Părinții noștri ne-au spus întotdeauna să ne asigurăm că am mâncat o mulțime de fructe, dar acum că știm cât de teribil este zahărul, unii dintre noi am început să punem la îndoială sfaturile acelea vechi. Cu siguranță am făcut-o. Obișnuiam să-mi restricționez meticulos aportul de fructe pentru a mă asigura că nu depășesc aportul zilnic permis de zahăr. Dar acum, mănânc fructe oricând (și oriunde și oricum) vreau. Și nu-mi este rușine.
Fotografie de Joceyln Hsu
Deci, să facem un pic de rezervă. Războiul împotriva zahărului a început în 2008 cu Michael Pollan , dar frica de fructe nu a venit decât după trei ani, când a publicat Richard Ludwig „Adevărul toxic despre zahăr”.
El a afirmat că zahărul provoacă o mare varietate de boli cronice și a fost la fel de mortal ca tutunul. Ludwig a discutat despre modul în care ficatul poate rezolva atât de multă fructoză. După aceea, fructoza se transformă în grăsimi periculoase care ne împiedică corpul să funcționeze corect.
cât poate dura untul în frigider
Chiar dacă s-a concentrat pe zaharurile procesate, oamenii au început să se întrebe. Fructele conțin fructoză. Deci, dacă fructoza din zaharurile procesate este atât de periculoasă, atunci de ce nu ar fi și fructoza din fructe?
Fotografie de Jenny Georgieva
Oamenii au început să întrebe dacă mănâncă prea multe fructe. In raspuns, articol după articol încurajat să respectăm recomandarea USDA de două până la patru porții pe zi. Ei au avertizat că trecerea peste această recomandare înseamnă consumul de fructoză prea mult, ceea ce ar putea provoca boli precum diabetul de tip II.
de ce este rău refolosirea sticlelor de apă din plastic
Cu toate acestea, aceste recomandări sunt teorii bazate pe modul în care metabolizăm fructoza . Studiile care analizează efectele zahărului asupra organismului nu privesc impactul consumului de fructe prea mult. Din acest motiv, însăși Organizația Mondială a Sănătății recunoaște că zaharurile naturale nu trebuie să fie limitate.
Recomandarea zilnică a OMS pentru zahăr 'Nu se referă la zaharurile din fructele și legumele proaspete ... deoarece nu există dovezi raportate ale efectelor adverse ale consumului acestor zaharuri.'
Fotografie de Jenny Georgieva
De fapt, cercetările au descoperit că mâncarea „Prea mult” fruct ar putea fi benefic . În cadrul studiului, grupul care a mâncat cele mai multe fructe și legume (63 de porții pe zi) a avut, de fapt, cel mai scăzut colesterol dintre toți participanții. Poate că a fost un studiu scurt, dar oferă dovezi preliminare că mai multe fructe nu înseamnă neapărat mai multe grăsimi.
câte mg de cofeină într-un rockstar
Desigur, echilibrul este cheia. Dacă orice aliment domină în întregime dieta ta, atunci vei pierde niște substanțe nutritive cheie. Dar chiar dacă mănânc 500 de calorii de fructe pe zi (aproximativ de trei ori cantitatea recomandată), asta reprezintă doar aproximativ o pătrime din caloriile mele zilnice. De cand peste jumătate din caloriile mele ar trebui să provină din carbohidrați, nu văd nicio problemă cu acea cantitate de fructe. Lasă mult spațiu pentru alte legume, cereale, proteine și grăsimi.
Oamenii spun, de asemenea, să evitați să consumați prea multe fructe, deoarece vă poate face să vă umflați sau să vă constipați. Sunt un mare avocat pentru ascultarea propriului corp. Știu ce simt după ce am mâncat un bol masiv de struguri. Știu ce simt după ce am mâncat o felie masivă de tort. Poate că îmi place prăjitura, dar corpul meu preferă cu siguranță strugurii. Când mănânc o mulțime de struguri începe să mă facă să mă simt grosolan, îl voi redimensiona.
Fotografie de Joceyln Hsu
Cei mai extremi nutriționiști de acolo îmi vor spune că sunt dependent de zahăr . Unii chiar mi-ar recomanda să renunț la zahăr în totalitate, astfel încât să nu-l poftesc sub nicio formă, fructe sau altele. Dar, la sfârșitul zilei, pur și simplu nu am timp, dorință sau nevoie să elimin în întregime zahărul.
Declinare de responsabilitate: Nu sunt nutriționist. Am luat biologie la liceu și atât. Dar am căutat în multe cercetări pe această temă de câțiva ani și încă nu am găsit dovezi convingătoare că consumul meu „excesiv” de fructe este rău pentru mine. Până când acest lucru se va întâmpla, pot și îmi voi apăra dragostea pentru fructe.
se poate folosi ulei de măsline în loc de ulei vegetal
În acest moment, sunt simbolul sănătății și nu văd niciun motiv pentru a-mi schimba obiceiurile alimentare, care nu prezintă semne de rău pentru corpul meu. Deci, dacă voi mânca o tonă de zahăr, cel puțin vine din fructe și nu din sifon. Prin urmare, voi continua să mândresc cu mândrie și fără scuze pe fructe.
