Aceasta nu este o ciupercă obișnuită, nici un portobello, nici o trufă franceză exotică, nici măcar nu este magică, dar este destul de aproape. Aceasta este Ciuperca Nemuririi.
Am întâlnit prima dată ciuperca Chaga în ultima mea vacanță de vară în orașul meu natal Fairbanks, Alaska. Unul dintre prietenii mei m-a invitat la el acasă pentru a lua cina și a cânta niște muzică. Am ajuns puțin devreme doar pentru a descoperi că gazda noastră a plecat la vânătoare de ciuperci. Când s-a întors, a avut o mână mică de ciuperci urâte, negre, și a insistat că ar putea vindeca orice.
Ce este Chaga?
Fotografie de Malyna Sanchez
Chaga este de fapt un parazit fungic care crește pe mesteacăn, motiv pentru care este cel mai frecvent în regiunile nordice mai reci ale globului, cum ar fi Canada, Europa de Est, Rusia și chiar coasta de est a SUA. Când crește pe copac, arată ca o tumoare neagră și crustă și nu seamănă deloc cu o ciupercă.
Multe dintre locurile în care crește această ciupercă au tradiții de medicină populară care includ Chaga pentru a trata o mulțime de afecțiuni, inclusiv cancer, ulcer, gastrită etc. are o putere de vindecare atât de mare.
Beneficiile lui Chaga
Fotografie de Malyna Sanchez
În Rusia, unde Chaga este obișnuit și înrădăcinat în cultura populară, Chaga este cunoscută ca o plantă adaptogenă, ceea ce înseamnă că ajută la readucerea corpului în echilibru în perioadele de stres. Chaga este un modificator natural al răspunsului biologic, astfel încât vă ajută să vă faceți corpul mai sensibil la mediul înconjurător și să răspundă corect la acestea.
În cazul sistemului imunitar, Chaga crește sistemul imunitar atunci când luptă împotriva ceva, dar ajută și la încetinirea acestuia atunci când este hiperactiv. Acest lucru poate ajuta organismul să lupte împotriva răcelii obișnuite, tulburărilor autoimune și să vă ajute să vă țineți sub control alergiile sezoniere. Datorită acestei proprietăți unice, Chaga este utilizat în mod tradițional în tratamentul problemelor de sănătate gastro-intestinale. În cazul ulcerelor, care sunt cauzate de o bacterie, organismul poate lupta în mod normal, în perioade de stres sau de boală suplimentară, organismul are nevoie de sprijin imunitar suplimentar pentru a face acest lucru.
Chaga este, de asemenea, acum studiat pentru proprietățile sale anti-cancer. Cercetarile au demonstrat că Chaga activează celulele imune responsabile de combaterea cancerului și chiar inducerea morții celulelor în celulele canceroase.
Chaga este bogat în compuși antioxidanți și antiinflamatori naturali care ajută la menținerea vaselor de sânge liniștite în perioade de iritație, cum ar fi în timpul sezonului alergic sau pentru cei care suferă de tulburări cronice, cum ar fi diabetul și neuropatia.
Cum îl obții?
De unde să-l cumpăr
Chaga este o ciupercă relativ rară și cheltuitoare, dar merită. Deoarece crește doar în climă mai rece, a trebuit să comand de la un distribuitor online . Ciuperca crește sălbatică în zonele de nord ale SUA, așa că, dacă se întâmplă să locuiți acolo, ieșiți în natură și vânați câteva ciuperci.
Cum se pregătește
Ceai Chaga este cel mai bun mod de a obține toți nutrienții benefici. Puteți să vă preparați propriile bucăți din Chaga folosind această rețetă , sau puteți cumpăra ceai Chaga preambalat aproape oriunde online.
Ceai de ciuperci Chaga
- Timp de pregatire:5 minute
- Timp de gătit:30 minute - 4 ore (preferința dvs.)
- Timpul total:1-5 ore
- Porții:4 cani
- Uşor
- 4 cani apă
- unu bucată de ciuperci chaga
- Miere
- Lapte
Ingrediente
Fotografie de Malyna Sanchez
-
Pasul 1
Se toarnă apă rece și filtrată într-o oală cu o bucată de ciupercă de dimensiunea unui pumn și se aduce la fierbere.
-
Pasul 2
Odată ce apa a început să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute până la 4 ore. Timpul mai mic depinde de preferința pentru forță.
#SpoonTip: Vă recomand să fierbeți timp de 1-4 ore pentru a beneficia la maximum de Chaga, puteți adăuga oricând mai multă apă mai târziu dacă este prea puternică .
-
Pasul 3
După ce fierbeți timp dorit, turnați în ceașca preferată și bucurați-vă!
Adăugați miere sau lapte după cum este necesar.
Amabilitatea giphy.com
