Zilele trecute, când m-am mușcat în gogoasa cu glazură de ciocolată, m-a izbit un gând. De ce gogoșile au găuri? Ar putea arăta cu ușurință ca orice altă patiserie fără o gaură deschisă în centru, așa că m-am gândit că trebuie să existe un motiv pentru forma lor distinctivă.
Megan Prendergast
Povestea din spatele găurii gogoșilor
Conform Food52 , teoria plictisitoare din spatele motivului pentru care gogoșile au găuri este pentru că era necesar. Odată ce brutarii au început să adauge gălbenușuri de ouă la rețetele lor de gogoși, aluatul a devenit foarte bogat, ceea ce a făcut dificilă prepararea uniformă a produselor de patiserie. Centrul ar fi lipicios și crud, în timp ce marginile ar fi clare. Soluția simplă? Scăpați complet de mijloc.
Phoebe Melnick
Teoria mai interesantă are legătură cu mama unui căpitan al navei din New England din 1850, pe nume Elizabeth Gregory. Fiind o mamă drogată, Elizabeth și-a împachetat fiul cu o cantitate uriașă de aluat prăjit pentru unul dintre călătoriile sale. În această călătorie, căpitanului Gregory i se atribuie crearea primei gogoși cu o gaură.
De ce a făcut asta? Smithsonianul oferă o varietate de teorii. Unii istorici spun că probabil a fost pentru a economisi ingrediente. Alții cred că s-ar fi putut gândi că gaura va face gogoșile mai digerabile.
Emma Glubiak
Teoria mea preferată personală este că Gregory avea nevoie de ambele mâini pentru a-și conduce nava în timpul unei furtuni, așa că a frământat câteva produse de patiserie pe spițele roții navei. Acum este un om care nu și-ar sacrifica gogoșile pentru nimic.
Din păcate, prima teorie despre necesitatea unei găuri pentru a găti gogoși uniform este cea mai probabilă explicație. Grigorie însuși este citat într-un Washington Post articol din 1916 spunând: „[Am] tăiat în mijlocul acelei gogoși prima gaură văzută vreodată de ochii muritori!” Ceea ce este un mod destul de dramatic de a spune că a tăiat intenționat gaura prin gogoașă.
ce se întâmplă cu pisicile și castraveții
Dar hei, cred că voi alege să cred că gaura gogoașei a fost un accident fericit rezultat dintr-o furtună teribilă și un om care nu putea suporta să-și piardă gogoșile, chiar dacă aceasta ar însemna să-și riște viața.
Andrea Kang
Oricare ar fi teoria pe care ai decide să o crezi, un lucru este sigur: gogoșile sunt unul dintre cele mai bune deserturi create vreodată. Nu uitați să aduceți un omagiu căpitanului Gregory și mamei sale de Ziua Națională a Donutului, pe 5 noiembrie, ieșind să cumpere niște gogoși sau prin coacerea ta.
