Fără îndoială, de fiecare dată când spun cuiva că am o alergie la MSG, primul lucru pe care îl spun este „Nu este asta în toate?” Nu, MSG nu este în toate, dar este în majoritatea alimentelor chinezești, supelor, conservelor de legume și a cărnii procesate și poate afecta oamenii diferit. Pentru mine, mâncarea chinezească este cea care mă îmbolnăvește cel mai tare, ceea ce este păcat pentru că obișnuiam să o mănânc tot timpul, până când am observat că mă îmbolnăvea violent.
cum să știu dacă puiul este puțin gătit
Fotografie oferită de Asian Express Charlottes Ville
MSG, sau glutamat monosodic, este un potențiator de aromă și în conformitate cu Administrația federală pentru medicamente și alimente , este considerat un ingredient „în general sigur”. Observați cuvântul „în general”. Nu te face să te simți puțin neliniștit? Cu siguranță mă face să mă înnebunesc. MSG ar trebui să fie pus pe eticheta oricărui lucru în care se află, dar îmi dau seama când este prezent, deoarece am o durere de cap instantaneu.
Gif, prin amabilitatea giphy.com
Am fost crescut evreu și da, stereotipul de a mânca o mulțime de mâncare chinezească este cu adevărat adevărat. Exista un restaurant chiar jos pe stradă de casa mea, care avea cea mai bună mâncare și ei știau practic comanda noastră în momentul în care am pășit în ușă. Nu am avut niciodată o problemă cu mâncarea, asta până când am mâncat chineză la un food court. Aceasta a fost probabil prima mea greșeală.
Fotografie prin amabilitatea huffingtonpost.com
Probabil aveam 10 ani și nu mâncasem niciodată mâncarea chinezească din acest loc. Mi-aș dori să fi luat doar o felie de pizza. Nu-mi amintesc ce am comandat, dar știu că am băut un Pepsi. Ei bine, pe scurt, am avut intoxicații alimentare aproape instantaneu după ce am mâncat mâncarea. Voi lăsa imaginea pe seama ta. Evenimentul a fost atât de traumatic, încât a trebuit să mă opresc din consumul oricărui tip de culoare închisă și de atunci nu am mai băut o gură.
GIF, prin amabilitatea tumblr.com
Am fost convins că m-am îmbolnăvit pentru că am mâncat alimente de curte incomplete, nu pentru că ceea ce am mâncat a fost mâncare chinezească. Sunt evreu, așa că nu am putut să recunosc că nu pot mânca mâncare chinezească. Am așteptat o vreme până când data viitoare am venit cu familia mea la restaurantul nostru chinezesc preferat, autentic, care cred că ar trebui să fie fără MSG. M-am îmbolnăvit și de mâncarea aia. Și timpul de după aceea.
Fotografie prin amabilitatea FDA
Am încetat să mănânc mâncare chinezească definitiv. Nicio altă mâncare nu m-a afectat așa cum a făcut-o mâncarea chinezească. Am primit dureri de cap din supele care cel mai probabil conțineau MSG, dar nimic mai mult decât atât. Acum, sunt foarte atentă când vine vorba de a mânca legume și supe conservate. Trebuie să verific amănunțit etichetele, dar, fiind plecat la școală, mă tem de ce ar putea fi în mâncarea pe care o servim, deoarece nu există etichete de verificat.
Fotografie de Katherine Baker
Nu mi-e dor să mănânc mâncare chinezească (sau pop, deoarece acesta a fost un factor major în prima mea experiență cu otrăvirea alimentară. De fapt, am pierdut mult în greutate de când am scos-o din dietă.) Au existat momente când prietenii comandă mâncare și mănânc doar o cutie de orez. Familia mea face un pui de mâncare ucigaș, care este probabil masa mea preferată acasă, așa că nu parcă aș pierde prea mult.
