Cookie-urile sunt una dintre cele mai mari plăceri ale vieții și există milioane de tipuri diferite. Eu unul apreciez un biscuit clasic cu unt de arahide, moale în interior și crocant în exterior. Fursecuri cu unt de arahide au un aspect de semnătură și le puteți deosebi oricând de alte cookie-uri datorită modelului de grilă de deasupra. Dar de ce fursecurile cu unt de arahide au urme de furculiță?
Istoria mărcilor de rețea
Fursecurile cu unt de arahide au aproape întotdeauna un model de grilă deasupra. Acest model este realizat cu fața unei furculițe și ajunge să arate ca un joc de tic-tac-toe.
Prima dată când aceste semne de furculiță au fost instruite pe scară largă pentru a fi așezate pe blaturi pentru biscuiți a fost într-o rețetă dintr-o carte de bucate din 1936 Pillsbury. În rețetă nu a existat nicio explicație cu privire la motivul pentru care semne de hash furculiță au fost chemați, dar oamenii i-au făcut oricum.
Acum, majoritatea oamenilor care coc aceste cookie-uri pun semnele de hash pe ele din tradiție pură, fără să știe de ce chiar fac asta. Poate pentru că este pur și simplu mai distractiv să faci prăjituri cu unt de arahide de modă veche.
Motive potențiale pentru mărci
Aluatul pentru biscuiți cu unt de arahide este mai dens decât o mulțime de alte aluaturi pentru biscuiți. Punerea semnelor de hash în bilele de aluat pentru biscuiți le aplatizează coacere mai uniformă . Fără a fi apăsate, cookie-urile nu se vor găti uniform. Și nimănui nu-i place un fursec pe jumătate ars și pe jumătate crud. Când biscuiții se coc, ar trebui să iasă moi cu margini crocante.
Un alt motiv potențial (sau doar un beneficiu) pentru semnul furcii este de a avertiza oamenii care au alergii la arahide. Când persoanele cu alergii la nuci văd semnele grilei din cookie, știu de ce cookie (uri) trebuie să stea departe.
Fursecurile cu unt de arahide sunt mult mai reci decât restul datorită modelului iconic de rețea. Indiferent dacă le puteți mânca sau nu, este bine să apreciați semnele furculiței pentru că nu știți niciodată când le vor fi de folos.
