Alimentele procesate pot fi convenabile, rapide de făcut și relativ ieftine, dar nu sunt foarte bune pentru corpul nostru. Aceste alimente au mai multe calorii, grăsimi, zahăr și sare decât alimentele integrale. Potrivit unui studiu realizat de cercetători la Universitatea din Carolina de Nord Chapel Hill , alimentele procesate reprezintă mai mult de 60 la sută din caloriile din produsele pe care americanii le cumpără de obicei în magazinele alimentare - inclusiv mese congelate, pâine albă, prăjituri, chipsuri, sifon și bomboane.
Fotografie oferită de DaDaAce pe Flickr
Alimentele foarte procesate sunt tratate chimic cu aditivi și conservanți pentru a contribui la prelungirea termenului lor de valabilitate. Acest lucru nu sună sănătos pentru niciun corp uman și nu este. Cum îți amenință sănătatea alimentele procesate? Mai jos sunt șase din numeroasele moduri în care vă expun riscul - șase complicații de sănătate care, sperăm, vă vor convinge să mâncați alimente mai curate, naturale.
1. Obezitatea
GIF, prin amabilitatea giphy.com
O mulțime de alimente foarte procesate conțin o mulțime de zahăr și „calorii goale” care nu adaugă nici o valoare nutrițională și, de fapt, vă încurajează corpul să consume mai multe calorii. Acest lucru vă face mai greu să refuzați câteva secunde de alimente zaharate sau să vă opriți din a consuma o pungă întreagă de chipsuri într-o singură ședință. Toate aceste gustări nesănătoase duc în cele din urmă la creșterea în greutate și, dacă nu sunteți atent, obezitatea.
Cercetări efectuate de Universitatea de Tehnologie din Queensland de fapt a arătat că consumul excesiv de zahăr crește nivelul de dopamină al unei persoane într-un mod similar drogurilor dependente, cum ar fi cocaina. Asta înseamnă că ai putea deveni dependent de gustări și mese foarte procesate. Pentru a preveni acest lucru, încercați să reduceți aportul de zahăr până la nu mai mult de 10% din caloriile zilnice recomandat de 2015-2020 Ghiduri dietetice pentru americani . Și există o mulțime de gustări sănătoase, dar delicioase, sunt substitutul perfect pentru cele mai puțin nutritive, cu zahăr.
2. Sindromul metabolic
GIF, prin amabilitatea tumblr.com
Toate acele alimente procesate pe care le consumați sunt, de asemenea, legate de sindromul metabolic, care poate duce la boli de inimă și diabet de tip 2. Sindromul metabolic este diagnosticat de o varietate de factori , incluzând creșterea taliei, creșterea trigliceridelor, niveluri scăzute de colesterol HDL (acesta este colesterolul bun), tensiune arterială crescută și glicemie cu jeun ridicat.
Deși aceste simptome pot fi cauzate de alte lucruri, zaharurile din alimentele foarte procesate sunt unul dintre principalii infractori. Zaharurile din alimentele procesate sunt carbohidrați și de obicei corpul nostru le folosește pentru energie, dar atunci când consumăm prea mult din ele, corpurile noastre le depozitează ca grăsimi, ducând la sindrom metabolic și alte consecințe negative. Data viitoare când gătești ceva care implică zahăr, folosește îndulcitori de substituție pentru un fel de mâncare rezultat, la fel de bun ca rețeta originală, dar mult mai bun pentru tine.
3. Boala inflamatorie a intestinului
GIF, prin amabilitatea tumblr.com
Această boală, cunoscută și sub numele de boala Crohn , este cauzat de emulgatori - un aditiv chimic găsit în aproape toate alimentele procesate pentru a ajuta la prelungirea termenului de valabilitate și la menținerea formei și texturii. Acestea fac acest lucru ținând împreună substanțe alimentare care altfel s-ar separa în mod natural. Probabil că nu doriți să știți că acei emulgatori sunt similari cu cei găsiți în săpunul și detergentul dvs. pentru vase. Yikes.
LA studiu realizat chiar anul trecut a fost realizat pe șoareci pentru a vedea ce efect au emulsifianții (care se găsesc frecvent în alimentele foarte procesate pe care le consumați) asupra funcțiilor corporale. Studiul a constatat modificări ale bacteriilor intestinale ale șoarecilor care au declanșat obezitate, sindrom metabolic și boli inflamatorii intestinale. Boala inflamatorie a intestinului poate provoca diaree, cancer de colon, ulcere și / sau malnutriție. O mulțime de alimente pe care le consumați în mod normal conțin probabil unii dintre acești aditivi dăunători, care cauzează boli. Asigurați-vă că știți ce conține mâncarea dvs. înainte de a o consuma, deoarece așa cum se spune, sunteți ceea ce mâncați.
4. Boli autoimune
GIF, prin amabilitatea giphy.com
cum să pui un dop înapoi într-o sticlă de șampanie
Există peste 100 de tipuri diferite de boli autoimune, inclusiv diabetul de tip 1, lupusul și scleroza multiplă. Aceste boli sunt cauzate de aditivii care se găsesc în mod obișnuit în alimentele procesate care afectează joncțiunea strânsă dintre celulele epiteliale intestinale din tractul digestiv. Această joncțiune formează o barieră puternică împotriva bacteriilor, toxinelor și a altor substanțe dăunătoare care pot intra în corpul nostru. Când joncțiunile se rup, mecanismul de apărare al corpului este slăbit și provoacă un „ scurgere bine . '
Există șapte aditivi care contribuie cel mai mult la bolile autoimune: glucoza, sarea, emulgatorii, solvenții organici, glutenul, transglutaminaza microbiană și nanoparticulele. Toate acestea se găsesc de obicei în alimentele procesate pe care probabil le consumați în fiecare zi. Desigur, există mult mai mulți aditivi pe care ar trebui să-i faceți griji cu privire la evitare, oricât de bun ar fi gustul lor.
5. Cancerul de colon
Fotografie prin amabilitatea funnyasduck.net
Când vine vorba de cancerul de colon, principalul factor care contribuie la alimentele procesate este carnea. Aceasta include carne de prânz, slănină, cârnați, hot dog și carne de vită sacadată - sau orice altă carne care a fost tratată chimic pentru a-și păstra termenul de valabilitate. Carnea roșie, cum ar fi carnea de vită și de porc, poate crește, de asemenea, riscul de cancer de colon. Acest lucru se datorează faptului că substanțele chimice utilizate pentru conservarea acestor carne sau procesul de gătit prin care sunt conservate se ocupă de compuși cancerigeni.
S-a constatat că consumul a doar 50 de grame de carne procesată sau roșie pe zi vă poate crește riscul de cancer de colon cu 18 la sută. Pentru a vă reduce riscul, încercați să reduceți în mod constant aportul de carne, începând cu un ritual de cină de luni fără carne.
6. Anxietate și depresie
GIF, prin amabilitatea tumblr.com
Ceea ce mănânci nu afectează doar sănătatea corporală, ci și sănătatea ta mentală. Au fost dietele bogate în alimente procesate se arată că provoacă rate mai mari de anxietate și depresie . Bacteriile din intestinul nostru produc neurotransmițători care stimulează starea de spirit, cum ar fi serotonina și dopamina, dar consumul de alimente zaharate, foarte procesate, cu aditivi chimici, poate afecta în mod nefavorabil capacitatea organismului de a menține un nivel sănătos al acestora. Zaharurile adăugate provoacă, de asemenea, creșteri ale glicemiei, determinându-vă să aveți unele schimbări de dispoziție grave, care ar putea să nu reacționeze bine cu alții.
Cu cât mâncați mai multe alimente procesate, cu atât mâncați mai puține alimente reale, ceea ce înseamnă că organismul dvs. pierde vitaminele și mineralele valoroase necesare pentru a vă sprijini fizic și mental. Corpurile noastre nu sunt făcute să manipuleze aditivii chimici pe care îi conțin alimentele procesate. Desigur, este greu să eviți complet alimentele procesate, dar să ai grijă cât de mult mănânci și să încerci să le eviți când poți este important pentru a avea grijă de tine.
