Prima dată când am mers la un restaurant cu sushi, meniul a fost destul de intimidant. Pagini după pagini erau pline de imagini cu toate aceste opțiuni diferite și cuvinte de care nu am auzit niciodată. Acum, ca un avid mâncător de sushi, sincer mă încurc un pic când mă duc la locul meu preferat de sushi. Nu voi uita niciodată când sora mea a comandat sashimi, neștiind că nu constă decât în pește crud. Dacă eu și sora mea - care mâncăm sushi cât de des putem - ne confundăm atunci când privim un meniu, atunci oricine poate. Pentru a ne ajuta pe toți, iată șase dintre cele mai frecvente tipuri de sushi, explicat.
Nigiri
Nigiri constă din pește crud, tăiat subțire, presat deasupra orezului de sushi . Există câteva forme de nigiri care au gătit sau ars pește, dacă nu vă puteți aduce să-l mâncați crud. Unele tipuri de nigiri sunt înfășurate în alge marine pentru a adăuga aromă suplimentară, cum ar fi unagi (anghilă) sau kani (carne de crab) nigiri. Nigiri este o formă mai tradițională de sushi și poate fi o modalitate excelentă de a încerca mai multe tipuri de pește.
Tipuri comune de nigiri includ sake (somon), ahi (ton) și ebi (creveți), dar există multe feluri diferite. Nigiri este de obicei servit în perechi, deci de obicei o comandă va consta din două bucăți. Cu toate acestea, unele restaurante vor oferi farfurii cu 6-12 bucăți.
Sashimi
Sashimi este format din felii subțiri de pește crud precum somonul sau tonul. Nu se servește cu orez, dar se servește de obicei pe un pat de ridiche daikon. Când comandați sashimi, așteptați o farfurie cu diferite tipuri de pește crud feliat. Cât de mult obțineți depinde de felul de fel de mâncare pe care îl comandați. Sashimi de aperitive poate avea aproximativ nouă bucăți, iar un antipantă poate avea 16-20 de bucăți, dar depinde într-adevăr de restaurant.
#SpoonTip: Deși sashimi este aproape întotdeauna oferit într-un meniu sushi, de fapt NU este sushi. În unele cazuri, sashimi este carne crudă, cum ar fi carnea de vită, calul sau broasca.
Maki
Maki este sushi rulat , și probabil la ce te gândești când cineva menționează deliciosul preparat japonez. Peștele, legumele sau alte ingrediente sunt rulate în orez și învelite cu alge marine. O rolă va consta din șase bucăți. De obicei comand în jur de trei rulouri când ies la o masă de sushi plină. Dar puteți comanda, de asemenea, à la carte, care vă va aduce în jur de două bucăți (este convenabil dacă nu sunteți sigur dacă vă va plăcea o anumită rolă).
Rulourile Maki pot conține aproape orice, de la peștele tău mediu crud, cum ar fi somonul, coada galbenă sau tonul, până la legume precum morcovi și castraveți. Unele restaurante vor folosi chiar și pui pentru cei care nu consumă pește.
Uramaki
Uramaki este considerat sushi în stil occidental. În esență, Maki este cel din afară . Orezul este în exterior, iar algele în interior. La fel ca și maki, uramaki poate consta în aproape orice. Multe role speciale vor fi realizate în stil uramaki. Câteva role speciale comune Include Dragon Roll, Rainbow Roll și Spider Roll. Rolele speciale tind să aibă mai mult decât media șase piese, având deseori în jur de nouă. De asemenea, este obișnuit ca restaurantele să-și facă propriile role speciale unice pentru marca sau locația lor.
Temaki
Temaki este foarte cool. În timp ce rulourile standard (maki și uramaki) sunt rulate cu ajutorul unui covor de bambus, temaki este rulat manual. Pentru că este rulat diferit, temaki este în formă de con și este mai mare decât rola dvs. medie de sushi . Ca rezultat, atunci când comandați temaki, veți obține probabil o singură rolă. Din nou, în funcție de restaurant, este posibil să puteți obține două sau trei într-un element de meniu „de lux”.
Tempura Rolls
Un element de meniu obișnuit în spoturile de sushi este rulourile tempura. Rulourile Tempura sunt, în principiu, rulouri prăjite de maki sau uramaki . Tempura în sine este practic o metodă de prăjire a peștelui sau a legumelor într-un aluat ușor din făină, apă și ouă. Cu alte cuvinte, dragostea occidentală pentru totul prăjit adânc a ajuns chiar și în lumea sushi. Rolele de tempura de creveți sunt probabil cele mai populare rulouri de tempura, dar unele rulouri speciale, cum ar fi Tiger Rolls, Crunch Rolls și Dragon Rolls.
Îmi place să încerc noi tipuri de sushi, chiar dacă nu știu cu adevărat ce este. Sperăm că acest ghid vă va începe într-o nouă călătorie cu sushi. Nu vă fie teamă să vă ramificați și să încercați lucruri noi, s-ar putea să ajungeți să-l iubiți.
