Siropul de porumb este unul dintre ingredientele pe care ni se spune să nu le consumăm, deoarece este nesănătos. Dar mai mâncăm alimente cu el? Probabil de fiecare dată.
Siropul de porumb este produs din amidon de porumb și este baza siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză, despre care se crede că ar provoca obezitate și alte probleme majore de sănătate .
Deși siropul de porumb este recunoscut pe scară largă ca fiind nesănătos pentru dvs., mulți oameni nu știu cum este fabricat îndulcitorul controversat.
cum să elimini o pată de la blugi albi
Am făcut câteva cercetări asupra cum se face siropul de porumb astfel încât să putem pune aceste întrebări la dispoziție și să știm dacă este de fapt atât de dăunător pe cât se crede.
Pentru a face sirop de porumb, există doi pași principali: separarea amidonului de porumb de porumb și transformarea amidonului de porumb în sirop de porumb.
Separarea amidonului de porumb de porumb
Separarea amidonului de porumb de porumb nu este atât de ușoară pe cât ai crede. În primul rând, boabele de porumb care trec inspecția sunt înmuiate prin amestecarea de apă și dioxid de sulf .
Odată ce miezurile sunt înmuiate, porțiunea interioară a miezului, cunoscută sub numele de germeni, este îndepărtată. Germenul este apoi încălzit și presat astfel încât uleiul de porumb din el să fie eliberat.
Orice material rămas din acest proces are apoi amidonul îndepărtat din fibră. Odată separat, amidonul este amestecat cu un amestec de proteine, numit amidon de moară.
Amidonul și amidonul de moară sunt amestecate împreună la viteze mari, creând un amidon greu și o proteină ușoară. După eliminarea oricărei resturi de proteine, amidonul este complet îndepărtat din porumb și este gata pentru a fi transformat în sirop de porumb.
cum să gătești tăiței spaghete în cuptorul cu microunde
Conversia amidonului de porumb în sirop de porumb
Procesul de creare a siropului de porumb se numește hidroliza acidă. Amidonul umed este amestecat cu o soluție slabă de acid clorhidric și apoi încălzit sub presiune. Zaharul este creat de căldură și de acidul clorhidric care descompune moleculele de amidon.
Oprirea acestui proces în diferite puncte creează diferite niveluri de dulceață. Cu cât permiteți procesul de hidroliză mai mult, cu atât siropul de porumb va fi mai dulce.
Siropul trece apoi printr-un proces final prin eliminarea oricăror arome și culori nedorite înainte de a fi evaporat pentru a reduce cantitatea de apă.
Și, prieteni, așa faceți sirop de porumb. Nu știu despre tine, dar gândul de a mânca ceva care a fost produs cu mai multe produse acide mă înspăimântă.
De ce să mâncăm ceva care este alcătuit din produse dăunătoare și despre care se crede că duce la probleme de sănătate? Există atât de multe opțiuni alimentare mai sănătoase pentru noi de a alege dintre acesteaconțin zaharuri naturale. Așadar, să evităm să consumăm aceste alimente procesate și să rămânem la ceea ce este mai bun. Cu toții avem un singur corp, așa că nu-l pierdeți.
