Doamnelor și domnilor, ador varza de Bruxelles. De când verișoara mea a adus un vas cu varză de Bruxelles balsamică la Ziua Recunoștinței în urmă cu doi ani, am renunțat la presupunerile mele despre această legumă densă ca varză densă și am îmbrățișat versatilitatea acesteia în bucătărie. Când este gătit în cuptor cu un pic de ulei și balsamic, oțetul acid se amestecă cu zaharurile naturale ale mugurilor pentru a crea o glazură aproape îngroșată, care caramelizează exteriorul crocant și creează un interior dulce și fraged. În cele din urmă, aruncarea varza de Bruxelles gătită în bucățile de slănină afumată le conferă aroma bogată de bacon pe care o iubim cu toții. Completați cu un ou prăjit și veți avea o masă adevărată. Notă: Oul meu din poza de mai sus a fost cam prea gătit. Vă recomand să mergeți cu soare în sus pentru un gălbenuș care să unească minunat toate aromele.
Mediu
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de gătit: 35 de minute
Timpul total: 40 de minute
Porții: 1
Ingrediente:
5 varză de Bruxelles, înjumătățite
2 fâșii de slănină, tăiate cubulețe în „bucăți”
1 ou, partea însorită în sus
4 1/2 linguri de oțet balsamic
Ulei de masline
Sare si piper
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
2. Tăiați tulpinile de varză de Bruxelles și înjumătățiți pe lungime.
3. Aruncați varza de Bruxelles într-o tigaie de copt, cu un strop de ulei de măsline și suficient balsamic pentru a acoperi și puțin mai mult (aproximativ 2 1/2 linguri). 
4. Presărați puțină sare și piper și aruncați pentru a acoperi. Se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
5. După 20 de minute, scoateți tigaia. Aruncați cele 2 linguri de oțet balsamic rămase și încă o strop de ulei, răzuind bucățile de jos. Introduceți tigaia înapoi în cuptor timp de aproximativ 10 minute.
6. Între timp, prăjiți bucăți de slănină în tigaie până când sunt crocante. Scoateți varza de Bruxelles din cuptor, aruncați lichidul rămas și puneți varza în tigaie. Sfat: am înclinat tigaia astfel încât grăsimea de slănină redată să alunece sub muguri și aromele să se topească împreună.
7. După aproximativ un minut, slănina trebuie să fie crocantă, iar varza de Bruxelles să se fi caramelizat la exterior. Aruncați încă o dată și transferați pe o farfurie curată.
8. Ștergeți rapid tigaia sau obțineți una nouă și prăjiți un ou.
9. Blat varză de Bruxelles și slănină cu ou prăjit.
Asa? Ne-am gândit. De ce nu îl fixezi?
