Au fost cozi lungi și multă emoție pentru combinația de brunch cu înghețată și găluște pe 30 octombrie în parcarea Blank Slate, Ann Arbor.
Fara antecedente
Fara antecedente este o afacere de familie care s-a deschis în Ann Arbor în 2014 și a deschis recent o a doua locație în Brighton în 2020. Locația lor din Ann Arbor are pereți cu tablă neagră pentru ca clienții să scrie idei de arome și să se joace. Blank Slate își face înghețata de la zero și își aprovizionează ingrediente locale pentru înghețatele lor. Sunt specializati in arome neobisnuite si delicioase; Căpșunile balsamice, mierea de lămâie de lavandă și caramelul Shoyu de susan sunt câteva dintre cele mai importante momente ale meniului, busuiocul proaspăt fiind o aromă în mod continuu populară.
cum se fac clătite într-un aragaz pentru orez
Busuioc Babe
Busuioc Babe este un restaurant pop-up deținut de mamă și fiică, specializat în mâncare thailandeză și găluște. Deși în prezent nu au niciun eveniment programat, ferestrele pop-up din trecut au fost la Ann Arbor Distilling Co., HOMES Campus și York. Elementele din meniu au inclus tofu curry verde, un desert de dovleac de cocos, busuioc picant, găluște cu curry roșu de pui și multe altele. Opțiuni vegane și fără gluten sunt integrate în meniu, iar noi arome de găluște sunt, în general, prezentate de la pop-up la pop-up.
Ce era în meniul Brunch Colab
Aceste două afaceri alimentare locale s-au unit pentru a crea o combinație spectaculoasă de arome gustoase și unice.
Orez lipicios de mango
Orezul lipicios cu mango este un desert tradițional din Asia de Sud și de Sud-Est. Ne-a plăcut să încercăm versiunea Blank Slate x Basil Babe a acestei delicii, care includea sorbet de mango, bucăți de mango și o cremă de cocos sărată și garnitură de semințe de susan. Sorbetul de mango a fost minunat de revigorant, cu o aromă naturală și intensă de mango. Orezul lipicios a făcut pentru un fel de mâncare satisfăcător și complex din punct de vedere texturat, iar bucățile de mango au adăugat prospețime. Combinația de arome a fost delicioasă.
Galuste prajite
Combinația de găluște prăjite și înghețată a fost felul nostru de mâncare preferat. Opțiunile de găluște includ carne de porc picant cu busuioc și curry roșu tofu vegan pentru cei care nu mănâncă carne. Am mers cu umplutura de porc care a fost frumos aromată și suculentă. Galustele aveau un exterior crocant, cu o nuanta de condiment si toate erau garnisite cu busuioc proaspat si un sos dulce. S-au combinat foarte bine cu înghețata Blank Slate Thai Basil, care a fost subtilă, cremoasă și dulce.
Crab Rangoon
Toată lumea iubește rangoonul de crab și cu siguranță aceștia nu au dezamăgit. Au fost crocante și cremoase, cu felii subțiri de crab în interior, scoțând în evidență o aromă uimitoare de crab și cremă de brânză. Am combinat înghețata Basil Babe Chili Oil cu rangoonul de crab. Înghețata avea o aromă savuroasă cu adevărat interesantă pe care nu am experimentat-o altundeva. A avut o lovitură puternică picant la sfârșit, care a mers bine cu cremositatea rangoonului de crab. O alegere bună pentru cei care preferă niște condimente în loc de dulce.
Concluzii!
În general, aromele au funcționat foarte bine împreună chiar și între felurile de mâncare separate. A fost o colaborare uimitoare de care ne dorim mai mult. Dacă sunteți în căutarea unui lucru satisfăcător, fie că este o înghețată cremoasă, dulce, cu arome unice, sau sărate prăjite dincolo de găluște delicioase, vă recomand cu siguranță să încercați aceste două locuri.
