Dacă nu locuiți sub o piatră, probabil că ați realizat că oamenii sunt cam obsedați de cupcakes.
Gif, prin amabilitatea giphy.com
'Cupcakeries”Par să apară peste tot, iar cupcakes-urile gourmet sunt la modă în cercurile de copt. Cupcakes fac desertul perfect pentru practic orice ocazie socială, datorită versatilității și deliciului general. Nu puteți greși niciodată cu un bun copt pe care îl puteți mânca în două mușcături (și care nu necesită o furculiță).
Dacă vă simțiți aventuros (și doriți să vă impresionați serios prietenii), încercați aceste sfaturi pentru a vă crea propriile capodopere în miniatură.
1. Sari peste Mix Box
Fotografie de Julia Raleigh
Dacă sunteți de fapt interesat să vă impresionați prietenii cu abilitățile serioase de coacere, va trebui să coaceți de la zero. De cele mai multe ori este mult mai ușor decât ai crede și nu vei fi limitat la aromele care sunt la vânzare la magazin.
#SpoonTip: Dacă sunteți cu adevărat șocanți pentru timp, încercați împrăștiind un amestec de cutii prin schimbarea apei pentru zeama sau adăugarea unei arome suplimentare folosind coaja de lămâie sau extract de vanilie.
2. Asigurați-vă propriul îngheț
Fotografie de Julia Raleigh
Acesta este un sfat pe care nu-l pot stresa suficient. Dacă aveți acces la un mixer electric de mână sau de suport, faceți-vă timp pentru a vă face propria înghețare. Crede-mă, merită întotdeauna. Glazura cumpărată în magazin are tendința de a avea un gust extrem de dulce și artificial, ceea ce poate fi prăbușirea oricărui tort grozav.
Majoritatea rețetelor simple de cremă de unt necesită doar trei ingrediente: unt, zahăr pudră și extract de vanilie. În plus, de obicei, durează doar câteva minute. Încercați uncremă de brânză tradiționalăînghețarea următorului dvs. lot de cupcakes de catifea roșie sau o ganache netedă de ciocolată pentru a vă actualiza complet aroma de cupcake.
3. Folosiți o pungă pentru conducte
Fotografie de Julia Raleigh
Oamenii mănâncă mai întâi cu ochii, așa că asigurați-vă că prăjiturile dvs. arată curat și profesionist, folosind o pungă de conducte pentru a vă îngheța deasupra. Pentru a obține aspectul tradițional de cupcake, utilizați un vârf mare de stea pentru a vă răsuci pe glazură. Cu puțină practică, este mult mai ușor decât pare, iar vârtejele tale pot face o impresie mare. Dacă nu aveți o pungă de conducte, pur și simplu tăiați o gaură în partea de jos a unei pungi Ziploc de dimensiunea unui galon.
4. Coaceți corect
Fotografie de Julia Raleigh
Majoritatea rețetelor, inclusiv multe amestecuri de cutii, vă sugerează să setați temperatura cuptorului la 350 ° F și să coaceți cupcakes pentru aproximativ 15-20 de minute. Cu toate acestea, brutarii experți sugerează reducerea temperaturii cuptorului la 325º F chiar când introduceți cupcakes-ul în cuptor și coaceți-i pentru încă 5-10 minute.
#SpoonTip: Nu coaceți niciodată peste o cupcake din nou. Cel mai bun mod de a spune dacă un cupcake este terminat de coacere este prin introducerea unei scobitori în centrul cupcake-ului și asigurându-vă că acesta iese curat.
5. Uniformitatea este cheia
Fotografie de Julia Raleigh
Când coaceți cupcakes, în special în cantități mari, asigurați-vă că păstrați cupcakes-ul de aceeași dimensiune pentru a vă asigura că se coac uniform în cuptor. În acest fel, arată mult mai profesionist. Încercați să utilizați o lingură de înghețată pentru a umple căptușelile de cupcake aproximativ 2/3 din drum plin cu aluat.
diferența dintre boabele espresso și boabele de cafea
6. Încercați să utilizați o umplutură
Fotografie de Julia Raleigh
Acum ați atins miza mare. Sunteți gata să șocați și să uimiți oamenii cu abilitatea dvs. de a coace? Umpleți-vă cupcakes-urile cu ceva delicios și îi va surprinde serios când vor lua prima mușcătură.
Folosind capătul deschis al unui vârf de stea mare, un cuptor pentru cupcake , sau chiar doar un cuțit, scoateți centrul cupcake-ului (asigurați-vă că sunt reci!) și umpleți-l cu orice vă place. Unele sugestii includ budinca de vanilie, fructe proaspete,caramel de casăsau chiar o minge de aluat de prăjitură comestibil.
7. Decorează!
Fotografie de Julia Raleigh
Când fac copt, aceasta este de obicei partea mea preferată. De obicei, îmi place să folosesc o garnitură care reprezintă ceea ce este de fapt în cupcake-ul meu, dar nu ezitați să vă folosiți imaginația. In orice caz, mereu faceți decorațiunile comestibile. Încercați să folosiți fructe proaspete, fursecuri sfărâmate sau batoane de bomboane și bucle de ciocolată ras pentru a face cupcakes-ul să arate mai elegant.
#SpoonTip: Am constatat că oamenii sunt întotdeauna impresionați de o ploaie decadentă de ciocolată.
8. Nu vă fie frică să experimentați
Fotografie de Julia Raleigh
Uneori trebuie să încerci ceva nou. Dacă urmăriți o rețetă, nu vă speriați să adăugați un ingredient suplimentar pe care credeți că l-ar putea face să aibă un gust excelent. Dacă sunteți nerăbdător să experimentați cu prăjiturile dvs., încercați swap-uri simple, cum ar fi utilizarea făinii de prăjitură în locul făinii universale sau utilizarea bobului de vanilie proaspăt în locul extractului de vanilie.
În plus, nu vă fie teamă să încercați combinații de arome care diferă de ciocolata tradițională și vanilie (de exemplu, încercați o cupcake cu pâine prăjită franceză cu cremă de unt de arțar și slănină confiată).
9. Dă-i o descriere decadentă
Fotografie de Julia Raleigh
Denumiți-vă micile și frumoase prăjituri gustoase și împărtășiți-le cu mândrie prietenilor dvs. Un cupcake numit sună întotdeauna mai atrăgător decât ceva care nu este. Păstrați-l scurt și, desigur, extra dulce.
