Danny Meyer se întoarce din nou cu brigada sa de restaurante de succes și interesante, împreună cu echipa de vis Chef executiv Michael Anthony și Chef de Cuisine Suzanne Cupps.
Mike a condus un alt restaurant Union Square Hospitality Group, Gramercy Tavern , la o stea de trei stele Recenzie New York Times în 2007 și din nou în august 2016, un premiu James Beard pentru restaurantul remarcabil în 2008 și un premiu personal James Beard pentru bucătarul remarcabil în 2015. Bucătarul ambițios este pe cale să ducă Untitled la nivelul următor și iată de ce.
Locație
Situat pe strada Gansevoort nr. 99, în centrul orașului Renzo Piano Muzeul Whitney , Untitled este direct în inima districtului Meatpacking din New York. Aruncați o privire la lucrările de artă, opriți-vă la Studio Cafe la etajul 8 pentru o mică gustare și luați masa la Untitled pentru prânz sau cină.
Strada Gansevoort în sine este plină de magazine, galerii pop-up și o intrare în Linie înaltă —De unde puteți merge de-a lungul a 1,45 mile dintr-un fost piston de cale ferată din NY / parc public ridicat plin de sculpturi și botanică. După ce v-ați inspirat de masa americană hipersezonală și contemporană, mergeți la Piața Chelsea pe 9th Ave pentru a vă răsfăța cu cultura alimentară. Parerea mea: Dizengoff pentru hummus și pita.
Design de restaurant
cum se face un starbucks caramel macchiato
Ca și cum opera de artă din Whitney nu ți-ar zdrobi în mod absolut mintea, Untitled este o piesă de artă pe cont propriu, indiferent dacă intri din muzeu sau de la intrarea pe stradă. Spre deosebire de majoritatea restaurantelor la modă din centrul orașului, puteți vedea de fapt bucătarii de linie care vă pregătesc masa chiar în fața dvs. din scaunele interioare.
cât timp este bun pastele uscate
Cu toate acestea, dacă mănânci sub soare este mai mult, ai un loc pe terasa în aer liber și admiră priveliștile în timp ce iei masa. La o primă privire înainte chiar de a intra în restaurant, scaunele roșii de vișin Saarinen vă pot atrage privirea prin peretele înalt de sticlă cu față spre strada Gansevoort și, pe măsură ce intrați, veți vedea preferatul meu personal, gigantul semn „Mănâncă” prezentat deasupra barei. La urma urmei, asta e ceea ce faci acolo, nu?
Serviciu de cafea
Prea devreme pentru muzeu? Nu ai dormit suficient noaptea trecută înainte de serviciu? Mergeți la Untitled pentru servirea cafelei, de luni până vineri, începând cu ora 9:00 la bar și terminând la ora 11:30. Verificați amestecul fără titlu sau un espresso Hairbender din mers.
Serviciu de prânz
Ce mod mai bun de a mânca prânzul decât într-o sală de mese superbă, plină de lumină naturală și vedere la strada Gansevoort ?! Răspuns: Nu există o cale mai bună. Fie că vizitați Muzeul Whitney sau verificarea Muzeul înghețatei , restaurantul este accesibil atât din holul Whitney, cât și de la nivelul străzii.
Serviciu de cină
Așezați-vă în restaurant sau stați de-a lungul liniei - asigurați-vă că stați undeva. Fără titlu meniul pentru cină este puțin mai expansiv decât meniul de prânz și are un prajit de miel fiert, coaste de țară și un fel de mâncare pentru paste. Indiferent de ceea ce comandați, veți mușca în propria farfurie personală de gătit american de sezon captivant.
Burgerul
Burgerul fără titlu a sosit oficial și este aici pentru a fura spectacolul. Această pâine prăjită din carne de vită este servită pe un chifle prăjit de brioche cu salată, o felie groasă de roșii tăiate de vită și brânză pimento cu bombă de cireșe. Pe lateral, veți găsi aioli cu usturoi, sos fierbinte cu ardei galben, cartofi prăjiți prăjiți și fasole romană murată. Burgerul se găsește în meniu în fiecare zi pentru prânz și toată ziua vineri.
Deschideți bucătăria la Untitled
modalități de a încetini metabolismul și de a câștiga în greutate
Deci, ce este mai exact o bucătărie deschisă la Untitled? Este o serie de cină cu bucătari locali, vinificatori și fermieri. Da, așa este, puteți lua masa în acest restaurant uimitor ȘI aveți opțiunea de a gusta trei feluri de mâncare diferite de la bucătarii vizitatori.
Din mesele de bucătărie din trecut au fost Jamie Bissonnette de Toro NYC , Jonathan Waxman din Barbuto NYC , și Jessi Singh din Nu Ji NYC . Când vine vorba de Farmer Dinners, opriți-vă pentru un meniu cu 4 feluri de mâncare, cu perechi de vin, la doar 85 USD. Rezervările se pot face la 212-570-3670. Vedeți aceste cine viitoare ale fermierilor
2 noiembrie : Rise and Root Farm
9 noiembrie : Ferma Alewife
16 noiembrie: Ferma rurală rusească
Rezultatele pierderii în greutate provocate de apă pe 30 de zile
Rămâneți la curent cu alte evenimente Aici .
Noaptea vecinilor
În fiecare duminică până marți seara, vă puteți opri la Untitled pentru special Noaptea vecinilor meniu gustare. Noaptea Vecinului este „o modalitate de a vă conecta cu oaspeții noi, de a vă reconecta cu cei vechi și de a sărbători mâncarea și vinul de stat din NY la un preț distractiv și accesibil”, potrivit Sous Chef Tracy Malechek. Meniul conține o folie de salată de pește prăjită, tartar de vită și ceviche.
Serviciu de pâine
corpul tău se adaptează la băut mai multă apă
Fără titlu îți începe masa imediat - cu biscuiți cheddar la cuptor în miniatură. Se servesc în cutii de pâine, cu o parte din gem de ardei roșu de casă. Aveți nevoie de o reumplere? Te-au prins. Biscuiții nu sunt fără gluten, cu toate acestea, pâinea fără gluten este disponibilă cu unt sau ulei de măsline dacă întrebați serverul.
Meniul Desert
Bucătarul de patiserie Miro Uskokovic și-a dus cu siguranță propriile opere de artă personale la un nivel cu totul nou atunci când a proiectat Farfurii de desert fără titlu . Mai sus este prezentată o tartă de bezea cu lămâie, garnisită cu bucăți de ciocolată albă, nuci prăjite și marmeladă de lămâie. De asemenea, în meniu este o prăjitură cu ulei de măsline cu pere brăzdate, ricotta și fistic, prăjitură matcha cu căpșuni și migdale susan fragilă, prăjitură de brânză caramelizată cu zmeură și fagure de miere fragilă și prăjitură de mâncare a diavolului cu ganache de ciocolată și struguri concord.
Dar preferatul meu personal este tortul de brânză caramelizat. Dacă nu vă place prea mult deserturile cu dinți dulci, verificați farfuria de brânză, care constă dintr-o brânză Manchester, brânză Walton Umber și un amestec „Ewe Calf to Be Kidding Me”. Platoul de brânză este servit cu chifle și este disponibilă opțiunea fără gluten.
Prajiturile
Cine ar fi crezut că un cookie fără gluten ar putea avea un gust atât de bun ?! Servit direct din cuptor, cu puțin paie și borcan cu lapte, acest desert de 8 USD este exemplul perfect de mâncare în stil american pe care Untitled o promite. Dacă nu puteți lua masa, nu vă faceți griji, cookie-urile sunt oferite pentru a merge la bar.
Deci, care este secretul din spatele acestor băieți răi? Fursecurile sunt făcute cu unt maro și o combinație de trei tipuri de Ciocolata Guittard - 72% ciocolată neagră, 38% lapte și 31% ciocolată albă. Fursecurile sunt coapte la 375 grade și apoi acoperite cu un vârf de sare Amagansett în mijloc. Fie că urmați sau nu o dietă fără gluten, acest cookie vă va sufla absolut mintea.
Fără titlu este următorul lucru important în lumea restaurantelor din New York. Din momentul în care intrați și comandați sifonul de bere din rădăcină de casă, până în momentul în care ultima mușcătură de cookie vă cade în stomac, atât designul restaurantului în sine, cât și bucătăria și echipajul fără titlu lucrează din greu pentru a vă mulțumi toate simțurile și a vă oferi vă cu cea mai mare experiență culinară. Dacă nu v-ați făcut deja rezervare , ajunge la el.
