Poți face diferența dintre lămâi și tei? Pun pariu că mulți, ca mine, au fost nedumeriți de această distincție între lămâie și var de ceva timp. Lămâile și teii sunt ambele citrice și împărtășesc caracteristici similare, cum ar fi fiind de natură foarte acidă . Dar unele diferențe, cum ar fi aspectul, aromele, aciditatea și multe altele, între aceste două fructe le deosebesc cu siguranță. Deci, când folosim un fruct peste celălalt?
1. Lămâile verzi nu sunt lime, iar lămâile galbene nu sunt nici lămâi.
Unsplash on unsplash
Acest lucru este cu adevărat confuz. Ne pare rău că teii nu se transformă în lămâi și invers. Deci, ce zici să începem doar cu tei. Varul este recoltat înainte de coacere, în timp ce varul este încă verde. Disponibil în general lămâile acre, necoapte și verzi sunt mai bogate în acid citric, deci mai tartru , și merg după acestea două tipuri principale: tahitianul și cheia sau varul mexican .
Cel mai bun timp de recoltare a teiului este chiar înainte de a deveni galben. Odată maturizat complet, teii galbeni vor își pierd aciditatea și devin mai suculenți , dar va fi amar și nu va avea un gust foarte bun . Acesta este probabil unul dintre motivele pentru care vedem majoritatea tei verzi, necoapte la magazin. Asigurați-vă că păstrați tei necoapte departe de expunerea la lumina soarelui pentru a le păstra culoarea și aroma .
Acum, cu lămâi, sunt gata să fie culese de îndată ce sunt fermă și coapte la un aspect galben sau verde galben . Pentru lămâi verzuie-galbene, o vor face probabil să continue să se coacă din copac .
2. Aspectul, aromele și aciditatea lămâilor diferă de cel al lămâilor.
Lămâile și lămâile ar putea proveni din aceeași familie de citrice, dar caracteristicile lor de aspect, arome și aciditate fac ca lămâile să fie unice din lămâi. De obicei, lămâile sunt galbene, mai mari decât teii , și elipsoidală . întrucât teii sunt verzi, mici , și de obicei rotund . În ceea ce privește aromele, lămâile au un gust acru cu aproximativ 2% zahăr total in timp ce tei amar au între 0,5% și 0,75% . Interesant este că lămâile sunt ușor mai dulce decât limesul.
Datorită compoziției diferite a acizilor, teii sunt mai acizi decât lămâile . In timp ce acidul citric formează aproape în întregime o lămâie , joacă, de asemenea, un rol în limes, dar cu acizi suplimentari pentru a arăta semnătura gustului de lama amară.
3. Nutriția cu lămâie vs var contează.
Cu unele ușoare variații, lămâia vs varul conțin un conținut similar de nutrienți, cum ar fi acidul citric (ceva mai mult în limes) , vitamina C și folat. Acidul citric este alcalin în natură, ceea ce înseamnă că stimulează carbonatul de calciu pentru a neutraliza alți acizi puternici din organism. Destul de la moda. Deși lămâile sunt o sursă mai bogată de vitamina C și folatul decât limes, există mai mult vitamina A prezent în limes. Într-o oarecare măsură, lămâile au mai puțini carbohidrați și mai multe proteine comparativ cu teiul. Una peste alta, aceste diferențe între lămâie și var nu contează atât de mult pentru aportul zilnic.
4. Se folosesc la gătit și băuturi.
La gătit, sucul de lămâie este folosit în salate și feluri de mâncare cu paste și strâns pe file de pește și carne. Deserturile, cum ar fi înghețate, plăcinte, prăjituri, brânzeturi, produse de patiserie, prăjituri și multe altele, încorporează suc de lămâie, pulpă și coajă. În contrast, sucul de lămâie se găsește în feluri de mâncare similare sărate așa cum este lămâia, dar formele sale de desert sunt mai putin comun comparativ cu cel al lămâilor. Nu uitați de asta plăcintă cu var de chei .
În băuturi, limonadă și limeade sunt răcoritoare. Sucul de lămâie și de lămâie sunt, de asemenea, utilizate în mod popular în cocktailuri cu alcool .
5. Surprinzător , sunt bune și pentru alte lucruri.
În afara mâncării și băuturilor, lămâia se folosește mai des comparativ cu varul . În mod obișnuit, puteți găsi parfum de lămâie produse de curățare și odorizante de aer în timp ce este și unul dintre cele mai populare arome de picătură de tuse . Pe de altă parte, varul se găsește în unele parfumuri .
6. Puteți înlocui una cu cealaltă cu unele ajustări.
Unsplash on unsplash
care este diferența dintre caramel și caramel
Pofta de tei poate fi schimbat cu coaja de lămâie, la fel cum pot fi și sucul de lămâie și sucul de lămâie lingură substituită cu lingură . Dacă aveți nevoie de mai mult suc de lime pentru rețeta dvs., 1 cană de suc de lămâie înlocuiește ¾ cană de suc de lămâie , deoarece sucul de lămâie este mai acid decât sucul de lămâie și are un aroma mai puternica .
Mai mult decât citricele, lămâile și lămâile au propriile lor caracteristici unice. Sper că acum puteți distinge între ele, să știți când să le utilizați și stoarce ziua pentru a vă impresiona familia și prietenii.
