În noaptea trecută am bătut inocent acest incredibil roșii prăjite caprese de la Bon Appetit , când am făcut o descoperire șocantă. Rețeta cerea roșii cherry, dar ridicasem roșii de struguri la magazin alimentar. Mintea mea a început să alerge. Care sunt diferențele dintre roșiile cherry și struguri? Tocmai am înșelat regal una dintre rețetele mele preferate?
cum se face cafea cu gheață în keurig
Răspunsul scurt este nu, nu m-am înșelat. Și rețeta a ieșit delicioasă, ca de obicei. Cu toate acestea, când vine vorba de roșii cherry vs struguri, există o cantitate surprinzătoare de diferențe.
Atât de asemănător, totuși atât de diferit
Unsplash on unsplash
Roșiile cherry sunt rotunde și sunt adesea vândute încă pe viță de vie pentru un efect drăguț și proaspăt (mă uit la alimente întregi). De obicei au dimensiunea unei vișine iar forma lor rotundă adaugă această asemănare, după cum puteți vedea mai sus. Roșiile cherry au pielea subțire și mult suc, așa că atunci când mușcați în ele, probabil că vor stropi. Potrivit Food Republic, această suculență este unul dintre motivele pentru care mulți bucătari preferă roșiile cherry decât roșiile de struguri.
Roșiile de struguri, pe de altă parte, sunt mai cărnoase și mai puțin dulci cu pielea mai groasă și mai puțin din acel pop suculent. De asemenea, sunt mai alungite și arată mai mult ca omonimul lor decât roșiile cherry rotunde. Vedeți singur în fotografia de mai jos.
Emma Glubiak
Ambele roșii cherry și struguri au cicluri de creștere similare. Cu toate acestea, cel mai probabil veți vedea mult mai multe roșii de struguri în magazinele alimentare, deoarece pielea lor groasă le face mai ușor de transportat. De asemenea, cresc în clustere mai mari, ceea ce le face mai bune pentru recolte mai mari.
Dacă încercați să decideți între cele două pentru grădina dvs. de acasă, ambele sunt rezonabil de ușor de cultivat. Mulți grădinari adoră roșia cherry portocalie Sungold deoarece are o aromă delicată, aproape tropicală.
Roșii Cherry vs struguri în rețete
Max Bartick
Din fericire, dezbaterea de vișine și roșii de struguri nu ar trebui să aibă un impact asupra gătitului. După cum am învățat cu rețeta mea de roșii prăjite, cele două sunt practic interschimbabile. Deoarece roșiile de struguri sunt mai disponibile, este perfect să le folosiți atunci când o rețetă necesită roșii cherry. Acest lucru depinde de preferința dvs. personală.
Această salată de roșii Gorgonzola, de exemplu, necesită roșii de struguri, dar ar fi la fel de delicioasă cu roșii cherry. Sau, încercați acest lucru penne cu roșii cherry și mozzarella, pentru un fel de mâncare care face cu adevărat roșiile vedeta.
ce pui in ceaiul de musetel
Dacă într-adevăr încercați să vă impresionați colegii, aduceți această salată într-un borcan de zidărie pentru a lucra la prânz. Se cere roșii cherry, dar roșiile de struguri ar fi la fel de delicioase.
#SpoonTip: Dacă folosiți roșii cherry pentru roșii de struguri, tăiați-le în jumătate dacă sunt mai mari decât mușcăturile.
În general, întrebarea dacă să folosiți roșii cherry sau struguri depinde în totalitate de dvs. Puteți face orice rețetă care solicită oricare tip de roșie cu ceea ce aveți la dispoziție în magazinul dvs. alimentar. Fiți conștienți de diferențele subtile dintre cele două și veți arunca câteva feluri de mâncare gustoase cu roșii în cel mai scurt timp.
