Cea mai bună parte a toamnei este, fără îndoială, mâncărurile și aromele delicioase de sezon. Latte de condimente de dovleac sunt un favorit al mulțimii, dar nu ar trebui să uităm de toate alimentele incredibile de toamnă care așteaptă să fie consumate - și prin alimente mă refer în principiu la gogoșile de cidru de mere.
M-am născut și am crescut în nordul statului New York, inima țării mărului. Ca orice alt New Yorker care se respectă, am cules mere de mai multe ori decât pot conta. Secretul cel mai bine păstrat al culegerii mărului este că cea mai bună parte nu este merele proaspete din copac sau cidrul fierbinte și dulce. Sunt gogoșile proaspete de cidru de mere coapte pe care le puteți ridica la aproape orice livadă de mere.
Therese Boccini
Deci, ce sunt gogoșile de mere, oricum?
Gogoșele de cidru de mere sunt gogoși de tip tort, aromate cu scorțișoară, nucșoară, ienibahar și, bineînțeles, cidrul de mere care a dat numele acestor dulciuri. Sunt sub toate formele: înmuiate în ciocolată, înăbușite în zahăr pudră sau preferatele mele personale, acoperite cu scorțișoară și zahăr.
Acum, nu-l răsuci. Acestea nu sunt Dunkin 'Donuts de zi cu zi, gogoși venite într-o cutie și sunt ușor reci și vechi. Nu, o gogoasă bună de cidru de mere este servită imediat, în timp ce este încă caldă și proaspătă. Exteriorul este ușor crocant, nu este gras sau ud, iar interiorul este moale, tort și ușor. Sunt dulci, dar aroma este mai complexă decât simpla zahăr. Îți combină părțile preferate de plăcinte de toamnă, băuturi și fructe într-o mică gogoasă cerească.
Care este cel mai bun mod de a vă bucura de aceste delicii de toamnă?
Mănâncă-i cu cidru de mere fierbinte (destul de potrivit) sau cu lapte, cafea sau orice altceva care îți plutește barca. Sunt perfecte ca un mic dejun pentru un grup mare (dimineața Ziua Recunoștinței, cineva?), O petrecere, o gustare, un desert ... lista continuă și continuă. Multe brutării de livadă le fac chiar pe tot parcursul anului, astfel încât să vă puteți rezolva în permanență.
Therese Boccini
Fă-le pe tine însuți
Dacă vă simțiți aventuros, puteți încerca să le faceți singuri (deși nu am făcut-o niciodată pentru că trebuie să conduc doar 5 minute pe drum de unele dintre cele mai bune gogoși de cidru de mere din jur). Verificați această rețetă tradițională de gogoși prăjiți sau aceasta (posibil) mai sănătoasă rețetă la cuptor . Chiar dacă nu locuiți lângă o livadă de mere, vă puteți bucura totuși de aroma toamnei.
Pentru mine, nimic nu se va compara niciodată cu gustul unei gogoși de mere proaspăt făcute dintr-o livadă de mere locală, dar nu știu că toată lumea este atât de norocoasă. Sincer, luați gogoși de cidru de mere, oricum le puteți obține: sunt atât de bune și sunt sigur că le veți iubi la fel de mult ca mine. Crede-mă, îți vei linge buzele (și degetele) și vei fugi pentru a obține mai mult în curând!
