând, crabii sunt serios delicioși. Nu există nici o cale de a o înconjura. Indiferent dacă vă plac cu unt topit, sos tartru, Old Bay sau suc de lămâie, carnea de crab nu va satisface pofta de fructe de mare.
2. Old Bay.
Fotografie de Bailey Greene.
Permiteți-mi să iau un moment pentru a evidenția condimentul preferat din Maryland: Old Bay. O coacere de crab nu este niciodată completă fără o duzină bună de cutii de Old Bay în apropiere și fiecare crab aburit arată gol, fără o albă bună în condimentele portocalii semnate. Acest amestec de arome este cu adevărat unic și din Maryland le place pune-l pe tot : carne de crab, pui, porumb, popcorn, cartofi prăjiți, orice legume la grătar, chipsuri și chiar înghețată. Vă recomand absolut să încercați câteva pentru dvs.
3. Deci. Mulți. Opțiuni.
Fotografie oferită de @jeonsmi pe Instagram.
În timp ce culesul crabilor este un mod clasic de a vă răsfăța, acesta poate deveni dezordonat și poate consuma puțin timp. Dacă nu doriți să lucrați pentru carnea voastră groasă, există un milion de alte modalități de a o prepara sau de a o comanda la restaurantul dvs. preferat.
Maryland este la crab, așa cum Bubba Gump este la creveți:
cele mai bune locuri de mâncare în milwaukee wi
Puteți să-l prăjiți, să-l fierbiți, să-l coaceți, să-l sotati. Există supă de crab din Maryland, supă de cremă de crab, scufundare de crab, crabi aburi, crab rege, crab de zăpadă, prăjitură de crabi, crab cu coajă moale, pizza cu crab, chipsuri de crab, covrigi de crab etc.
Phew. Sunt o mulțime de opțiuni.
4. Este satisfăcător.
Fotografie de Rachel Armstrong.
Mâncarea unui crab nu este o sarcină simplă pentru un prim-timer, iar ciocănitul la o cochilie nu este probabil modul în care ți-ai imaginat să mănânci masa. Cu toate acestea, merită totul atunci când lovești gheara într-un unghi perfect, crăpând coaja tocmai corect pentru a expune o bucată de carne suculentă. Satisfacție absolută.
5. Un sentiment de comunitate.
Fotografie oferită de @qiqedacosta pe Instagram.
Participă la orice coacere de crab și te vei găsi imediat în largul tău. Nu este nimic ca să te în jos și să te murdărești (de fapt, te murdărești destul), în timp ce te îndepărtezi de un bushel de crabi lângă un străin. O parte din crabul tău va zbura inevitabil peste masă și va lovi o altă persoană, dar nu te supăra, pentru că ți se va întâmpla același lucru. Oferiți-le însoțitorilor un Natty Boh, râdeți-l și bucurați-vă de oamenii din jur.
În ciuda mirosului persistent al Old Bay, care nu vă va lăsa niciodată vârful degetelor, împreună cu inevitabilul Răzbunare Crustacee (definit ca: mici tăieturi pe care le primiți atunci când încercați fără succes să deschideți un crab adesea asociat cu dureri usturătoare, pe măsură ce condimentul Old Bay intră într-o astfel de tăietură), crabii sunt cei mai buni prieteni din Maryland.
Așadar, data viitoare când prietenul tău își scoate îmbrăcămintea cu steag MD, roagă-i să te scoată pentru crabi. Nu vei regreta.
