Din nou este acea perioadă a anului, momentul în care noi, studenții, ne putem retrăi copilăria și ne putem urca în copaci dintr-un motiv legitim: să înscriem niște mere. Chiar dacă nu sunteți doar înălțimi sau natură, magazinele alimentare și piețele fermierilor sunt siguri că vor transporta o gamă largă de produse de bază din toamnă.
Sezonul cu mere înseamnă plăcintă cu mere, crocant de mere, cidru și toate lucrurile delicioase pentru că, adică mere! Din fericire pentru noi, există peste 2.500 de soiuri cultivate în Statele Unite. Cu toate acestea, acest lucru se poate dovedi copleșitor atât pentru culegătorii de mere experimentați, cât și pentru cei începători. Pot apărea întrebări (care fel va face plăcinta mea bună?) Care este locul în care acest articol vine în ajutor. Suntem aici pentru a vă ajuta să deblocați adevăratul potențial al celor mai comune soiuri.
Fotografie de Parsa Lofti
Cortland : Doar un pic de tarta, dar mai ales dulce. Acest măr este extrem de versatil, așa că nu ezitați să-l mâncați, să-l coaceți, să-l sosați sau să îl acoperiți cu unt de arahide. Sunt perfecte pentru garnituri sau feluri de mâncare, deoarece nu se rumenesc ușor. Disponibil septembrie-aprilie .
Fuji : Acest măr este în topul tuturor celorlalți în ceea ce privește conținutul de zahăr, făcându-l literalmente cel mai dulce măr din existență. Dacă aveți un dinte dulce, acesta este mărul pentru dvs. Disponibil octombrie-iunie .
Golden Delicious : Uneori pur și simplu nu aveți chef de un mere tarte, atunci luați un Golden Delicious. Sunt blânde, suculente și clare. Când preparați sos sau plăcinte cu acest soi, lăsați dulceața naturală a mărului să-și facă treaba prin reducerea zaharurilor adăugate. Disponibil septembrie-iunie .
Bunica Smith : Acest măr este alegerea ta pentru coacere. Indiferent dacă este vorba de plăcintă cu mere sau crocantă cu mere, mai bine te duci la Granny Smith. Ce este și mai bine? Acești bebeluși sunt disponibil pe tot parcursul anului.
Fagure : Acest măr ultra crocant este o fuziune de dulce și tartă. Deși pot fi folosite la coacere, sunt cu adevărat cele mai bune ca gustare. Disponibil septembrie-februarie.
Jonagold : Ați încercat vreodată să prăjiți un măr? Ei bine, tăiați-le, tăiați-le cu o notă de unt și acoperiți cu puțină scorțișoară. S-ar putea să nu vă mai întoarceți niciodată la a mușca din nou un măr. Disponibil octombrie-mai.
Macoun : Te gândești la mere și brânză? Da, te rog! Asociați un Macoun cu un cheddar ascuțit și veți fi un camper fericit. Dar fă-o repede, sunt doar disponibil octombrie-noiembrie.
McIntosh : Extra suculent, doar un pic de tartă. Sunt puțin mai moi decât unele alte soiuri, deci, dacă faceți o plăcintă, poate fi necesar să adăugați un agent de îngroșare (cum ar fi făina universală sau amidonul de porumb). Disponibil septembrie-iunie.
Doamna in roz : Acest măr are o performanță bună atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate. Adăugați această doamnă la un sandviș cu unt de arahide sau poate faceți-l sos și serviți cu cotlet de porc. Disponibil pe tot parcursul anului.
Fotografie de Parsa Lofti
Pentru toți voi dependenții de mere:
- New York Apple Varieties
- Granny Smith Apple Pie
- Cupe pentru plăcinte cu mere
- Crepe de mere caramelizate
