Chiar dacă Atlanta este destul de înghețată în zilele noastre, înghețata este un tratament pe care îmi place să-l savurez pe tot parcursul anului. Nu există o modalitate mai bună de a trece printr-o hârtie finală sau o noapte de studiu decât cu un castron mare de înghețată rece, în special cea de casă.
Desigur, majoritatea studenților nu au un producător de înghețată. Dar adevărul este că nu aveți nevoie de unul. Faceți o pauză de la acea halbă obișnuită de Häagen-Dazs pe care o cumpărați cu reticență în timpul călătoriei de la miezul nopții la Zaya’s și faceți-vă propriul.
Mediu
Timp de pregatire: 4-8 ore
Timp de gătit: 10 minute
Timp de așteptare: 4-8 ore
Timpul total: 8-16 ore
poți pune lapte de migdale în cafea
Porții: 1/2 sfert
Fotografie de Yonatan Soler
Ingrediente:
2 oua
3/4 cană zahăr
2 linguri extract de vanilie (sau orice aromă doriți)
1 cană de lapte
2 cani smântână grea
½ cană sare kosher
½ galon de gheață
1 geantă Ziploc de dimensiunea unui galon
1 geantă Ziploc de mărimea unui litru
Notă: Pentru baza de înghețată, am folosit Ben n ’Jerry’s Homemade Ice Cream & Dessert Book Rețeta de înghețată cu vanilie, deoarece este foarte simplă și delicioasă. Cu toate acestea, procesul de îngheț va funcționa cu orice bază, așa că nu ezitați să utilizați rețeta care vă place cel mai mult. Bazele non-custard sunt în general mai rapide și mai ușor de realizat decât bazele custard.
Directii:
1. Spargeți două ouă într-un vas de amestecare și bateți timp de un minut.
pro și contra de a fi vegetarian
Fotografie de Yonatan Soler
2. Adăugați zahăr puțin câteodată, amestecând între adaosuri.
3. După ce s-a adăugat tot zahărul, se amestecă încă un minut. Amestecul trebuie să fie galben pal și complet amestecat.
Fotografie de Yonatan Soler
4. Se toarnă laptele, smântâna grea și extractul de vanilie (sau aromele preferate) în bolul de amestecare. Se amestecă până când toate ingredientele sunt combinate.
5. Răciți amestecul de înghețată pregătit la frigider timp de cel puțin 4 ore și jumătate (peste noapte este cel mai bine).
Fotografie de Yonatan Soler
6. Se toarnă nu mai mult de două căni din amestecul de înghețată în punga Ziploc de mărimea unui litru. Asigurați-vă că este complet sigilat, astfel încât sarea și gheața să nu intre în pungă mai târziu.
7. Se toarnă gheața într-o pungă Ziploc de dimensiunea unui galon până când nu este mai mult de ⅔ plină. Adăugați ½ cană de sare în pungă. Asigurați-vă că sarea este distribuită.
băuturi mixte care nu au gust de alcool
8. Așezați punga mai mică plină cu amestecul de înghețată în punga mai mare de gheață și sare, astfel încât să fie complet înconjurată de gheață. Închideți cu grijă punga mai mare (asigurați-vă că este complet închisă și că nu rămâne aer în interior). Poate doriți să îl dublați pentru a evita scurgerile.
Fotografie de Yonatan Soler
9. Setați un cronometru timp de zece minute. Apoi, agitați punga până se stinge. Vă recomand cu tărie să puneți câteva melodii și să vă invit prietenii să scuture împreună câteva pungi de înghețată. Alternativ, este un bun calmant în timpul perioadelor intermediare sau finale. AVERTIZARE: Geanta devine foarte rece pe măsură ce continuați să o scuturați. Dacă nu aveți mănuși sau mănuși de cuptor ca mine, puteți oricând să vă apelați mumia interioară și să vă înfășurați câteva prosoape de hârtie în jurul mâinii.
10. Scoateți punga de înghețată din amestecul de gheață-sare. Verificați dacă înghețata este înghețată. Scoateți înghețata din pungă în recipientul dorit.
băuturi alcoolice la comandă la un bar
Fotografie de Yonatan Soler
11. În funcție de cât de disperat ești să-ți inspiri înghețata, poate vrei să o lași să înghețe câteva ore (de obicei 4+), astfel încât să se poată fermifica. Dacă într-adevăr nu puteți aștepta, mâncați cu grabă! Oricum, bucurați-vă.
Fotografie de Yonatan Soler
