Este toamna și asta înseamnă sezonul cidrului. Pe măsură ce frunzele se schimbă și aerul devine mai clar, mă întorc mereu către minunata mea ulcică de cidru de mere.
Dar, recent, m-am întrebat cum aș putea să fac asta al meu de la zero și, bineînțeles, am făcut propriile revizuiri la rețetă. Pregătiți acest lucru de Ziua Recunoștinței sau în căminul dvs. pentru Ziua Recunoștinței.
Condimentat
- Timp de pregatire:15 minute
- Timp de gătit:4 ore
- Timpul total:4 ore 15 minute
- Porții:6-8
- Uşor
- 8 mere
- 1 portocale
- 4 bete de scortisoara
- 2 lingurițe nucşoară
- 2 lingurițe cuișoare întregi
- 1/2 linguriță condiment întreg (opțional)
- 12-16 cană apă
- 1 / 3-2 / 3 cană zahar brun
Ingrediente
-
Pasul 1
Spălați merele și portocalele și tăiați merele în optimi. Așezați-l în vasul aragazului lent.
Fotografie de Susanna Mostaghim
-
Pasul 2
Puneți cuișoarele în portocală și adăugați-le în castron.
-
Pasul 3
Adăugați bețișoare de scorțișoară, nucșoară și ienibahar.
-
Pasul 4
Acoperiți cu apă, umplând aragazul lent până când este aproape plin. Gatiti la foc mare timp de 3-4 ore, sau la foc mic timp de 6-8 ore.
-
Pasul 5
Cu aproximativ o oră înainte ca cidrul să fie gătit, folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi feliile de măr odată ce sunt moi. Terminați gătitul încă o oră.
-
Pasul 6
Strecurați sucul de cidru de mere într-o ulcică sau oală curată. Se amestecă cantitatea dorită de îndulcitor până se dizolvă. Se servește fierbinte.
