V-ați întrebat vreodată de ce vedem peste tot brânză de capră și lapte de capră, dar rareori carne de capră? Ei bine, toate acestea s-ar putea schimba acum, când carnea de capră devine din ce în ce mai populară la restaurantele din SUA.
Se prezice carnea de capră să fie unul dintre cele mai la modă produse alimentare din 2017 și din motive întemeiate. Este a cincea cea mai consumată carne din lume (lângă pui), așa că m-am uitat la ceea ce face carnea de capră atât de unică și de ce ar putea fi următoarea tendință.
Este mult mai sănătos și mai slab decât alte carne
Alături de struț, carnea de capră este de fapt cea mai slabă carne roșie. De asemenea, are mai puține calorii și colesterol decât alte carne slabă, cum ar fi puiul și curcanul. A 3 oz. porția de carne de capră are 122 de calorii, ceea ce este considerabil mai mic decât carnea de vită 179 și cea de pui 162, potrivit lui Livestrong . Carnea de capră are, de asemenea, mult mai puține grăsimi și grăsimi saturate, dar conține de fapt mai mult fier decât carnea de vită și pui, care este o parte esențială a unei diete echilibrate.
Consumul de carne de capră ar putea fi considerat etic
Din păcate, în multe ferme, caprele masculine sunt ucise la naștere datorită faptului că numai femelele de capră produc lapte. Popularizând carnea de capră, acestor capre masculi li s-ar permite să ducă o viață mai lungă decât să fie uciși imediat.
Caprele sunt, de asemenea, considerate a fi crescute într-un mod ecologic. Ele sunt adesea crescute în ferme mici durabile care nu au același impact negativ ca fermele fabrici.
Are un gust blând, deci se împerechează bine atât cu arome picante, cât și cu arome acre
Mâncărurile populare de capră includ tocană de capră, curry de capră, plăcintă de capră și coaste de capră. Textura umedă a cărnii de capră o face să se amestece ușor cu sosuri puternice, aromate, făcându-l extrem de versatil și o carne excelentă de experimentat.
Este un element de bază în multe părți ale lumii
În întreaga lume, capra este cea mai consumată carne roșie. Aproximativ 63% din populația lumii consumă carne de capră și este răspândită în special în Asia de Sud, Orientul Mijlociu și America Latină. Cu toate acestea, carnea de capră a început recent să se extindă la meniurile restaurantelor din Statele Unite. Stephanie Izard, câștigătoare a Bravo's Top Chef, a deschis trei restaurante de lux în Chicago care servesc carne de capră numită Fata și capra , Micul restaurant de capră , și Duck Duck Goat .
Carnea de capră nu numai că este durabilă și delicioasă, ci este și extrem de bună pentru dvs. Restul lumii se bucură deja de această carne funcțională, dar numai timpul ne va spune dacă America va prinde și profita de ea.
