Am lăsat cu toții mâncarea așezată pe tejghea, dar știm puțin cât de dăunătoare poate fi cu adevărat. Semestrul trecut, la ora mea de știință alimentară, am aflat despre siguranța alimentelor și, de atunci, am devenit mult mai paranoic în ceea ce privește lăsarea mâncării. Cu toate acestea, există unele fructe și legume care pot sta la o coacere ulterioară. Aflați adevărul mai jos.
Alimente gătite, carne și pește
Fotografie de Kathleen Lee
Orice alimente gătite sau fructe tăiate nu pot sta mai mult timp doua ore . Sunt două ore total . Aceasta înseamnă că pentru fiecare minut pe care îl scoateți pentru a rearanja frigiderul, gândiți-vă să-l mâncați sau uitați să-l lăsați, contează pentru fereastra de două ore în care lăsați mâncarea afară.
Ei bine, care este răul de a-l lăsa mai mult timp?
Când mâncarea stă la temperatura camerei, se află în 'Zona periculoasă' de 40-140 ° F. Această temperatură este mediul ideal al bacteriilor pentru a crește și a se multiplica. Dacă este o zi fierbinte, mâncarea trebuie lăsată afară doar o oră. Când vă congelați alimentele la o temperatură de 0 ° F, bacteriile devin inactive. La o temperatură adecvată a frigiderului de 40 ° F, bacteriile nu cresc sau cresc foarte încet. Prin urmare, produsele vor merge în cele din urmă rău, dar pot rămâne mai proaspete pentru mai mult timp.
Fotografie oferită de USDA
Fructe si legume
Fotografie de Sean Koetting
Fructele și legumele variază în funcție de cât timp pot dura și unde ar trebui depozitate. Iată câteva sfaturi despre cum să le păstrați pentru a rezista cel mai mult.
Fructele și legumele sigure de pe blat includ: mere (înainte de șapte zile), banane, ardei, roșii, castraveți, vinete, ceapă, usturoi, ghimbir, grapefruit, jicama, lămâi, lime, mango, portocale, papaya, permisiuni, ananas, pătlagină, rodii și pepene verde.
#SpoonTip: Odată tăiate, păstrați-le în frigider pentru a le menține mai proaspete pentru mai mult timp.
Alimentele care pot începe pe tejghea pentru o maturare ulterioară, dar care ar trebui apoi mutate în frigider: avocado, piersici, prune, pere, nectarine și kiwi
Fotografie de Sasha Kran
#SpoonTip: B ananele, merele, roșiile, caisele, smochinele, melodia, mierea, avocado, pere, prune și piersici sunt producători de etilenă, ceea ce înseamnă că accelerează maturarea oricăror fructe sau legume pe care le-au lăsat.
Alimentele care ar trebui păstrate la frigider includ: mere (după șapte zile), caise, smochine, miere, melon, mure, zmeură, căpșuni, broccoli, morcovi, conopidă, salată, mazăre, ridichi, legume cu frunze, dovlecei de vară, dovlecei, kale, țelină, varză, cireșe, ierburi , varza de Bruxelles, sfecla si struguri
#SpoonTip: Nu depozitați niciodată ceapa și roșiile în frigider, deoarece acest lucru le poate face să se mucegăiască. Nu puneți niciodată la frigider cartofii, deoarece acest lucru descompune amidonul, provocându-i să fie granulați.
Cât timp rămân bune aceste alimente?
Fotografie de Christin Urso
1-2 zile: anghinare, caise, avocado, mure, broccoli, cireșe, porumb, ciuperci, muștar, gombe, rasperries și căpșuni
#SpoonTip: Boabele sunt fructe non-climatice, ceea ce înseamnă că se coc înainte de a fi culese. Imediat după ce sunt culese, se opresc din coacere și încep să se ducă prost, așa că încercați să le mâncați cât mai curând posibil.
3-5 zile: rucola, banane, bok choy, castravete, mango, salata verde, struguri, pătlagini, dovlecei galbeni, dovlecei și melon
6-7 zile: ardei grași, caise, varză de Bruxelles, afine, grapefruit, varză, tei, lămâi, pere, spanac, roșii, portocale și prune
Peste 7 zile: mere, dovlecei ghindă, varză, morcovi, țelină, afine, usturoi, cartofi, dovleac, cartofi dulci și dovlecei spaghete
#SpoonTip: Nu spălați fructele înainte de a le consuma pentru a prelungi durata de valabilitate.
Așadar, data viitoare când mergeți la magazin alimentar, folosiți aceste sfaturi și trucuri pentru a vă asigura că vă păstrați în siguranță și că veți obține cel mai bun bang pentru dolarul dvs.
