Obișnuiam să mănânc orice. Cu stomacul din oțel, aș consuma orice mi-aș dori și aș lăsa restul la digestia mea să-mi dau seama. Dar cu o istorie familială de IBS (Sindromul intestinului iritabil) și alte probleme digestive, știam că nu voi fi întotdeauna atât de norocoasă.
În jurul celui de-al doilea an de facultate, am început să mă lupt cu digestia. Nu mai puteam mânca ce voiam și mă simț bine după aceea. De fapt, părea că indiferent ce am mâncat, corpul meu nu era fericit.
Umflat constant și inconfortabil, am început să devin din ce în ce mai frustrat de corpul meu. Mâncarea a devenit dușmanul și eram mereu în război. Am crezut că mănânc toate lucrurile potrivite-o mulțime de fructe, legume, cereale integrale și proteine. Ceea ce nu mi-am dat seama a fost că nu ceea ce mănânc, ci modul în care îl mănânc îmi făcea să se declanșeze digestia.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
Pe măsură ce am devenit din ce în ce mai hotărât să elimin disconfortul și supărarea care păreau să urmeze după fiecare masă, am decis să iau lucrurile în propriile mâini și să cercetez modalități de a câștiga bătălia pentru digestia mea.
Am descoperit o practică cunoscută sub numele de „Combinarea alimentelor”, așa cum a fost explicat în cartea lui Jolene Hart, Mănâncă destul . Această teorie se concentrează asupra modului în care vă împerecheați alimentele, luând în considerare la timp digestia, precum și pe enzimele necesare digerării. Se reduce la trei reguli generale :
Puiul și amidonul sunt dușmani
Fotografie de Jocelyn Hsu
Pui sau paste? Alege. Când mâncați proteine și amidonuri împreună, acestea tind să se neutralizeze reciproc și să încetinească digestia. Proteinele necesită acizi diferiți în stomac și pot dura până la trei ore pentru a fi digerate, în timp ce carbohidrații încep să se descompună imediat când intră în contact cu enzimele alcaline din gură.
Alegerea de a mânca ceva de genul spaghete bolognese va necesita multă energie pentru ca corpul dumneavoastră să o proceseze, așa că, dacă observați că sunteți din ce în ce mai obosiți după ce ați consumat mese de acest fel, încercați să vă păstrați proteinele și carbohidrații în cea mai mare parte și vedeți cum corpul tău reacționează.
Legumele sunt prieteni pentru totdeauna
Fotografie de Jenny Georgieva
Nu ți-a spus mereu asta mama ta? Legume fără amidon în special (cum ar filegume cu frunze) deoarece se digeră bine într-un mediu acid sau alcalin. Amestecați-le fie cu proteine, fie cu amidon și asigurați-vă că le gătiți pentru o digestie și mai ușoară. Încercați să salvați legumele cu amidon (cartofii dvs. dulci, dovleceii, mazărea) pentru mesele cu amidon, deoarece acestea necesită aceleași enzime ca carbohidrații tipici pentru a fi prelucrate, dar nbd dacă nu.
Fructele sunt pentru totdeauna singure
Fotografie de Kirby Barth
Fructele se digeră rapid, astfel încât, lăsându-l să se răcească în stomac în spatele alimentelor care durează prea mult timp pentru a fi digerate, poate provoca balonare. Încercați să mâncați fructe cu 30 de minute înainte de masă sau după două ore. Dacă aveți nevoie de mai multe modalități de a obține porția zilnică de fructe, consultați aceste rețete.
Am fost dispus să încerc orice, în ciuda unui pic de scepticism pentru o teorie care mi-a spus că nu ar trebui să mănânc fructe ori de câte ori îmi place. Cu toate acestea, după ce am aflat despre combinarea alimentelor și crearea meselor mele în jurul acestor reguli, am experimentat o ușurare nebună aproape imediat.
Implementarea noțiunii de alimente care se combină în dieta mea a permis digestiei mele să obțină o pauză foarte bine meritată și să fie mai bine echipată pentru a face față meselor pe care le consum și care nu respectă aceste linii directoare.
poți muri din cauza mâncării prea multă gheață
În timp ce respectarea regulilor de combinare a alimentelor mi-a luat o sarcină uriașă din sistemul meu digestiv și mi-a dat mult mai multă energie, nu este în niciun caz ceva ce trebuie menținut cu strictețe. Să mănânci bine este vorba echilibru Prin urmare, mâncând alimentele pe care le iubesc, dar ținând cont și de aceste linii directoare, am câștigat în cele din urmă lupta împotriva digestiei mele.
