De cele mai multe ori, atunci când ne gândim la New Orleans ne gândim la Cartierul Francez și la puternica influență creolă. Gumbo și jambalaya deoparte, italienii au influențat destul de mult și cultura și bucătăria. Sandwich-ul cu muffaletta (scris și „muffuletta”) este un clasic în New Orleans, dar puțini oameni își cunosc originile. Ce este un sandviș de muffaletta, întrebi? Iată tot ce trebuie să știți despre sandvișul extrem de popular, care nu este surprinzător un aliment din Franța.
Originea Sandwich-ului Muffaletta
Sandwich-ul cu muffaletta era popularizată în New Orleans în anii 1900 , dar puțini oameni știu că a început de fapt ca o pâine. Sandvișul a venit mult mai târziu. Brutării sicilieni făceau pâine cu muffaletto de secole, dar abia când imigranții italieni au venit în New Orleans, sandvișul a prins viață.
Îi putem mulțumi lui Salvatore Lupo pentru acest sandwich incredibil. El deținea Central Grocery Co. și și-a văzut clienții cumpărând pâine cu muffaletto, carne și brânză pentru a mânca împreună și a realizat o oportunitate. În loc să urmărească cum clienții se luptă să țină totul dintr-o dată, le-a ușurat lucrurile și a creat sandvișul de muffaletta . Ideea a fost finalizată în 1906 și de atunci a devenit un element de bază al culturii din New Orleans.
Ce este într-o Muffaletta?
Muffaletta nu este un sandwich obișnuit, cu siguranță. Făcut pe runde mari de pâine de susan moale și pufoasă, sandvișul este tăiat orizontal și acoperit cu straturi de salată de măsline, salam de genoa, șuncă, mortadela, provolon și brânză elvețiană (ingredientele exacte pot varia în funcție de cine cumpărați sandvișul). Ți-e gură de gură? Dacă acest lucru nu este suficient, uneori puteți găsi muffalete cu fructe de mare proaspete din Golful Mexicului.
De ce este Muffaletta atât de iconică?
Deci, acum, că acum ce este o muffaletta, ce face din acest sandwich unul din New Orlean sandvișurile cele mai iconice ? Este straturile peste straturile de carne și brânzeturi? Este mirosul pâinii proaspăt coapte? Deși toate acestea sunt răspunsuri valabile, cel mai important aspect al muffalettei este legăturile sale istorice.
Deși sandvișul a fost o idee destul de recentă făcută în Statele Unite, rețeta de pâine a existat de secole. Generații de brutari și familii siciliene au făcut această pâine și din cauza sârguinței și muncii lor a ajuns chiar și în America, în primul rând. Îi datorăm italienilor că ne-au adus această mâncare iconică și că au menținut și perfecționat un standard atât de delicios.
Ce mai astepti? Faceți planuri pentru a vizita New Orleans pentru Mardi Gras și încercați cât mai multe muffalete în timp ce sunteți acolo. Și bine, dacă acest lucru nu este total realist, atunci consultați câteva rețete despre cum să prepară-ți propriul sandwich de muffaletta . New Orleans are o scenă alimentară vibrantă pentru toate papilele gustative.
Este posibil ca mulți oameni să nu-și dea seama, dar o mulțime de mâncare este înrădăcinată în istoria culturală profundă și, uneori, cu cât știi mai mult, cu atât apreciezi mai mult ceea ce mănânci. Puneți întrebări și încercați alimente noi, pentru că nu știți niciodată când veți învăța ceva la care nu v-ați fi gândit niciodată.
