Așa arată o kilogramă de grăsime. Ew. Fotografie prin amabilitatea sniffytasticbackup.wordpress.com
Oamenii evită adesea cuvântul „grăsime” în societatea noastră. Poate asta pentru că 1 din 3 adulți din America este obez. Cumva, de-a lungul timpului, cuvântul temut a devenit un sunet prea insensibil, așa că în schimb alegem să spunem supraponderal, greu sau grosolan. Cu toate acestea, să nu uităm despre ce vorbim atunci când spunem că vrem să slăbim. Ceea ce vrem să spunem este că vrem să scăpăm de o parte din gras am depozitat în celulele noastre adipoase, astfel încât acestea (și talia noastră) vor deveni mai mici. Întreaga noastră viață am fost bombardați cu sfaturi de sănătate și nutriție despre cum să slăbim, indiferent dacă am vrut să o auzim sau nu. Dar, dacă vrei cu adevărat să știi cum să scapi de grăsime din corpul tău, nu ar trebui să știi mai întâi cum a ajuns acolo grăsimea?
Dacă învățați un lucru astăzi, lăsați-l să fie acesta: grăsimea nu se depozitează ca grăsime, zahărul se stochează ca grăsime.
Voi încerca să păstrez lucrurile cât mai simple posibil, dar, din păcate, vă avertizez că sunteți pe punctul de a fi lovit cu un pic de știință.
Începem:
Fiecare formă de carbohidrați pe care o consumați este descompusă de organism în molecule de zahăr numite glucoză, care se deplasează în jurul corpului în sânge. De aici și termenul „zahăr din sânge”, pe care probabil l-ați auzit până acum. Cand spun fiecare carbohidrati, ma refer la asta. Aceasta înseamnă că fiecare bomboană, măr, cartof dulce și felie de pâine se transformă în zahăr.
Fotografie prin amabilitatea ashleyharperevans.com
Acum să vorbim despre frenezia noastră numită insulină. Insulina este un hormon care este secretat de fiecare dată când zahărul intră în sânge pentru a spune zahărului unde să meargă. În timp ce o parte din zahăr este preluată imediat din sânge și utilizată pentru energie, insulina spune altui zahăr să fie păstrat mai târziu în ficat și mușchi, într-o formă numită glicogen. Glicogenul este energia la care se uită corpul tău atunci când lucrezi din greu la sală și celulele tale au nevoie de mai mult combustibil. Cu toate acestea, când ficatul și celulele musculare sunt pline (ceea ce sunt foarte des),restul zahărului din sânge este transformat în grăsime. Așa cum am spus mai devreme: grăsimea nu se stochează ca grăsime, zahărul se stochează ca grăsime.
Încă cu mine? Să continuăm cu modul în care se depozitează de fapt grăsimea.
Grăsimea există în două forme foarte diferite, care servesc unor scopuri foarte diferite. În primul rând, sunt băieții buni: acizi grași , forma în care devine excesul de zahăr. Acești băieți sunt suficient de mici pentru a aluneca prin membranele celulare care înconjoară fiecare celulă grasă din corpul tău. Astfel, ele pot circula liber în și din celulă pentru a fi arse ca combustibil ori de câte ori este nevoie. Apoi, avem băieții răi: trigliceride . Sunteți familiar din clasa dvs. de liceu? Această formă de grăsime este compusă din trei acizi grași care sunt legați împreună de o altă moleculă numită glicerol. Trigliceridele sunt construite în interiorul celulelor de grăsime și sunt prea mari pentru a ieși. Imaginați-vă cumpărând o masă ikea, punând-o împreună în magazin și apoi realizând că este prea mare pentru a scoate ușa. Când trigliceridele sunt construite și se blochează în interiorul celulei (așa cum sunt întotdeauna), celulele adipoase cresc și se îngrașă. Motivul pentru care insulina este importantă este că este semnalul care le spune acizilor grași să curgă în celulele adipoase în primul rând.
Un prim-plan de celule adipoase dintr-un microscop electronic cu scanare. Fotografie prin amabilitatea huffingtonpost.com
Să recapitulăm exact modul în care te îngrășezi.
1. Glucidele se descompun în zahăr.
2. Excesul de zahăr se transformă în acizi grași.
3. Insulina promovează fluxul acizilor grași în celulele adipoase, unde sunt grupați în trigliceride.
4. Grăsimea este depozitată.
5. Devii mai gras.
Acolo o ai oameni. Deci, care este mâncarea de la toate aceste tâmpenii științifice? Tăiați zahărul (adică carbohidrații) și veți înceta să depozitați grăsime.
Dacă sunteți mai mult un student vizual sau doriți doar să înțelegeți mai multe despre insulină, aruncați o privire la acest minunat 3 minute video .
De asemenea, consultați cartea lui Gary Taube, „ De ce ne grăsim și ce să facem în legătură cu asta , ”De unde provin multe din aceste informații.
