Când am venit în Georgia, știam că lucrurile vor fi puțin diferite de modul în care erau în Massachusetts. Știam că oamenii din sud mănâncă grâne la micul dejun și le plac lucrurile puțin mai condimentate decât majoritatea dintre noi din nord, dar am fost șocat de cât de diferită este de fapt mâncarea.
În timp ce colega mea de cameră mi-a povestit despre mesele ei preferate, am fost uimit de câte alimente și combinații de alimente nu am auzit niciodată și nici nu mi-am imaginat. Iată câteva dintre acestea.
Arahide fierte
Fotografie prin amabilitatea zodia81 pe flickr.com
Acestea sunt un lucru important aici, în Georgia, și puteți găsi oameni care le vând de-a lungul autostrăzii și în afara benzinăriilor. Inițial am crezut că vor fi doar o versiune umedă a arahidelor obișnuite, dar sunt surprinzător de delicioase - mai ales cu condimente Cajun.
Roșii verzi prăjite
Fotografie prin amabilitatea lui BillDenney pe flickr.com
În sud, puteți găsi orice prăjit, iar acestea sunt un favorit special.
Creveți și Grits
Fotografie de Samantha Yudin
Majoritatea nordicilor știu că granulele sunt o mare problemă în sud, dar nu cred că niciunul dintre noi nu s-ar fi gândit să le împerechem cu creveți. Lăsați-l în Louisiana să adăugați fructe de mare la ceea ce se gândesc nordicii ca fiind un fel de mic dejun. Dacă intenționați în curând o călătorie în New Orleans, asigurați-vă că vă opriți la Lüke pentru a încerca acest clasic sudic.
Okra prăjită
Fotografie oferită de jypsygen pe flickr.com
În nord, cei mai mulți dintre noi habar n-au ce să facă cu o plantă precum okra, dar sudicii au folosit geniul lor tipic de gătit pentru a veni cu o soluție delicioasă: prăjiți-o. Totul are un gust delicios de prăjit, iar okra nu face excepție.
Cheerwine
Fotografie prin amabilitatea lui Ross Catrow pe flickr.com
Contrar a ceea ce sugerează numele, această băutură nu conține alcool. Cheerwine este de fapt o băutură răcoritoare populară cu aromă de cireș din Carolina de Nord.
Pui și vafe
Fotografie de Morgan Goldberg
cum să scoți pete din pantaloni scurți albi
Când prietenii mei din sud se trezesc cu pofta de mâncare în toiul nopții, unul dintre primele locuri în care cred că merg este Waffle House, care servește pui și vafe 24 de ore pe zi, în fiecare zi a anului. Îmi plac vafele, dar încă încerc să-mi dau seama cum s-a gândit cineva să le asocieze cu pui. Numai în sud ...
Picioarele lunii
Fotografie prin amabilitatea lui marcosojeda pe flickr.com
Acestea sunt cam asemenea plăcintelor cu care mă obișnuiesc să văd în Maine, doar că în loc de două bucăți de tort de ciocolată cu umplutură cremoasă, acestea sunt două bucăți de fursecuri cu biscuiți graham acoperite cu ciocolată cu un strat gros de umplutură de marshmallow .
Chitlini
Fotografie oferită de HumanitiesWritLarge pe flickr.com
De obicei, făcute din intestinul subțire al porcilor, acestea pot fi savurate ca gustări sau pot fi consumate în paralel cu alte alimente tradiționale din sud. În fiecare an, sâmbăta după Ziua Recunoștinței, orașul Salley, SC are un festival anual de chitlin numit Chitlin Strut . Mii de oameni participă în fiecare an.
Pui și găluște
Fotografie oferită de @sweetsbychan pe Instagram
Echivalentul sudic al supei wonton sau matzo, acesta este ceva ce toată lumea ar trebui să încerce în timp ce se află în sud.
Brânză Pimento
Fotografie de Kathy Dai
Acesta este un element de bază în bucătăria sudică care constă din brânză rasă, maioneză și ardei pimento. Este un topping încântător atât pentru biscuiți, cât și pentru burgeri.
Tort de colibri
Fotografie oferită de ulteriorepicure pe flickr.com
Acest delicios tort cu condimente este făcut cu ananas, nuci și banane și cuglazură de brânză cremă netedă și matasoasăîl face un adaos decadent la orice petrecere sau masă din sud.
