Ca nativ din New Jersey, cuvintele „cea mai bună mâncare din Midwest” nu m-au emoționat cu adevărat. Mă duc la facultate în Ohio și sunt întotdeauna trist să părăsesc plăcile subțiri din New Jersey, cu crustă simplă (da, asta se referă la pizza cu brânză), sushi fără litoral și bagelele noastre incomparabile. Aceste capse nu sunt la fel în Midwest și habar nu aveam ce considerau Midwesterners un clasic Midwest. Așadar, mi-am propus să găsesc primele 10 cele mai bune alimente din Midwest, pe care toată lumea trebuie să le încerce. Și sincer, sunt plăcut surprins.
1. Hot Dog în stil Chicago
Hot-dog-urile sunt un clasic de vară pentru toată lumea. Petreceri la piscină în curte, prieteni și familie, limonade cu gheață și un grătar plin de câini fierbinți și hamburgeri sunt esențiale pentru vară.
Puțin diferiți de clasicul de varză murată din New York, locuitorii din Chicago se laudă cu câinii lor de vită aburi, încărcați complet cu gusturi murate dulci, ceapă albă tocată, ardei murați, o picătură de sare de țelină și muștar, toate servite pe un coc de semințe de mac. Amestecul de ingrediente ar putea părea puțin ciudat, dar localnicii din Chi Town nu se pot opri din a vorbi despre asta.
2. Bratwurst
În timp ce Chicago are hot dog-ul lor, Wisconsin este cunoscut pentru grătare umplute cu bratwurst, în loc de acel câine de apă murdară în coajă de mac. Wisconsin se laudă să-și prăjească bratwurst-ul și să-l servească pe un rulou rotund Sheboygan, acoperit cu ceapă și muștar maro. Asigurați-vă că niciodată grătar brat (întotdeauna prăjiți) sau folosiți galben muștar (maro este mai bine), deoarece acestea sunt cu adevărat păcate în starea de brânză. Pentru a face cu adevărat un pas mai departe, înmuiați brat în bere și apoi prăjiți-l pentru a face infamul brat de bere .
3. Plăcintă Juneberry
S-ar putea să vă întrebați: „Ce este o juneberry?” Adesea denumit Blueberry din Dakota de Nord, această boabă este practic necunoscută restului țării. Când se coace în iulie, are gustul unei cireșe cu o notă de aromă de nuci. Juneberries sunt mai ferme decât alte fructe de padure, ceea ce face o plăcintă delicioasă fermă, fără apă.
4. Grătar cu carne de porc
Ok, știu la ce te gândești. Carnea de porc trasă nu este un aliment de bază din Midwest. Ei bine, se pare că este. Scena de porc din Midwest este mult mai dulce și diferită de scena de frecare uscată, bucătar lent, muștar din sud.
Grătarul din Kansas City este afumat într-o frecare uscată și apoi acoperit într-un sos pe bază de melasă cu niște lovituri de foc, la alegerea bucătarului. Partile de alegere din Kansas City sunt în mod obișnuit clasicele slaw, cartofii prăjiți și fasolea coaptă. Sunt sigur că echipa Kansas acum, dar pentru acei sudici, v-am invitat la grătarul meu? Atunci de ce sunteți cu toții în grătarul meu?
5. Walleye prăjit în tigaie
Indiferent dacă aveți idee ce este sau nu walleye (ca mine), se pare că este una dintre cele mai naționale „pește căutat”. Este fraged, fulgios și nu are un gust de pește copleșitor. Deci, practic este o nouă abordare fish 'n chips . Walleye este bătut, prăjit în tigaie și servit cu ulcioare de bere și coșuri de cartofi prăjiți. Da.
6. Orice lucru pe băț
Acesta este unul interesant. Am asistat la acest celebru clasic din Midwest când am mers în West Virginia târg de stat pentru a vedea Big Time Rush (#tbt) și literalmente Tot a fost servit pe un băț. Virginia de Vest nu se află din punct de vedere tehnic în Midwest, așa că îmi pot imagina cât de mult mai există la un adevărat târg de stat din Midwest. Porumb pe știuleț, hot dog, chipsuri, porc, pulpe de curcan, brânză, pizza, aligator, slănină acoperită cu ciocolată, struț, așa-i așa. Este pe un băț.
7. Ravioli prăjite
Odată, sala de mese a școlii mele a încercat să servească acest fel de mâncare ~ aparent ~ clasic și majoritatea tuturor celor de pe coasta de est au fost confuzi. Legenda spune că un bucătar din St. Louis a scăpat din greșeală ravioli proaspăt gătite într-o cuvă cu ulei fierbinte și restul este istorie. De atunci, Midwesterners se laudă cu aperitivul de ravioli prăjit și nu-l pot scufunda niciodată în prea mult sos marinara.
8. Burgeri bizoni
O altă abordare a burgerului de vită din clasă, carnea de bizoni are mai puține grăsimi, calorii și colesterol decât burgerul dvs. tipic. De asemenea, are un gust mai dulce și este de obicei asociat cu guacamol sau ceapă caramelizată. Contează pe mine.
9. Mașini de tocat Dakota de Nord
Cipsuri de cartofi cufundate în ciocolată. Asta este cu adevărat tot ce trebuie să știi. Dacă acesta este un preparat clasic din Dakota de Nord, cred că eu voi părăsesc zona mea de confort de pe Coasta de Est.
10. Sandwich cu potcoavă
Fiind de pe coasta de est, mi-am asumat crabul potcoavă la vederea „potcoavă” în nume. Dar wow, m-am înșelat. Sandwich-ul cu potcoavă este de fapt un sandviș cu față deschisă, originar din Springfield, Illinois, care constă dintr-o felie groasă de pâine prăjită, o hamburgeră, cartofi prăjiți și un sos de brânză „secret”.
Unele dintre aceste opțiuni sunt puțin sălbatice și chiar nu intenționez să mănânc aligator pe un băț în curând. Dar mâncarea Midwest este categoric mai bine decât ceea ce am prezis.
