Bobby Flay este fără îndoială unul dintre bucătarii mei preferați din Food Network. Spectacolele sale, inclusiv „Brunch at Bobby's” și „Grill It! Cu Bobby Flay, „servește atât ca inspirație excelentă, cât și ca divertisment. Bobby Flay a fost născut și crescut în Manhattan , așa că știe ceva sau două despre scena alimentară de acolo. Pentru locurile preferate ale lui Bobby în orașul său natal, citiți mai departe.
Plantă de gogoși
Fabrica de gogoși are diferite locații în întregul oraș, dar Spune Bobby el vine întotdeauna față în față cu cel care iese din stația de metrou, ceea ce poate fi extrem de deranjant. Acest loc produce ani de zile gogoși remarcabile, inclusiv gogoasa pătrată umplută cu jeleu , gogoasa de tort și gogoasa creme brûlée, pentru a numi doar câteva dintre aromele lor ispititoare. Gogoșele lor sunt lucrate manual în fiecare zi folosind ingrediente naturale, fără conservanți sau nimic artificial. Nu e de mirare că Bobby nu o poate refuza.
Daniel
Acest restaurant de lux este de fapt unde Bobby Flay s-a căsătorit , într-una din sălile lor de bal private care pot găzdui până la 150 de persoane. În inima Upper East Side, acest loc este probabil un pic prea luxos pentru majoritatea bugetelor studenților noștri datoriți. Dar pentru Bobby probabil că nu este nimic. Dacă veți obține vreodată bani pentru a vă permite o cină elegantă aici, vă veți bucura de bucătăria franceză contemporană însoțită de vinuri de clasă mondială și de o experiență generală ca nimeni alta.
A Robertei
Când vă aflați în New York, o felie imensă de pizza este cheia majoră. Potrivit lui Bobby, acesta este unul dintre cele mai bune locuri pentru asta. El raze despre pizza Bee Sting , care este acoperit cu roșii, mozzarella, chili, miere și sopressata, un salam italian uscat. Dacă vă interesează totul dulce / fierbinte, aceasta este plăcinta pentru dvs. Nu vă faceți griji dacă nu sunteți, totuși. Meniul Robertei este plin de o varietate de pizza delicioase, inclusiv pizza de mic dejun. Nu puteți greși niciodată cu pizza la micul dejun.
Balthazar
Bobby trebuie să fie un iubitor de bucătărie franceză, deoarece Balthazar, un alt favorit al său în SoHO, servește mâncăruri franceze de la micul dejun până seara târziu. Mâncărurile includ tartină de somon afumat, sandviș de miel prăjit și linguini de casă, precum și o listă extinsă de vinuri și bar cu fructe de mare crude.
Bobby înjură după fripturile de friptură , care sunt acoperite fie cu unt de maître d ’(unt compus din pătrunjel, suc de lămâie, sare și piper), fie cu sos béarnaise, care este făcut din unt emulsionat în gălbenușuri de ou și oțet de vin alb și aromat cu ierburi.
Grătarul lui Mighty Quinn
Dacă Bobby Flay spune că acesta este cel mai bun grătar din New York , atunci acesta este cel mai bun grătar din New York. Punctul culminant al meniului lor este, desigur, carnea lor premium, care este crescută în mod natural și include piept, cârnați, obraji de porc, carne de porc trasă și coasta de brontosaurus, o coastă scurtă uriașă, grasă, pe os, cu aproape un kilogram de carne de vită.
Carnea este la fel de bună ca și părțile laterale, care variază de la mâncarea tipică sudică de salată de cartofi și salată de varză, până la răsuciri proaspete, cum ar fi salata de broccoli din lapte de unt și bunătăți de porumb dulce, cu un sos de scufundare în chili. Acest loc ar putea revoluționa tot ceea ce știți despre grătarul nordic.
Morandi
Fanaticii brunch-ului, acesta este locul pentru tine. Bobby poftește mâncărurile cu ouă de inspirație italiană , care poate veni braconat, într-o omletă sau într-un sandviș, cu toppinguri proaspete, cum ar fi roșii la grătar, pancetta, anghinare și rucola. Meniul de brunch acoperă, de asemenea, mâncăruri tradiționale, cu o întorsătură italiană, cum ar fi pâine prăjită franceză, clătite șiBruschettaacoperit cu ricotta, nuci și miere, pe care și Bobby spune este delicios .
Wolfgang's Steakhouse
După cum știm cu toții, Bobby Flay își iubește carnea de vită . Friptura la A lui Wolfgang este cea mai bună alegere în New York, deci, dacă îți permiți 54 de dolari, ar trebui să o verifici cu siguranță. Wolfgang's servește, de asemenea, fructe de mare de calitate, inclusiv somon, ton și un homar jumbo de cinci lire. Pentru tarife fine și o atmosferă veche din New York, Wolfgang's este locul unde trebuie să mergeți.
Buddakan
Chinatown este, în mod evident, cel mai important loc pentru mâncare din New York, dar Bobby merge în locul lui Buddakan , un restaurant chinezesc mai nou și mai sofisticat de pe Ninth Avenue. Aici puteți găsi mâncăruri clasice chinezești, cum ar fi dim sum, rulouri de ouă, găluște și mâncăruri de tăiței sau orez, dar există și câteva feluri de mâncare mai sofisticate, cum ar fi vinete condimentate și tofu, crabi regele chili din Singapore și scoici de fasole neagră. Trăiește ca Bobby și renunță la mâncarea ta chinezească obișnuită ieftină pentru acest loc.
Bucătărie ABC
Pentru ingrediente proaspete și un meniu sezonier axat pe cultura internațională și mâncare inventivă, ABC Cocina este locul ideal. Vasele lor rotative provin de la producători locali de tip boutique, cu accent pe conștiința mediului.
Bobby este deosebit de iubit dintre produsele alimentare moderne latine, care includ porumb dulce și supă poblano prăjită și empanade de porumb dulce cu cremă de var de var. De asemenea, sunteți sigur că veți găsi câteva feluri de mâncare internaționale interesante pe care probabil nu le-ați mai văzut niciodată într-un meniu, cum ar fi caracatița carbonizată, cartofi condimentati , și prăjită merluciu . Nu veți găsi acele alimente la McDonald's, cu siguranță.
Aluat
Aceasta este Alegerea lui Bobby pentru sushi în New York , adică ar trebui să fie și a ta. Deși este un restaurant extrem de luxos (și scump), experiența culinară pe care o veți primi este una pentru lista de cupe. Toate mâncărurile sunt preparate cu respect și placate pentru oaspeți imediat ce sunt gata să „păstreze ideea că fiecare fel de mâncare este încă în viață, fiind stat”. Mâncărurile lor sunt preparate din mâncăruri de sezon, în funcție de disponibilitatea lor, inclusiv articole precum caviar, carne de vită Wagyu și poate cel mai bun sushi pe care îl vei mânca vreodată .
JG Melon
ce să folosești pentru a unge o tigaie
Cauti un burger bangin '? Apoi mergeți în jos la JG Melon, locul care a inspirat Bobby's Burger Palaces . Burgerii lor sunt pur și simplu carne și brânză (cu puțină slănină aruncată acolo dacă vă simțiți foarte cărnoși), fără puf suplimentar adăugat din adaosuri sau condimente excesive. Dacă vă urmăriți caloriile, ei vând și un burger de curcan gustos, o gamă de salate, omlete făcute cu legume proaspete și somon prăjit. Cu siguranță doriți să vă prezentați și pentru ora fericită (17-19) când vor scoate glisante, gustări de bar și băuturi ieftine. Ce ai mai putea dori?
Maree
Când combinați bucătăria italiană cu fructe de mare, se întâmplă ceva magic. Dovada este oferită la Marea , care înseamnă „maree” în italiană, care este cunoscută pentru mâncărurile rafinate din fructe de mare care au fost prezentate în revistele Bon Appetit, Esquire și GQ. Mâncărurile variază de la arici de mare până la caracatiță și caviar provenit din Germania și China.
Sunt, de asemenea, bine cunoscuți pentru selecțiile lor de paste făcute în casă, care sunt acoperite cu o varietate de ingrediente proaspete, inclusiv crab jumbo, coaste scurte, croșet afumat și creveți roșii rubini. Deși nu ne putem permite cu toții plăcuța de trufe de 120 de dolari, putem totuși să visăm să ne bucurăm de felul de mâncare generos alături de Bobby Flay în atmosfera clasică a Marea din Central Park.
Barul Momofuku Ssam
Nici nu mă voi preface că știu ce este acest loc înainte de a-l căuta pe Google. Ssam? Nici o idee despre ce este asta. Gusturile lui Bobby Flay sunt mult prea ridicate pentru mine. După ce am explorat site-ul lor web, am constatat că Ssam Bar este o experiență culinară unică Asain care oferă un bar crud, feluri de mâncare mici, precum chifle aburite (care Bobby spune că sunt iconice ), pește, salate și intrări din carne, inclusiv cârnați picante de porc și prăjituri de orez și rață prăjită.
După o noapte lungă în care vă bucurați de cocktail-urile și sake-urile unice ale Barului Ssam, reveniți a doua zi dimineață pentru un brunch de mahmureală atât de necesar de ouă, biscuiți, creveți și grâu, sau rață prăjită și vafe (sau toate cele de mai sus, dacă aveți într-adevăr nevoie de el ).
