Muștarul Dijon este frecvent solicitat în rețete precum sosuri și sosuri. Are un profil unic de aromă, cel mai bine descris ca fiind înțepător cu multă căldură . Datorită acestui fapt, oferă acestor rețete o lovitură de aromă care atrage atenția. Cu toate acestea, nu folosesc Dijon atât de des, deoarece nu este o bază în frigiderul meu. Așa că e cam rahat când o rețetă o solicită de fapt. Din fericire, multe articole din frigider sunt înlocuitori de muștar Dijon.
Iată o listă de produse alimentare de bază care sunt perfecte pentru momentul în care muștarul dvs. de Dijon merge M.I.A. în mijlocul unei rețete care o cere.
1. Mustar galben
Acest lucru pare a fi o nebunie, dar da, puteți folosi clasicul muștar galben american pentru a înlocui Dijon. Galbenul are o gust mai tartru decât Dijon , dar nu este la fel de agitat. Deci, este o opțiune excelentă dacă nu sunteți un fan al alimentelor picante.
cum să opriți durerile de stomac de la antibiotice
Datorită gustului său mai moale, puteți folosi muștar galben în orice fel de mâncare care necesită muștar Dijon. Cu toate acestea, este util mai ales dacă utilizați ca înlocuitor pentru emulgatori . Dijon și galben au ambele proprietăți cremoase similare, astfel încât ajută componentele de apă și ulei ale unui sos să se combine împreună.
2. Muștar miere
Muștarul cu miere este o altă alternativă excelentă de utilizat în locul Dijonului. Evident, va fi mai dulce , dar este perfect dacă ai mai mult dinte dulce versus dragoste pentru mâncăruri calde.
Dacă utilizați rețete pe bază de pui sau porc, atunci muștarul de miere ar fi o substituție mai bună pe baza asocierii sale de aromă cu aceste alimente. Ca să nu mai vorbim, este delicios cu mâncăruri cu cartofi (#tbt la ofertele de pui, cartofi prăjiți și muștar de miere din meniul pentru copii).
3. Wasabi
Dacă vă place picantul muștarului Dijon, atunci wasabi este un înlocuitor mai potrivit. De fapt ambalează mai multă căldură decât Dijon , deci poate doriți să adăugați mai puțin wasabi decât s-a solicitat pentru Dijon. Întrucât wasabi nu are aceeași compoziție sălbatică (și un raport mai mare de condimente / dimensiuni), utilizați-l numai în rețetele care au nevoie de Dijon pentru aromă, nu ca principală componentă cremoasă.
4. Gălbenușuri de ou
Șocant, albușurile poate sa să fie utilizat ca înlocuitor pentru muștarul Dijon. Adăugați în rețetă aceeași cantitate de albuș de ou care a fost solicitată pentru Dijon.
După cum sa menționat anterior, muștarul Dijon este adăugat în mod obișnuit la anumite sosuri pentru a ajuta uleiul și apa să se combine mai bine. Dacă ai avea nevoie de Dijon în acest scop, dar nu ai avea, atunci albușurile ar fi un înlocuitor mai bun. Proteinele din alb ajută la prepararea acestor rețete .
5. Muștar maro picant
Muștarul maro picant este o altă alternativă excelentă la Dijon dacă vă bucurați de mâncăruri picante. semințele brune sunt înmuiate în mai puțin oțet înainte de prelucrare , așa că rămâi cu un condiment cu o tonă de mușcătură. Datorită procesării sale, muștarul maro picant are, de asemenea, aceeași textură ca și Dijon.
ce înseamnă diferitele legături de pâine colorate
Cele mai bune rețete pentru a înlocui Dijon maro picant sunt cele cu carne deli. Aroma sa puternică se împerechează bine cu carne precum cârnații și friptura de vită.
6. Maioneză
Dacă nu sunteți un fan al alimentelor picante - cum ar fi, deloc- atunci maioneza este substitutul perfect pentru tine. Atât maiaua, cât și Dijonul conțin oțet, deci veți avea în continuare acea aromă acidulată. Folosind maiaua reală , veți avea un alt emulsifiant excelent pentru rețete care necesită combinația de apă și ulei.
Data viitoare când rămâi fără muștarul Dijon ( sau ar putea folosi un substitut vegan ), încercați unul dintre aceste produse alimentare. Există într-adevăr ceva pentru fiecare gust și preferință.
