Sunt vegetarian de aproape doi ani acum, iar trecerea de la consumul de mese pe bază de carne la mese pe bază de plante a fost incredibil de ușoară - probabil pentru că nu am mâncat atât de multă carne în primul rând, ceea ce a fost probabil pentru că și-a găsit textura musculară incredibil de descurajantă. Faptul că a fost ușor să nu mai mănânc carne nu a însemnat că dieta mea nu s-a schimbat.Dimpotriva,s-a schimbat dramatic. Atunci am început să fiu atentă la ceea ce foloseam pentru a-mi alimenta corpul, adăugând mai multe legume și cercetând cum să obțin proteine atunci când nu provin de la un animal.
Este ușor să mănânci paste și pâine brânză pentru fiecare masă și totuși te numești vegetarian, este dificil să mănânci în așa fel încât să primești în continuare toate substanțele nutritive pe care le furnizează carnea. În ultimii ani, mesele mele s-au rotit în jurul unui echilibru între legume și pe bază de plante sau nuci proteine slabe .
Fotografie prin amabilitatea iowagirleats.com
Anul trecut, am aflat și eu că sunt intolerant la lactoză - sau cel puțin sensibil la lactoză . Din această cauză și a faptului că nu-mi place carnea, am crezut că această nouă tranziție ar fi o bucată de tort. Dar, odată ce am tăiat și produsele lactate, am început să-mi dau seama cum un pic presărat cu brânză de capră pe o salată sau gălbenușul curat pe pâine prăjită joacă de fapt un rol major în dieta mea. Și apoi am poftit.
Fotografie de Kavitha George
Nu mi-am dorit niciodată cremos Pizza de anghinare Basille mai mult în întreaga mea viață,deşichestia aia îmi înșurubează complet tractul digestiv. Cu ouăle plecate, am pierdut ceea ce trebuia să folosesc pentru a-mi rezolva rapid proteina completă. Din fericire, aveam săli de mese pentru a-mi aproviziona cu un flux constant de comestibile vegane, dar acele lucruri îmbătrânesc foarte repede.Am început să simt că nu mai pot trăi încă un minut fără lactate sau ouă și, după patru zile, am renunțat, jurând să nu mai devin niciodată vegan.
Fotografie prin amabilitatea mynameisyeh.com
Cu toate acestea, în urmă cu câteva săptămâni, am început să urmez un Ashlae Warner blog de copt vegan , și cumva mi s-a părut rațional să devin din nou vegan. Doar a făcut să pară atât de ușor, știi?
De data asta Am venit pregătit. Am continuat Pinterest și am găsit câteva rețete vegane de făcut pentru săptămână. Am ajuns să aleg un fel de mâncare de cartofi dulci și orez de kale și falafel pentru cinele mele, salate pentru prânzurile mele și chifle cu scortisoara și fulgi de ovăz pentru micul dejun. De data aceasta, a deveni vegan a fost delicios și plăcut.
Crearea unui meniu și urmărirea acestuia pot facilita veganismul chiar și pentru cea mai iubitoare de lactate. Nu uitați doar să vă ascultați corpul și poftele!
Te gândești să devii vegan? Încercați rețetele pe care le-am făcut!
