Într-o călătorie recentă de cumpărături, mi-a atras atenția un fruct funky numit pepene african Kiwano sau „pepenele cu coarne”. Bineînțeles, m-am gândit „Trebuie să încerc asta” și am cheltuit cu îndrăzneală 6 dolari pe pepene galben (da, 6 dolari pe un fruct ... aveam mari speranțe).
Acest pepene galben-portocaliu strălucitor are originea în Kalahari, Africa, dar este cultivat în principal în Noua Zeelandă și disponibil în anotimpurile de primăvară și vară. Când fructele sunt coapte, exteriorul va fi mai mult portocaliu decât galben.
Cu vârfuri ascuțite care ies din pielea sa colorată, pepenele Kiwano nu este doar hrănitor, ci poate fi folosit și în alte scopuri decât mâncarea. Similar cu majoritatea fructelor - de obicei cele din plastic - pepenii Kiwano pot fi folosiți pentru estetica casei sau căminului. Așa este, puteți să vă decorați biroul cu un castron cu pepeni Kiwano și să arătați cult la naiba.
Fotografie de Willa Sieradski
În timp ce exteriorul are o culoare tie-dye, interiorul este verde lime, așa cum se arată mai sus. Verdele transparent are o textură asemănătoare jeleului, care înconjoară semințele.
O lingură de combo de semințe de jeleu combină aromele castravetelor tarte, banane proaspete și gustul de kiwi. Răcoritor, dar în general un fruct destul de acru.
Fotografie de Willa Sieradski
Faptele:
- Servirea de 1 cană are aproximativ 4 grame de proteine (echivalent cu o lingură de unt de arahide) ( sursă )
- 287 miligrame de potasiu (aproximativ jumătate din cantitatea dintr-o banană) ( sursă )
- Vitaminele A și C ( sursă )
- Aproximativ 92 de calorii ( sursă )
- Îmbunătățește malnutriția în Africa, precum și în alte părți ale lumii în curs de dezvoltare ( sursă )
Fotografie de Ellie Bernstein
Cum se mănâncă :
Mai întâi, spălați cu atenție fructele. Accent pe „cu atenție”, acest lucru poate într-adevăr zgârietură. Pe această notă, nici nu aș juca cu el.
ce ginger ale are ghimbir adevărat în ea
Apoi, tăiați fructele orizontal sau vertical.
Acum puteți scoate semințele și gelul verde lămâie. Așezându-l într-un castron, amestecați până când gelul se lichefiază.
Cel mai bine este asociat cu o linguriță de zahăr sau orice fel de îndulcitor, deoarece îmbunătățește aroma de banane și castraveți și reduce componenta acră a fructului.
Alte alimente cu care pepenele Kiwano se împerechează bine sunt iaurturile, înghețatele și piureurile de fructe.
