Îmi place carnea - vedeți mai jos GIF-ul real al consumului meu ideal de burgeri. Friptura, burgeri, slanina, pepperoni, o numiti si probabil o mananc. Vă promit că le-aș mânca în ploaie, în întuneric și într-un tren ( introduceți strigătul nerușinat al doctorului Seuss ).
Bine, ai înțeles. Îmi place foarte mult carnea și nu discriminez. Așadar, vă puteți imagina deplina mea inimă când am aflat că consumul de carne ar putea să ne facă mult rău mie și colegilor mei pământeni.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
În timp ce parcurgeam pagina alimentară a NPR zilele trecute (10/10 v-ar recomanda dacă vă simțiți deosebit de pretențioși și informați într-o zi), am întâlnit două articole separate care discutau de ce ar trebui să consumăm mai puțină carne roșie.
Am auzit de nenumărate ori că carnea roșie nu este atât de grozavă pentru tine, dar există o mulțime de lucruri care „nu sunt bune” pentru mine pe care le mănânc oricum. Deci, ce a fost la aceste două articole care m-au făcut să mă opresc în urmele mele?
Poate a fost pentru că a venit de la NPR - pentru că, să recunoaștem, voi asculta practic orice mi-au spus. Sau poate că au fost două cuvinte importante care m-au prins: „cancer” și „poluare”. Oricare ar fi fost, cu siguranță autorii m-au determinat să ascult. Deci, acum, iată-mă, să vă spun (oricât de dureros ar fi să spun asta) că mayyyyyybe ar trebui să ne gândim să mâncăm mai puțină carne roșie. Iata de ce.
Este o cauză potențială de cancer.
Fotografie prin amabilitatea echobrown.com
Mulți americani, în mod specific, și-au redus consumul de carne roșie recent - nu doar din cauza prețului scump, ci din cauza riscurilor potențiale pentru sănătate.
Anul trecut, Organizația Mondială a Sănătății a scos cuvântul că a mânca carnea procesată poate provoca de fapt cancer de colon . În timp ce încă încercăm să ne dăm seama exact de ce este acest lucru, par să existe o explicație, cum ar fi faptul căcarnea procesată conține nitrațicare sunt folosite pentru ca carnea să dureze mai mult și să arate frumos pe rafturile magazinelor alimentare.
Din păcate pentru noi, corpul nostru ia acești nitrați și îi transformă în lucruri numite nitrozamine (știți că este grav când un major Poli Sci începe să folosească termenii științifici), ceea ce poate duce la cancer.
Bine, dar nu trebuie să vă faceți griji încă,colegi iubitori de fripturi. Vestea bună este că sunteți cu adevărat expuși riscului doar dacă consumați multă carne roșie. O mănânci rar sau cu măsură? Nu vă faceți griji.
Contribuim la poluarea cu azot.
Fotografie de Nina Listro
În timp ce primul meu punct s-a concentrat asupra cărnii roșii ca o problemă, al doilea punct se adresează TOATE cărnii (vorbim despre pui, curcan etc.) ca o problemă - și este de fapt una foarte mare. Deci, țineți-vă și lăsați-mă să vă descompun pentru voi.
Când fermierii plantează culturi, aceștia folosesc de obicei îngrășăminte bogate în azot pentru a-i ajuta să crească. Dar lucrul este că plantele se absorb doar jumătate din azot , iar restul este doar scurs în mediul înconjurător. Deoarece producția de carne necesită fermierilor să hrănească animalele cu MULTE plante, înmulțim cantitatea de azot care pătrunde în mediul nostru de aproximativ 16 ori (asta este o nebunie!). Și, cu aceasta, avem poluare cu azot care provine și din risipa de alimente.
Deci, cum puteți ajuta?
Fotografie oferită de npr.org
După cum am spus, toată carnea are un impact asupra poluării cu azot, dar carnea roșie are un impact semnificativ mai mare. Mâncarea mai multor pui și pește și reținerea de la devorarea acelui cheeseburger de slănină, ne poate ajuta mediul.
Concentrarea pe risipa de alimente poate ajuta, de asemenea, foarte mult. Când risipim alimente, acele substanțe chimice neprietenoase pentru mediu se întorc în pământ, mai degrabă decât să permită corpurilor noastre să le descompună în mod natural.
În cele din urmă, pentru a contribui la reducerea acestor efecte dăunătoare asupra mediului nostru, avem nevoie de ajutor de la toată lumea - de la fermieri la consumatori până la avocați și de la toți cei din mijloc.
