Dupămâncărurile mashup au devenit la modă, fuziunile alimentare au luat, de asemenea, o turnură mai sănătoasă. Fructele și legumele hibride sunt cultivate de polenizator încrucișat două soiuri diferite ale unei plante, producând o descendență hibridă care are trăsături ale ambelor plante. Rezultatul: legume cu nume funky. Verificați-le mai jos și veți fi surprinși de câte dintre acestea le puteți găsi la magazinul dvs. local.
Kalettes (varza + varza de Bruxelles)
Fotografie oferită de @ nugenf1 pe Instagram
Dezvoltat de Semințe Tozer , kalettes sunt un varză mică de varză, verde și violet, cu frunze buclate, făcută atunci când varza este încrucișată cu varză de Bruxelles. În prezent sunt vândute în Trader Joe’s și Whole Foods. Potrivit acestei rețete pentru kalette prăjite cu usturoi, acestea au o „aromă de nuci, cu o ușoară dulceață și un contrast de texturi crocante și masticabile”.
Broccoflower (broccoli + conopidă)
Fotografie oferită de @ myco_fusion_a.b._ pe Instagram
Broccoflower (numit și Romanesco) a fost cultivat inițial în Olanda și se află pe piața SUA din 1989. Deși a rămas mai ales în magazine de specialitate de atunci, popularitatea sa crescândă înseamnă că devenind un produs de masă . Are un gust similar conopidei, dar cu o textură mai crocantă și un gust mai nutrit. Pentru toți tocilarii de matematică, broccoflower este, de asemenea, un hrană fractală .
cum să gătești ovăz rapid pe aragaz
Pluot (prune + caise)
Fotografie oferită de @aupetitgout pe Instagram
Acestea sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de apriums, apriplums sau pruncots. Floyd Zaiger, biolog din Nebraskan, a dezvoltat pluots la sfârșitul secolului al XX-lea. În zilele noastre, pluotii au mai multe soiuri și sunt unul dintre cei mai comuni hibrizi pe care îi vedem astăzi.
Blood Lime (var deget roșu + mandarină Ellendale)
Fotografie oferită de @macleayvalleyfoodbowl pe Instagram
ce să faci cu o baie de pui de bivol
Aceste fructe izbitoare sunt în formă de tei, cu un suc bogat, întunecat și carne. Sunt un hibrid între varul roșu și mandarina Ellendale, care este un hibrid în sine de portocale dulci și portocale mandarine. Acestea pot fi utilizate în rețete la fel ca portocalele de sânge.
Tayberry (mure + zmeură)
Fotografie oferită de @tomofruit pe Instagram
Acestea sunt în formă de con, mai lungi decât o zmeură și roșu-violet când sunt coapte. Tayberries au, de asemenea, o aromă suculentă, tartă, care du-te bine în gemuri sau sorbet. Nu sunt vândute comercial, deoarece sunt dificil de ales manual și nu pot fi recoltate automat, dar uneori le puteți găsi pe piețele fermierilor în timpul verii.
Pineberry (căpșuni „hibride”)
Fotografie oferită de @simonbennetttv pe Instagram
Deși ați crede că pinele sunt o cruce între un ananas și o căpșună, ele sunt de fapt doar o căpșună hibridă polenizată încrucișat. Afinele sunt căpșuni mai mici, albe, cu semințe roșii. Sunt foarte parfumate, cu o aromă moale de ananas. Afinele sunt vândut comercial în SUA, precum și în restaurantele, brutăriile și piețele angro europene.
de unde pot obține mese gratuite de ziua de naștere
Limequat (lime + kumquat)
Fotografie oferită de @wrightkitchen pe Instagram
Acestea sunt mai puțin acre decât varul, deși este încă prea agitat pentru majoritatea oamenilor. Spre deosebire de var, totuși, pielea lor este moale și dulce, cu o notă de amărăciune. Ele pot fi utilizate în rețete care necesită kumquats, precum gem sau chutney.
Tangelo (mandarina + pomelo / grapefruit)
Fotografie oferită de @cagrownofficial pe Instagram
Aparent, acestea sunt mai dulci decât mandarina. De asemenea, sunt mai mari: pot fi de oriunde de la dimensiunea unei portocale tipice dulci până la cea aun grapefruit.
Fruct Ugli (grapefruit + portocală + mandarină)
Fotografie oferită de @leora_lena pe Instagram
Aparent, a fost găsit crescând în sălbăticie înainte ca jamaicanii să înceapă să o cultive. Numele vine de la pielea sa aspră și ridată, ceea ce îl face într-adevăr destul de urât. Este versiunea jamaicană a tangelo-ului, dar de când a fost luat acest nume, ne-am stabilit pentru „ugli”.
