Cu toții ne place mâncarea mexicană aici. Dacă nu faceți acest lucru, citiți articolul greșit, pentru că presupun că toată lumea se bucură de combinațiile clasice de orez, fasole și chipsuri și guacamole. Dar chiar mănânci mâncare autentică mexicană?
Ca cineva care a crescut cu mâncare mexicană, vreau să vă ajut pe toți să aveți cea mai autentică experiență posibilă. Citiți mai departe pentru a vedea dacă beneficiați de experiența completă pe care o meritați. Dacă doriți să găsiți un restaurant mexican autentic în apropiere, consultați această listă.
Queso și chips-uri nu sunt un lucru
Fotografie prin amabilitatea tumblr.com
Queso cu chipsuri nu a fost niciodată, nici nu va fi vreodată, adevărată mâncare mexicană. Mă cutremur de fiecare dată când vine la masă o cadă cu Velveeta călduță. Majoritatea mâncărurilor mexicane care includ utilizarea brânzei brânză proaspătă , care este o brânză albă ușoară făcută din lapte de vacă. Se servește de obicei în interiorul chiles rellenos sau se sfărâmă deasupra tacos-urilor. Jetoanele sunt rezervate pentru guacamol și salsa.
Casa mea este casa ta
Fotografie de Abigail Sokolsky
Dacă intri într-un restaurant mexican și nu înțelegi pe nimeni acolo, ești în locul potrivit. (Acest lucru este valabil de obicei pentru orice restaurant etnic.) Puncte bonus dacă există copii care aleargă, deoarece asta înseamnă că este probabil o operațiune de familie și toate familiile locale revin în continuare, deoarece are gustul gătit al bunicii.
Simplul este întotdeauna mai bun
Fotografie de Helen LaReau
De fiecare dată când văd un burrito uriaș, mă înfund. Burritosi adevărați au de obicei doar unul sau două ingrediente, nu un munte de cinci sau șase toppinguri (mă uit la tine, Chipotle provocatori ). Această regulă este valabilă pentru aproape fiecare fel de mâncare de la îmbinările mexicane. Taco Bell supracompensează adăugând din ce în ce mai multe straturi la tortilla lor în fiecare an. Nu vă lăsați păcăliți: Simplul este întotdeauna mai bun. Asta e corect: tot ce știi poate fi greșit .
Picant nu este egal cu autentic
Fotografie de Helen LaReau
Jalapeños și ardeiul iute sunt un ingredient cheie în multe feluri de mâncare mexicane, dar condimentele nu sunt întotdeauna un factor cheie în bucătăria mexicană. Unele dintre preparatele mele preferate, cum ar fi orez și fasole, au arome foarte blânde. Deci, dacă nu puteți gusta un fel de mâncare pentru că transpirați gloanțe, acesta nu este un adevărat restaurant mexican.
Salsa este cheia succesului
Fotografie de Ali Toes
Poate tocmai am spus că condimentul nu este un lucru dat, dar salsa este întotdeauna. Dacă un restaurant nu are cel puțin o salsa picantă, atunci nu este un restaurant autentic. Adevărat mexican salsa are exact cantitatea potrivită de mușcătură . Vă va face să transpirați, dar nu vă distrage atenția de la aroma restului alimentelor. Chipsurile de tortilla de casă sunt cel mai delicios prieten al salsa.
Tortilla de porumb este adevărata afacere
Fotografie de Christin Urso
În timp ce tortilele de făină sunt preferatele mele personale, tortilele de porumb sunt cele mai autentice tacos. Tortilele ar trebui să fie fulgi, moi și, de preferință, făcute în casă. Tortilele uriașe sunt teritoriul bucătăriei Tex-Mex, de obicei, tortilele de porumb sunt de dimensiuni manuale.
Lasă întotdeauna loc pentru mai multe
Fotografie oferită de Mel’s Kitchen Cafe
O experiență alimentară etnică ar trebui să fie întotdeauna o oportunitate de învățare. Dacă nu sunteți familiarizați cu limba spaniolă și cu vocabularul unui meniu mexican, nu ar trebui să înțelegeți întregul meniu la un restaurant autentic. O parte din distracția mâncării autentice din alte culturi este testarea gustului de noi arome.
