Este greu de imaginat viața fără brânză, deoarece atât de multe alimente sunt îmbunătățite prin adăugarea de brânză. De aceea este atât de dificil pentru vegani - nu avem brânză. Sau, cel puțin, nu avem brânza din lapte așa cum obișnuiesc majoritatea oamenilor. Din fericire, avem ceva similar care face treaba atunci când avem poftă de brânză.
Brânza vegană este adesea făcută din soia, amidon de tapioca, drojdie nutrițională (un tip de condiment care are un gust similar cu brânza) și alte condimente. De asemenea, multe brânzeturi vegane sunt făcute din migdale, caju și alte nuci. Brânzeturile cu nuci, așa cum se numesc, sunt de obicei destinate să imite brânzeturile artizanale.
Fotografie oferită de epicureanvegan.com
Brânza vegană este modalitatea perfectă pentru vegani de a-și rezolva brânza fără lactate. Credeți sau nu, veganii se pot bucura în continuare macaroane cu branza , Pizza și sos de branza totul cu ajutorul unui pic de brânză vegană.
Există multe mărci de brânză vegană și am constatat că toate au gust diferit. Cel mai popular brand este Daiya , care face brânză vegană mărunțită și produse asemănătoare. În timp ce brânza Daiya se topește și se întinde la fel ca brânza adevărată, constat că Daiya are un gust extrem de diferit de marca mea preferată de brânză vegană: Echilibrul pământului .
În timp ce Earth Balance nu produce strict brânză vegană, ele produc produse excelente de brânză vegană, cum ar fi mac și brânza (preferata mea), floricele de cheddar albe și biscuiții în stil Cheez-it. Puteți găsi mărci Earth Balance și Daiya în Whole Foods și Trader Joes, precum și în magazine alimentare precum Publix și Kroger.
Fotografie oferită de popsugar.com
Deși există o mulțime de tipuri de brânzeturi vegane, acestea au încă un drum lung de parcurs. Deși majoritatea se comportă ca o brânză adevărată, aroma este ușor dezactivată. Majoritatea veganilor, inclusiv eu, doresc pur și simplu similaritatea și familiaritatea produselor din brânză și, deși brânza vegană nu este perfectă, face treaba frumos.
Consultați aceste alte articole conexe:
- Brânza viitorului ar putea fi făcută din ADN-ul uman?
- Pastele brânze, vegane pe care nu le credeați că sunt posibile
- 11 schimburi de ingrediente pentru o alimentație mai sănătoasă
- Fără gluten și vegane
