Există o aromă pe care o consider interesantă și nu este gunoiul de pe străzile orașului New York. Stând într-un colț din Times Square, mă găsesc înconjurat de standuri de hot dog și câini pe lese. Primul nu seamănă nimic cu ceea ce implică, deci de unde își ia numele „hot dog”? Iată o scurtă istorie a hot dog-urilor și modul în care aceștia au primit numele lor iconic.
În spatele numelui
Istoricii s-au gândit de mult la modul în care hot dogul și-a primit numele. În prezent nu se știe cum a fost inventat termenul, deși au existat unele presupuneri.
În multe zone, numele se schimbă. În Rhode Island, oamenii se referă la hot dog ca Weiners fierbinți . Aproape de Plattsburgh, New York, se numesc hot-dogs Michigans . Hot-dog-urile sunt, de asemenea, utilizate în mod interschimbabil cu cârnații, ceea ce poate provoca confuzie cu privire la diferența dintre cele două.
Diferența dintre cârnați și hot dog
Jocelyn Hsu
Un cârnați este un termen general pentru alimentele care au carne măcinată, grăsimi, condimente și ierburi umplute într-o carcasă . Un hot dog este un tip de cârnați, care este vindecat, afumat sau gătit . Hot-dog-urile variază în mărime (la fel ca și cârnații), de la frankfurtii mari la cele mici de cocktail.
Originea hot dog-ului
Jessie Lee
De asemenea, au existat dezbateri despre momentul în care a fost făcut primul hot dog. Consiliul Național Hot Dog și Cârnați datează hot dog-ul din secolul al IX-lea î.Hr. , așa cum a fost menționat în Odiseea lui Homer. Istoria menționează că poate fi urmărită în vremea împăratului roman Nero , al cărui bucătar pe nume Gaius ar fi putut fi primul care a legat cârnații.
Oricum ar fi, cârnații au fost aduși în cele din urmă în Europa, în special în Germania. Germanii și-au făcut proprii cârnații, creând diferite versiuni pentru a fi savurate cu bere și varză acră. În anii 1860, când imigranții germani au imigrat în Statele Unite, și-au adus cârnații cu ei, vândându-i în cărucioare.
În mod surprinzător, omul responsabil de popularizarea hot dog-ului în Statele Unite nu era german. Nathan Handwerker a fost un imigrant evreu din Polonia. Handwerker a lucrat la un stand de hot-dog de pe Coney Island, unde și-a câștigat existența tăind chifle. A economisit destui bani pentru a începe un stand de hot dog concurent. Știind că fostul său șef a taxat zece cenți pe hot dog, el a taxat doar cinci cenți . Concurentul său a ieșit din afaceri în timp ce faimosul lui Nathan a urcat pe vârf.
Cum a apărut cocul
Lindsey Sample
Există multe povești despre oameni care susțin că au adus împreună hot dog-ul cu cocul. Josh Chetwynd, autorul cărții Cum și-a găsit hot dog-ul , împărtășit cu NPR doi concurenți credibili.
O poveste are loc în anii 1880 în St. Louis, unde hot-hot-urile nu erau numite „hot dog”, ci erau numite în schimb hots roșii sau frankfurturi . Un vânzător ambulant vândea hots roșii și împărțea mănuși albe, astfel încât oamenii care cumpărau hots roșii să nu se opărească sau să primească mâini grase. Mulți oameni au început să ia doar mănușile, determinând vânzătorul să apeleze la cumnatul său pentru a ajuta la rezolvarea problemei. Cumnatul său era brutar și i-a sugerat vânzătorului să împerecheze o rolă moale cu hots-urile roșii.
O altă poveste are loc pe Insula Coney, implicând un bărbat pe nume Charles Feltman, care a vândut sandvișuri pe căruciorul său. Incapabil să-și umple complet căruciorul cu sandvișuri, a decis să vândă altceva împreună cu sandvișurile sale. A auzit de hots roșii sau frankfurters și s-a întrebat dacă ar putea adăuga un coc pentru a fi ținute așa cum sunt sandvișurile. După ce le-a adăugat în coș, a început să vândă ceea ce oamenii se referă acum la hot dog.
În timp ce istoricii nu sunt siguri de modul în care hot dog-ul și-a luat numele, nu există o dezbatere pentru mulți că hot dog-urile în chifle sunt un tratament clasic, american.
