Îmi plac pastele, dar mereu m-am străduit să-mi fac pastele să aibă un gust la fel de bun ca în restaurantele italiene. Am încercat să-mi fac propriile paste, adăugând mai multă apă, mai puțină apă, schimbând timpul de gătit, dar nimic nu părea să facă acel paste perfecte. Apoi, cineva a menționat că adăugarea de mai multă sare ar putea face pastele mele mai aromate și totul avea sens. Dar cum măsurați câtă sare este suficientă în apa pentru paste?
Există zeci de mărimi și arome diferite de săruri în lume, dar, de dragul acestui articol, măsurătorile mele se vor baza pe sarea mea preferată: Sarea grosieră Kosher a lui Morton . Când vine vorba de sare, oamenii au multe opinii diferite - sarea dăunează sănătății, sarea are un gust excelent, sarea este bună pentru pielea ta, etc. sărarea apei este o necesitate.
Înainte de a începe să gătești ...
Atunci când alegeți câtă sare să puneți în apa pentru paste, există câteva lucruri cheie de care trebuie să aveți în vedere. În primul rând, cât de sărat îți place mâncarea ta? Dacă nu sunteți un mare fan al sării, aș sugera să luați cantitatea recomandată și să o diminuați puțin.
cât timp poți lăsa sushi în afară
În al doilea rând, câtă apă folosiți pentru a găti pastele? Numărul de pe spatele cutiei de paste nu este doar pentru a fi prezentat. Este acolo pentru că pastele au fost testate, iar acea cantitate de apă a dat cele mai bune rezultate. cantitatea tipică de apă sugerată este de 4-6 litri, sau aproximativ 1-1,5 galoane.
Adăugarea sării ...
Alex Frank
După ce apa este la fierbere, este timpul să vă faceți griji cu privire la sare. Deși majoritatea bucătarilor italieni abilitați nu dau o cantitate specifică în ceea ce privește sarea, ei fac un lucru foarte clar: cele mai bune paste rezultă din sărarea generoasă a apei.
Într-un interviu cu Popsugar, Giada Delaurentis a spus: asigurați-vă că adăugați suficientă sare . ' Dacă nu poți avea încredere în ea, în cine poți avea încredere?
Deci cat de mult?
Christine Chang
de unde să cumpărați suc curățați în magazin
Cu siguranță ați auzit pentru oricine este la fel de dependent de poveștile instantanee Tastemade ca mine Sincer, Celenza Spune, ' apa pastelor trebuie să fie foarte sărată, ca oceanul . ' Într-un videoclip, el face un calcul de: 1 kilogram de paste la 1 galon de apă la 50 de grame de sare. Pentru a pune asta în termeni nonmetrici, este puțin mai puțin de 4 linguri sau 1/4 cană de sare.
Da, asta pare a fi o cantitate nebună de sare când te uiți la ea, dar este atât de important pentru calitatea felului tău de mâncare.
Kristen Aiken de la Huffington Post a spus: „ Indiferent cât de delicios este sosul tău bologonez sau marinara, pastele sunt baza pe care îți construiești aromele . ” Dacă pastele dvs. sunt fade, există doar atât de mult încât a sos aromat poate face pentru a ajuta.
Natsuko Mazany
Poveste lungă: săriți-vă apa. Câteva linguri este o măsură bună, dar sare pe gustul dumneavoastră. Gătitul înseamnă a exprima cine ești, a te distra și, bineînțeles, a încerca să faci mâncare bună.
Data viitoare când îți poftești pastele - așa cum sunt de multe ori - experimentează cu diferite cantități de sare și vezi care îți place cel mai bine pentru care feluri de mâncare. Ca și în orice din viață, permiteți-vă opiniilor să se schimbe cu timpul și experiența.
Pofta bună și prepararea fericită a pastelor.
cum se face diferența dintre dovlecei și castraveți
