Șansele sunt, dacă ați gătit vreodată, probabil că ați folosit și smântână grea. Prin definitie, smântâna grea conține 38% grăsimi din lapte . De asemenea, este considerată o emulsie - adică o suspensie de grăsimi în apă - de aceea are un gust cremos fără să se simtă prea gras sau „gras”. Datorită conținutului său de grăsime și a grosimii sale, smântâna grea poate fi ușor bătută în vârfuri stabile. Este, de asemenea, un ingredient popular pentru a fi utilizat în produse de patiserie și preparate pe bază de cremă, cum ar fi mac și brânză.
Dacă nu aveți nevoie de smântână grea sau doriți doar să modificați o rețetă pentru a face un fel de mâncare mai ușor și mai sănătos, iată câteva suplimente grozave de smântână grea pe care le puteți folosi. Totuși, ceea ce decideți să utilizați, depinde cu adevărat dacă doriți să utilizați înlocuitorul ca ingredient într-o rețetă sau ca topping de frișcă pentru deserturi.
Înlocuirea cremei grele ca topping
Jedd marrero
Dacă aveți nevoie de smântână grea pentru a face smântână, cel mai bun pariu este să folosiți înlocuitor creme de nucă de cocos. Poti cumpărați-l într-o cutie sau faceți-o singur, răcind o cutie de lapte de cocos peste noapte pentru a separa smântâna de lichid. Cheia înainte de biciuire este cu adevărat să asigurați-vă că crema dvs. de nucă de cocos este rece . În caz contrar, crema de nucă de cocos este un substitut minunat pentru frisca, mai ales dacă nu puteți tolera lactatele.
O altă opțiune mai rapidă este de a cumpăra un topping de frișcă congelată, cum ar fi Cool Whip . Deși aceasta este cu siguranță o alternativă mai simplă de a-ți crea propria, rețineți că va avea un gust diferit de smântâna proaspăt bătută.
Înlocuirea cremei grele din rețete
pe Pexels
Dacă intenționați să folosiți smântână grea ca ingredient în rețete, veți avea mai multe opțiuni din care să alegeți. Orice alt lapte de lapte, cum ar fi laptele integral, jumătate și jumătate și lapte degresat, poate înlocui smântâna grea. Poate doriți amestecați niște amidon de porumb în lapte pentru a reproduce grosimea smântânii grele. Dacă nu aveți lactate, puteți încerca să utilizați lapte ne lactate , cum ar fi nuca de cocos, soia, migdale și caju.
De asemenea, puteți încerca să vă creați propriul înlocuitor de cremă grea prin combinând 3/4 cană de lapte cu 1/3 cană de unt pentru fiecare 1 cană de smântână grea, rețeta necesită. Un alt mare substitut de cremă grea este un amestec de lapte grecesc și iaurt. Este un înlocuitor mai sănătos al cremei grele și este foarte ușor de făcut. Probabil că timpul dvs. de gătit nu se va schimba, dar folosind înlocuitori de cremă grea care au mai puțină grăsime, produsul final va fi mai puțin bogat și va avea o consistență mai subțire.
Sperăm că acest ghid vă ajută să înțelegeți ce înlocuitori de cremă grea puteți folosi în cazul în care nu aveți la îndemână. Amintiți-vă că, deși aveți la dispoziție o gamă largă de opțiuni, este posibil ca produsele dvs. finale să nu se dovedească la fel ca și când ați folosi smântână grea. Cu toate acestea, bucătărie fericită!
