Indiferent dacă ați luat o rezoluție de reducere a cărnii sau pur și simplu ați fost rupt după sezonul festivalului de muzică, permiteți-mi să vă prezint noul dvs. cel mai bun prieten - linte. Știu la ce vă gândiți, dar umila linte are mult mai mult decât mâncarea vegană stereotipă din vremurile trecute. Aceste leguminoase au un pumn serios în ceea ce privește nutriția, valoarea și aroma în aceste rețete ușoare de linte.
Dar mai întâi, știm cu toții asta proteinele sunt o parte esențială a dietei noastre. Nu numai că este vital pentru creșterea și repararea țesuturilor, dar acest macronutrient vă ajută să stabilizați zaharurile din sânge, să vă reglați starea de spirit și să vă mențineți mai plin pentru mai mult timp.
Iubitorii de carne vor fi surprinși să audă acest lucru nepreparat linte avea mai multe proteine decât vită . Desigur, probabil că veți dori să gătiți lintea înainte de a mânca. Aproximativ o jumătate de cană de linte gătită (100 grame) conține 9 grame de proteine. Deci, nu atât de mult cum se spune o friptură de aceeași dimensiune, dar lintea conține și aproximativ 32% din valoarea zilnică a fibrei, deci te vei simți mai plin, mai mult.
bere ieftină bună cu conținut ridicat de alcool
Probabil știți că quinoa este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, dar este posibil să nu știți că o ceașcă de linte fierte are cam dublu cantitatea de proteine din aceeași cantitate de quinoa. Dacă aveți nevoie să convingeți în continuare că acest impuls ambalat în proteine merită adăugat în dieta dvs., lintea este, de asemenea, bogată în fier, potasiu și vitamine B.
Dacă beneficiile pentru sănătate nu te conving, atunci să vorbim despre bani. Mulți oameni par sub falsa impresie că a fi vegetarian, vegan sau doar a mânca sănătos este scump. Deci, lasă-mă să descompun asta pentru tine. O pungă de 1 kilogram de linte Goya de la Whole Foods costă 2,49 USD, în timp ce 1 kilogram de carne macinată de 83 la sută din Whole Foods costă 7,69 USD (prețurile pot varia în funcție de magazin / zonă). Deci, dacă folosiți acest exemplu și ați schimbat puțin peste 2 căni de linte gătită pentru cei doi burgeri de 5,5 oz pe care i-ați făcut timp de o săptămână și faceți asta pentru un an, veți economisi 260 USD pe an.
Există mai multe varietăți diferite de linte, dar cele mai frecvente sunt verde, roșu și maro.
Lintea verde: adesea la care se referă francezii linte verde, acestea au un gust piperat, rămân ferm când sunt fierte și păstrează un pic de crocant și sunt ideale în salate.
Lentile roșii: acestea sunt ușoare și ușor dulci și se descompun când sunt fierte, deci sunt excelente pentru îngroșarea supelor și a tocanelor.
Lintea maro: acestea sunt soiul cel mai des întâlnit. Se înmoaie, dar își țin bine forma și pot fi folosite pentru a face supe și tocănițe mai groase sau ca garnitură.
Dacă ești prea leneș să gătești, poți cumpăra cu ușurință linte conservate sau în pungi cu microunde, dar lintea necesită într-adevăr abilități sau eforturi minime. Iată opt rețete ușoare pentru a începe.
1. Lentilă Curry
Datorită obiceiurilor religioase, v egetarianismul a fost destul de popular în India . Așadar, în mod surprinzător, lintea este un element esențial în bucătăria indiană și este folosită pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare, atât sărate, cât și dulci. Curry de linte face parte din dieta zilnică, consumată cu orez și roti. Această rețetă folosește arome indiene pentru a face o masă ușoară, încălzitoare și plină de seară.
Două. Chilli de linte roșie cu o oală
Majoritatea bucătăriilor studențești nu vin cu o mașină de spălat vase, așa că mesele cu o oală sunt o mână de Dumnezeu când vine vorba de spălare. Chilli con carne este un favorit atunci când vine vorba de hrănirea unei mulțimi. Folosiți linte pentru a face o versiune vegetariană la fel de ușoară și delicioasă și serviți cu acompaniamentele obișnuite de orez, chipsuri de tortilla, smântână, brânză și, bineînțeles, guac. Nimeni nu va rata nici măcar carnea.
cât de mult sodiu într-un murat de mărar
3. Supă de linte
Ciorba de linte este o încălzire de bază a iernii în familia mea. Mama gătește întotdeauna un lot mare înainte de sora mea și eu ajung acasă pentru sărbători pentru a ne oferi o nutriție atât de necesară după un semestru greu. Anna Jones, autorul filmului „ O modalitate modernă de a găti „De asemenea, una dintre cărțile mele de bucate vegetariene preferate, adaugă lămâie și varză crocantă pentru răsucirea ei pe acest gust clasic al casei.
Patru. Lintea Bolognese
Spaghetele bologneze sunt, fără îndoială, un element de bază al studenților. Schimbul de linte cu carne de vită tocată înseamnă că vegetarii nu trebuie să rateze această cină simplă. După ce ați scos această rețetă, nu vă limitați la spaghete. Folosiți sosul pentru a face lasagnes, alte paste coapte și combinați cu orez gătit pentru a face ardei umpluți ușor.
5. Lentil Burger
Uitați de burgerii vegetarieni uscați și înghețați (de multe ori mai mult ca hârtiile de hochei pe gheață decât mâncarea) pe care le-ați hrănit în copilărie vegetariană. Bateți un lot din aceste pateuri de linte, adăugați toppingurile preferate și sandwich-ul între cocul ales pentru un grătar vegetal suprem.
6. Lentilă Veggie Bowl
Bolurile vegetale (cunoscute și sub numele de Buddha Bowls) sunt mergi la masa de săptămână. Tot ce aveți nevoie este câteva boabe fierte, proteine, legume și un dressing (preferatul meu este acest pansament tahini ). Puteți arunca totul împreună într-un castron de bunătate ușor, hrănitor și foarte versatil.
cum se face un cartof copt în cuptorul cu prăjitor de pâine
7. Salata de linte
Lintea este o modalitate excelentă de a adăuga un plus de proteine în salate. Am încercat și testat această rețetă simplă de mai multe ori și întotdeauna se întâmplă o delicatese, ambalată cu ierburi proaspete și legată împreună cu un pansament elegant. Rețeta servește 12 și, vorbind din experiență, este o alegere excelentă pentru un fel de mâncare vegetal, dar poate fi redusă cu ușurință și pentru a hrăni o mulțime mai mică (sau doar pentru tine).
8. Lintea din Orientul Mijlociu
Dacă nu ați întâlnit încă bucătarul-născut în Israel, Yotam Ottolenghi, atunci luați-vă o copie a O multime ' CÂT MAI CURÂND POSIBIL. Cartea sărbătorește mai multe ingrediente diferite, cu un capitol dedicat, l-ați ghicit, linte. Acest rețetă ușoară și aromată este un fel de mâncare excelent. De ce să nu faceți tot posibilul și să pregătiți o răspândire în stil otolenghi în Orientul Mijlociu data viitoare când hrăniți o mulțime.
Ce mai astepti? Adăugați mai multe linte în dieta dvs. în acest an și salutați-vă unui om mai sănătos și mai bogat.
