Semestrul trecut, am încercat (și am avut un sezon de tăiere reușit). Băiete, m-am săturat de pui la grătar în fiecare seară (strigă la oricine își urmărește macro-urile până la T). Această rețetă Camarones Enchilados conține o porție bună de carbohidrați și proteine (aproximativ 35g într-o jumătate de kilogram de creveți).
În plus, aveam pofta de acea masă caldă, care îmi îndeplinea foamea de mâncare cubaneză, la fel ca versiunea mexicană Camarones al Mojo de Ajo. Mi-am dat seama atunci că bucătarul meu de tată m-a instruit bine pentru a-i face mâncarea oriunde mergeam.
Această rețetă Camarones Enchilados conține orez, fasole neagră și creveți într-un sos de roșii. Toată lumea are propriul mod de a face orez și fasole, așa că vă voi arăta că trebuie să vă înviorați creveții.
Crevetă înseamnă „creveți” și enchiladas înseamnă „în chili”. Nu sunt sigur de ce, deoarece nu există niciun chili aici, la fel ca orice fel de mâncare cubaneză. Dacă ale tale Bunicule știe ce se întâmpla în mijlocul turneului de domino foarte serios care a denumit această rețetă, LMK.
Creveți condimentați
- Timp de pregatire:5 minute
- Timp de gătit:25 de minute
- Timpul total:30 de minute
- Porții:Două
- Mediu
- 1 ardei gras verde
- 1 ceapă galbenă
- 8 oz. poate sos de roșii
- 1 buchet de patrunjel
- 1/2 lb creveți de orice fel
- 2 linguri usturoi tocat
- Ulei de masline
- Sare + piper după gust
- Praf de usturoi
- sos Worcestershire
Ingrediente
Elizabeth quintero
-
Pasul 1
Tocăm ceapa și ardeiul gras după cum doriți. Folosesc jumătate din fiecare, dar fac cum vrei.
-
Pasul 2
Într-o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu, aruncați 4 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de usturoi. Se prăjește până se parfumează. Apoi se călește ceapa și ardeiul până se lasă foarte slabe.
-
Pasul 3
Odată înmuiat, se toarnă cutia de sos de roșii, 2 linguri de sos Worcestershire, condimente după bunul plac și în jur de 1/4 cană de pătrunjel (sau oricât de mult îți place). Se amestecă până la un clocot ușor.
-
Pasul 4
Indiferent dacă creveții au fost înghețați sau nu, așezați-i într-o baie de gheață înainte de a-i găti. Schimbarea temperaturii reci ca gheața până la fierbere va face creveții tăi să fie mai clari decât mușcați.
Uscați puțin creveții și puneți-i în tigaie pe părțile lor. Se sotează 3-4 minute sau până când partea cu fața în jos este roz strălucitor și se îndoaie. -
Pasul 5
Întoarceți fiecare creveți. Cleștele funcționează cel mai bine pentru asta. Când fiecare creveță este roz și capul este curbat până la coadă, amestecați și opriți focul. Serviți imediat.
