Ați văzut acea celebră reclamă Oprah în care, în esență, proclamă lumii iubirea profundă pentru pâine? Ei bine, se pare că am multe în comun cu ea ... pentru că iubesc pâinea. Este timpul meu preferat din trecut, indiferent dacă îl coace acasă cu familia, îl mănânc dintr-un coș înainte ca cina să ajungă la un restaurant sau să prăjească unt de migdale peste tot la micul dejun. Este versatil, rapid, ușor și cu siguranță mă susține ore în șir.
Când mă gândesc la pâine, mă gândesc la o mâncare existentă de veacuri și care ne-a menținut continuu populația în creștere stimulată, hrănită și sățioasă. Dovezile arată că egiptenii foloseau drojdia pentru a face pâine cu milioane de ani în urmă, iar cuptoarele au fost găsite cu dovezi că pâinea a fost întotdeauna o parte vitală a dietei unui om. Este considerat una dintre cele mai mari surse de carbohidrați, făcându-l astfel combustibil perfect pentru corpul nostru, din moment ce toți celulele rulează pe glucoză . Cu toate acestea, nu toate pâinile sunt egale. Și, în timp ce îmi place să mănânc din când în când o delicioasă baghetă franceză, albă, umplută cu avocado cremos (pentru că eu cred cu tărie că toate alimentele se potrivesc și că nu există alimente „rele”), îmi place absolut energia pe care o ajunge dimineața când îmi însoțesc masa cu o felie consistentă de Pâine Ezechiel .
Daniela Nessim
Să coborâm până la ultimul bob.
Pâine tradițională cu drojdie care se găsește în majoritatea locurilor se face de obicei din făină albă, drojdie, sare, apă, ulei și poate zahăr și ouă. Făina utilizată se face folosind numai endosperm o parte a miezului de grâu, partea interioară, care este doar amidon și un pic de proteine. alte părți ale miezului de grâu , tărâțele și germenii, sunt îndepărtați, luând cu ei o mulțime de fibre, grăsimi, minerale și vitamine. Fapt distractiv: Acesta este motivul pentru care majoritatea pâinii albe vor fi îmbogățite cu vitamine din grupa B, cum ar fi tiamina, riboflavina și niacina ... deoarece sunt îndepărtate în procesul de măcinare!
Marissa Rodriguez
Combinați această făină lipsită de fibre cu drojdie, sare, apă și zahăr și obținem un vehicul care ne va stabili glicemia pentru o plimbare. Fără fibră, pâinea va fi digerată rapid, iar zahărul din sânge va crește, ca mai târziu să coboare și să ne lase cu o senzație lentă, unde tot ce facem este să sfârșim prin a mânca Mai mult zahăr pentru a încerca să ne scoatem din această slăbiciune. De fapt, pâinea franceză Index glicemic este mult acolo la 95! Pe scurt, asta înseamnă că devine rapid digerat și ne crește glicemia mult.
Pâine Ezechiel
Deci, dacă pâinea albă este făcută doar din endosperm, asta înseamnă că cerealele integrale / pâinea integrală de grâu se face folosind întregul sâmbure - tărâțe, endosperm și germeni! Acest lucru face, evident, o pâine mai consistentă, care ne oferă mai multă hrană și ne menține mai plini pentru mai mult timp, datorită ei conținut ridicat de fibre . Coacerea cu făină integrală de grâu necesită o anumită practică, deoarece făina tinde să fie mai densă, iar produsul ajunge să fie mult mai gros decât pâinea obișnuită, dar merită atât de mult. Îmi place gustul de nucă și aroma delicioasă a unei felii de pâine integrală și o recomand cu avocado. (Ce nu recomand cu avocado?)
Cu toate acestea, industria alimentară ar putea fi un pic secretă atunci când vine vorba de pâinea integrală. Majoritatea pâinilor pe care le găsești astăzi la supermarket și care sunt etichetate ca cereale integrale sunt de obicei făcute cu un amestec de grâu și făină de grâu integral, din același motiv menționat mai sus: coacerea doar cu făină de grâu integral nu este ceașca de ceai a tuturor. În plus, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză tinde să se strângă în lista ingredientelor, alături de uleiuri și aditivi pe care nu prea vreau să-i mănânc tot timpul. Este greu să găsești unul care să fie 100% grâu integral în zilele noastre și de aceea sunt absolut fascinat de pâinea lui Ezechiel.
Marissa Rodriguez
Aruncați o privire la lista ingredientelor dintr-un pachet de pâine Ezekiel și vă veți îndrăgosti. Această pâine, de obicei făcută de marcă Mancare pentru viata , se face folosind toate ingrediente organice și germinate: grâu încolțit, orz încolțit, mei încolțit, orz încolțit încolțit, linte încolțită, boabe de soia încolțite, vrajă încolțită, drojdie, gluten și sare de mare. Pâinea poartă numele versetului biblic Ezechiel 4: 9, „Ia și la tine grâu, orz, fasole, linte, mei și vrajă, și pune-le într-un vas și fă pâine din el ... '
biscuiți comerciant joe și unt cu frișcă
După cum vă puteți da seama prin lista de ingrediente, este plin de diferite cereale și leguminoase, cunoscute pentru faptul că sunt pline de fibre, proteine, vitamine și minerale. Combinați-le pe toate și transformați-le într-o pâine, fără zahăr adăugat, și faceți-o să aibă un gust bun? Sunt complet înăuntru. Pâinea lui Ezechiel conține toți cei nouă aminoacizi esențiali că trebuie să obținem din dieta noastră, deoarece corpul nostru nu le poate produce, oferind acestei pâini o calitate superioară a proteinelor. O felie are și ea trei grame de fibre dietetice , care ne ajută să ne menținem plini, îl ajută să digere lent în corpul nostru (menținând astfel echilibrul glicemiei) și ne ajută să ne menținem regulat deplasându-ne de-a lungul digestiei.
Daniela Nessim
Îmi place această pâine pentru aroma sa, profilul nutrițional și, de asemenea, pentru că este încolțită. Înmugurirea presupune înmuierea boabelor în apă până când încep să încolțească. În timpul acestui proces de încolțire, toate avantajele uimitoare ale cerealelor sunt în esență „deblocate”. Majoritatea boabelor conțin acid fitic, care este un inhibitor care se leagă de minerale precum calciu, zinc și fier și nu le pune la dispoziția organismului pentru absorbție. Cu toate acestea, germinarea dă naștere enzimei fitază, care descompune acidul fitic și face ca acești nutrienți să fie mai ușor disponibili pentru absorbție. În esență, pâinea încolțită este mâncare așa cum ar trebui să fie: naturală, ușor de digerat și plină de toate lucrurile bune de care are nevoie corpul nostru pentru a ne menține sănătoși.
Deci, profilul său nutrițional este uimitor ... dar cum este gustul? După părerea mea, incredibil! Prăjește-l și fă-l cald, iar gustul este și mai bun. Nu prea observ o diferență de gust între această pâine și grâul integral, deși mulți oameni mi-au spus că o fac. Suntem cu toții diferiți, mai ales când vine vorba de gusturi, așa că tot ce vă pot recomanda este să-l încercați și să vedeți ce credeți!
Susy Cohen
Rețineți că pâinea lui Ezechiel este fără gluten și nu ar trebui să fie consumate de persoanele care au boală celiacă sau Crohn sau care au intoleranță la gluten. Mulți oameni au susținut că, din moment ce pâinea Ezekiel este mai ușor de digerat, nu este la fel de rea la persoanele cu intoleranță la gluten, dar recomand totuși să discutați cu un medic sau un dietetician înainte de ao include în dieta dvs. dacă aveți oricare dintre aceste afecțiuni.
O altă responsabilitate pe care vreau să o fac este că nu trebuie să consumați pâine Ezechiel pentru a fi „mai sănătos”, pentru a pierde în greutate sau pentru a preveni bolile. Această pâine tinde să fie mai scumpă și nu este într-adevăr o necesitate esențială de care toată lumea are nevoie în bucătăria sa. Consumul de pâine cu cereale integrale 100% este perfect și oferă numeroși nutrienți și beneficii și este recomandat de Liniile directoare dietetice din SUA pentru a face ca majoritatea boabelor tale să fie boabe întregi. Doar pentru că nu este încolțit nu înseamnă că nu este sănătos sau că veți deveni deficit de vitamine și minerale care se leagă de acidul fitic prezent! Pâinea încolțită este cu siguranță un plus și, dacă o puteți achiziționa, este minunată, dacă nu, nu este absolut nimic de subliniat.
Utilizări
Pâinea Ezechiel poate fi consumată ca pâinea obișnuită. Vine chiar în multe forme, cum ar fi brioșele englezești, și vin în multe arome diferite, cum ar fi stafidă de scorțișoară sau susan.
Katarina romero
Pentru micul dejun, încercați-l acoperit cu avocado, un ou prăjit și ulei de măsline și sare, sau pentru o alternativă mai dulce, adăugați-l cu unt de migdale, felii de banane și scorțișoară. De asemenea, îmi place să îl folosesc pentru a face pâine prăjită! Faceți un sandwich delicios cu curcan la prânz sau transformați-l în pâine cu usturoi și lăsați-l lateral când mâncați o salată delicioasă, mare pentru cină.
Indiferent de modul în care decideți să îl mâncați, sunt sigur că îl veți iubi absolut și veți prospera din beneficiile sale incredibile. #TeamBread pentru viață.
Susy Cohen
Găsiți-l în secțiunea congelator sau secțiunea de pâine din magazinul dvs. alimentar local Comerciantul Joe , sau Alimente integrale !
