Avocado este cerul trimis, totul puternic, oh, fructe atât de delicioase pe care probabil le credeai că sunt legume. Ei sunt considerate de fapt fructe de padure , totuși. Minte. Suflat. Întrucât sunt, în esență, unt al naturii, sunt practic adăugarea perfectă la fiecare masă la care te-ai putea gândi. Potipune-le în deserturi, pentru numele lui Dumnezeu. Și nici măcar nu mă face să începbeneficiile lor pentru sănătate.
Gif, prin amabilitatea giphy.com
Dar ia în considerare perspectiva unui burrito Chipotle complet lipsit de guac. Vă puteți imagina? Mă înghesuie la gândul asta. Aceasta nu este o lume în care vreau să trăiesc și, din fericire, nu este ceva ce trebuie neapărat să ne îngrijoreze. Asta pentru ca avocado aproape niciodată nu iese din sezon .
Cum este posibil acest lucru? Răspunsul este mai simplu decât ai putea crede. În timp ce California este renumită pentru producția de avocado (binecuvântează-ți inima, California), sezonul său de creștere durează doar din februarie până în septembrie. Nu știu despre tine, dar nu sunt pe cale să mănânc sandvișuri goale din octombrie până în ianuarie. Patru luni sunt pur și simplu prea lungi pentru a fi fără acele frumuseți binecuvântate în formă de pară.
Fotografie de Kai Phillips-Lustick
Strigă la ratificarea NAFTA din 1994 pentru că mi-am zădărnicit anxietatea de separare potențial severă. Acest act a permis creșterea importurilor din Mexic, unde avocado sunt cultivate magic pe tot parcursul anului. În 2002, s-a născut Hass Avocado Board (da, asta este un lucru), iar cooperarea dintre producătorii din California și Mexic a început o nouă eră a disponibilității avocado pe tot parcursul anului. Restul este istorie.
Împreună cu noua asistență din Mexic (adevăratul MVP, nu-i așa?), Descoperirea virală a avocadoului ca un superaliment plin de fibre și grăsimi sănătoase pentru inimă a determinat creșterea cererii cu 34% în 2012 și alte zece procente în 2013 Americanii care mănâncă 1,65 miliarde de lire sterline de avocado pe an, mai exact. Am fost obsedați și încă suntem. Oamenii mănâncă rahatul ăla - la propriu. Suntem chiar sportivi avocado șosete și cămăși să ne exprimăm afecțiunea profundă și pasională.
Concluzia este că, dacă ți-a fost îngrijorat să-ți pierzi bestia, avocado, odată cu schimbarea anotimpurilor, nu mai trebuie să fii. Avocado este aici pentru a rămâne.
Gif, prin amabilitatea giphy.com
Și mai este cineva deranjat de faptul că a trecut încă o actualizare iOS și încă nu există emoji de avocado? Ar trebui să te apuci de asta, Apple. Cu siguranță nu vor merge nicăieri în curând. Slavă Domnului.
