Bucătăria poate fi o junglă uimitoare de măsurători străine, ingrediente nemaiauzite și tehnici de gătit haotice. Dar prin desișurile confuziei culinare, există minuni ale invenției, creativității și expresiei. În timp ce unii ar putea fi perplexi cu privire la modul de a obține pastele perfecte al dente sau cea mai bună șifonadă, față de alții, primul pas este de a afla care instrument este cel mai bun pentru a măsura cu precizie ingredientele. Deci, dacă v-ați ghicit vreodată alegerea de unelte de bucătărie sau pur și simplu v-ați întrebat de ce naiba acolo unde există două aparate separate, iată o scurgere rapidă de cupe de măsurare lichide versus uscate.
Cupe de măsurare lichide vs uscate
În timp ce ambele cupe de măsurare uscate și lichide au exact același volum, natura fizică a celor două instrumente este ceea ce face diferența. Majoritatea oamenilor sunt probabil mai familiarizați cu ceașca de măsurare uscată. Este o bază de bucătărie și probabil că veți găsi un set care a fost transmis de la stră-stră-stră-străbunicii.
Cu cupa de măsurare a lichidului, linia indicatoare este cu mult sub jantă. Acest aspect lasă loc pentru degajarea inevitabilă a lichidelor fără a se vărsa pe toată podeaua. În plus, dacă rețeta dvs. necesită mai mult de o ceașcă dintr-un ingredient umed, șansa de a găsi o ceașcă de măsurare uscată suficient de mare pentru a face truc este extrem de rară. Încercând să cumpăr chiar și un 2 cani instrument de măsurare uscat pe internet a fost nevoie de ceva timp și de cercetare.
Măsurați ca un profesionist
Măsurarea ingredientelor lichide este destul de simplă. Cu toate acestea, una dintre cele mai frecvente greșeli este doar apucarea oricărui instrument de măsurare în speranța că va scări cu precizie lichidele. Când încercați să găsiți uncii, cupe sau volum, asigurați-vă că utilizați un pahar de măsurare lichid . Cel mai comun este designul clasic din sticlă care a fost transmis din generație în generație. Cu toate acestea, instrumentul meu preferat de măsurare a lichidului din toate timpurile este Pahare de măsurare cu unghi OXO. Când umpleți o ceașcă de măsurare a lichidului, pentru a primi calculul cel mai precis, așezați ceașca pe o suprafață plană la nivelul ochilor și turnați până când meniscul lichidului este egal cu marcajul dorit.
Când vine vorba de ingrediente uscate, obținerea celei mai precise măsurători este puțin mai dificil de stăpânit. Paharul de măsurare uscat este conceput astfel încât să îl puteți umple până la refuz și să scuturați, să vă bateți sau să glisați excesul rămas. Această metodă nu este o problemă pentru obiectele mai mari, cum ar fi legumele tăiate sau nucile, cu toate acestea, atunci când măsurăm lucruri mai fine, cum ar fi făina sau zahărul, mângâierea sau agitarea cupei ar putea duce la stabilirea și compactarea ingredientelor. Obținerea cantității exacte de făină a fost o luptă de ani de zile, iar mulți încă dezbate cu aprindere despre ce metodă este cea mai precisă.
Cu toate acestea, pentru a simplifica acest lucru, urmați măsurarea unui ingredient cu bob mai mic acești pași simpli: strângeți făina, puneți-o în ceașcă și îndepărtați excesul cu o margine dreaptă. Paharul meu personal de măsurare preferat este Cupa „Măsurați toate” bucătarul răsfățat . Este unul dintre cele mai precise instrumente disponibile și vă oferă într-adevăr o gamă largă de măsurători și alte ghiduri utile.
Contează pe care îl folosești?
Paharele de măsurare lichide și uscate sunt construite diferit pentru a-și măsura ingredientele în modul cel mai eficient și precis. Deci, cu toată sinceritatea, da, contează pe care o folosiți. Cu toate acestea, dacă aveți doar unul sau altul, bucătăria nu se va aprinde dacă le folosiți în mod interschimbabil. Una peste alta, pentru a obține cele mai precise măsurători, fie lichide, fie uscate, utilizați un cântar digital de gătit . În timp ce o cântare afișează greutatea în loc de volum, conversia cupelor sau a unciei de lichid în măsurători de greutate este mai ușor decât poate părea.
Deci, fie că vă pregătiți preferatul rețetă de tort de casă , gătind toată noaptea pentru a-ți impresiona toți prietenii petrecere de seara , sau făcând cea mai cremoasă fel de mâncare cu macaroane și brânză , utilizarea unor măsurători precise și precise este un efort nesfârșit în bucătărie. Deci, respirați adânc și începeți să căutați prin dulapuri acel instrument perfect pentru a face fiecare experiență de gătit de neuitat.
