Deși un whisky acru poate părea demodat și rezervat pentru bunicii tăi, acest cocktail atemporal este surprinzător de ușor de făcut și, de asemenea, delicios! Cu o istorie ilustră și o listă simplă de ingrediente, această băutură vă va face sigur să vă simțiți elegant și demn ori de câte ori îl comandați. Spre deosebire de multe cocktailuri, un whisky acru este - așa cum sugerează și numele - acru ca gust mai degrabă decât dulce. Deci, dacă nu suportați băuturile zaharoase, dar nici nu sunteți în căutarea unei băuturi alcoolice directe, aceasta este o alternativă excelentă. Dar dacă totuși vă întrebați, ce este un whisky acru, mai exact? Te-am acoperit.
Istoria Whisky Acru
CharlieOnTravel pe Flickr
Cea mai veche mențiune cunoscută a un whisky acru datează de la un ghid de barman din 1862 , deși se crede că a existat cel puțin un secol înainte. Această băutură este populară atât de mult timp, deoarece necesită doar patru ingrediente: whisky, lămâie, apă și zahăr. Până la mijlocul anilor 1930, multe acri de whisky au fost făcute folosind un amestec acru pre-îmbuteliat . Cu toate acestea, jumătate de deceniu mai târziu, mulți barmani au renunțat din nou la amestecul acru prefabricat în favoarea sucului proaspăt de lămâie. Astăzi, unii oameni preferă ca siropul simplu (apă și zahăr) să fie preparat din timp, pretinzând un amestec mai fin.
În ciuda listei sale simple de ingrediente, un whisky acru perfect poate fi evaziv, băutura fiind ușor dezechilibrată printr-un raport slab dintre componentele sale. Prea mult sirop și băutura are un gust prea dulce - ca o bomboană acră - și gustul whisky-ului este copleșit. Din această cauză, un whisky acru bine făcut este adesea considerat o alegere de băutură sofisticată, în timp ce o versiune slab preparată a aceleiași băuturi este mai frecvent asociată cu tinerii care beau.
Cum se face un whisky acru clasic
joshpuffpuff pe Flickr
Un acru clasic de whisky este preparat în doi pași: mai întâi, faceți amestecul acru și apoi băutura în sine. Amestecul acru este în general format din două părți de apă, o parte de suc de lămâie și o parte de zahăr alb. Dacă vă petreceți timpul cu el, puteți fierbe mai întâi apa și zahărul pentru a crea un sirop simplu. În caz contrar, amestecați bine toate cele trei ingrediente împreună, de preferință într-un cocktail shaker.
După ce ați făcut amestecul acru, turnați două părți din whisky-ul dvs. preferat peste gheață și acoperiți cu amestecul acru. Ornează cu o cireșă maraschino sau o felie de citrice proaspete. Îmi place să folosesc „cireșe beat” care au fost înmuiate anterior în lichior pentru a adăuga o lovitură suplimentară băuturii.
Jazz It Up a Little
Bex.Walton pe Flickr
Dacă un whisky acru clasic nu o face pentru dvs., există o mulțime de moduri de a-l modifica. Cel mai popular mod de a agita lucrurile (literalmente) este de a adăuga un albuș de ou pentru o textură mai cremoasă. Unii ar întreba, ce este un whisky acru fără albus de ou? Dar, din punct de vedere tehnic adăugarea acestui ingredient îl face în schimb un Boston Sour . O altă variantă inspirată de oraș este New York Sour, unde câteva linguri de vin roșu sunt adăugate la vârful băuturii deja mixte. Alte versiuni adaugă adesea miere sau sirop de arțar pentru a aduce o notă de dulceață acestei băuturi altfel tarte. Personal, am experimentat folosirea whisky-ului Tennessee Honey al lui Jack Daniel în același efect.
Dacă nu ați încercat deja această băutură simplă și subevaluată, de ce să nu o comandați data viitoare când sunteți la bar? Mai bine, arătați-vă echipei dvs. bătând un lot întreg pentru ca toată lumea să încerce. Whisky Sours va impresiona cu siguranță chiar și pe cei mai rafinați băutori.
