Mâncarea filipineză a câștigat încet aderență și popularitate în ultima vreme, iar oamenii încep să-și dea seama că există mai multe bucătării Pinoy decât rulouri de primăvară și pancit . Totuși, mai este destul de puțină mâncare pentru toți ceilalți, dar, între timp, să o încetinim și să ne gândim la vremea când ai pofta de orice fel de mâncare filipinez și Lola ta ar face-o imediat. A fost greu să restrângeți doar 25 de feluri de mâncare filipineze, dar acestea sunt cele care vă vor face să vă lipsească cu siguranță mâncarea filipineză gătită acasă.
25. Tort Casava
Fotografie oferită de @aestheticscienceclinic pe Instagram
Amestecul de lapte de cocos și manioc poate fi ceresc, dar adevăratul câștigător aici este blatul maro-auriu, care este caramelizat pentru a conferi întregului tort o aromă întunecată și bogată.
24. Kare Kare
Fotografie oferită de @guerillastreet pe Instagram
Ați încercat-o din restaurantele locale filipineze, dar nimeni nu o poate face la fel de bună ca a dvs. Lola poate sa. Modul în care obține cozile de bou atât de moi și delicate în sosul de nuci va fi pentru totdeauna un mister pentru noi toți.
2. 3. Ginataan
Fotografie oferită de @ j3ss1can pe Instagram
Această tocană de desert are cam tot ce bună bună are, cu excepția faptului că este amestecat cu lapte de cocos (care este locul în care termenul ginataan vine de la). Nu vă prefaceți că nu salvați bilele aluate pentru final.
22. Karioka
Fotografie oferită de @ magsv_98 pe Instagram
Aceste găuri de gogoși sunt probabil unele dintre cele mai bune găuri de gogoși pe care le-ai avea vreodată în viața ta. Cu zahăr crocant în exterior și aluat mestecat în interior, veți obține cele mai bune din ambele lumi. Pentru confortul dvs., acestea sunt servite pe o frigarui de lemn, deci este practic o afacere fără mizerie.
douăzeci și unu. Mamon
Fotografie oferită de @ pakamon.factory pe Instagram
Dacă nu aveți norocul să locuiți lângă o panglică roșie sau Goldilocks, după ce ați copt proaspăt mamon a fost probabil unul dintre cele mai sacre evenimente vreodată. Poftiți prăjiturile spongioase, în formă de sifon? Faceți ceva acasă.
douăzeci. Rulouri de primăvară
Fotografie oferită de @ djmthr33 pe Instagram
cum să faci o lovitură de vodcă
Chiar dacă te-ai săturat rulouri de primăvară pentru că este la fiecare adunare filipineză în care ați fost vreodată, în adâncul interiorului, cu toții avem o plăcere secretă pentru aceste eggrole iconice. Când sunt înmuși în acel sos de chili dulce, este destul de imposibil să mănânci o tavă întreagă într-o singură ședință.
19. Pansament
Fotografie oferită de @ r3dlin3sf pe Instagram
Această tocană filipineză prin excelență poate fi făcută cu aproape orice carne, deși cele mai frecvente sunt puiul și carnea de porc. Marinat într-un amestec de sos de soia, usturoi și oțet, felul de mâncare final este acidulat și ușor picant.
18. Tinola
Fotografie oferită de @ soundbwoy111 pe Instagram
Acest fel de mâncare este preparat în mod tradițional cu pui și gătit într-un bulion pe bază de ghimbir, cu papaya verde sau dovleac chayote adăugat. Aveți câteva boluri data viitoare când aveți febră sau răceală - funcționează la fel de bine ca o porție de pui Supă de tăiței.
17. Gătit
Fotografie oferită de @dvineview pe Instagram
Lucrul bun despre supele și tocanele filipineze este că sunt aproape o masă într-un singur castron. Acesta nu face excepție și include carne de vită, cartofi, morcovi și varză într-un bulion de măduvă osoasă. Poate dura ceva timp să gătești, dar toată acea așteptare merită atât de mult.
16. Carne de vită încornorată
Fotografie oferită de @kay_buffy pe Instagram
Din păcate, carnea de vită care este disponibilă în magazinul dvs. alimentar local nu este la fel cu carnea de vită din Filipine, care este mărunțită fin și perfect condimentată. Trezirea la mirosul cărnii, a cepei tocate și a usturoiului tocat într-o singură tigaie este o experiență memorabilă în sine, dar mâncarea cu orez pe lateral ia tortul.
cincisprezece. Friptură
Fotografie oferită de @mismatakaw pe Instagram
Deși sună ciudat de asemănător cu „friptura de vită” (pronunție accident, poate?), friptură se marinează în sos de soia și suc de lămâie câteva ore înainte de a fi prăjit cu inele de ceapă. Cea mai bună parte în copilărie a fost să ajute la frământarea cărnii cu un ciocan de bucătărie, cu mâinile jos.
14. Kutsinta
Fotografie oferită de @ spgarandia13 pe Instagram
In timp ce kutsinta este adesea servit cu omologul său alb, dracului , știm cu toții că culoarea portocalie îl face mai distractiv de mâncat. Aceste prăjituri de orez gelatinoase sunt lipicioase și dulci - preparatele oricărui desert bun.
13. Biko
Fotografie oferită de @ foodgrammer.ph pe Instagram
Biko este Da și un alt vas de orez lipicios, deși acesta este aromat cu zahăr brun și lapte de cocos, oferindu-vă o cursă de zahăr care va dura tot restul zilei. Presară deasupra nucă de cocos rasă pentru o crocantă suplimentară la fiecare mușcătură.
12. Spaghete filipineze
Fotografie oferită de @pagkainpal pe Instagram
Dacă stați și vă gândiți la asta, aveți hot dog în spaghetele tale poate fi cel mai întâmplător lucru vreodată, dar cumva funcționează. Udeți într-un sos de roșii dulci și acoperite cu brânză mărunțită, fidea spaghete nu a avut niciodată un gust mai bun.
11. Flan de lapte
Fotografie oferită de @ sara.angeles pe Instagram
Știi că ești filipinez când ai crezut că se numește „ Planul de lapte ' si nu ' Flan de lapte . ” Dar, deoparte, accentele darned, acest fel de mâncare este foarte asemănător cu alte flanșe din întreaga lume, dar acest lucru nu elimină cât de bine se unesc cremă netedă și caramel bogat.
10. Magazin
Fotografie oferită de @ abby49__ pe Instagram
Dacă familia dvs. este ca majoritatea familiilor Pinoy, probabil că există o pungă cu acestea în congelator, care așteaptă să fie microunde pentru următoarea masă din mers. Similar cu chiflele de porc chinezești, Magazin este umplut cu carne crudă și aburit pentru a produce o pâine moale și pufoasă. Încercați această variantă dacă doriți să vă aprovizionați în congelator.
9. Ensymada
Fotografie oferită de @itsmeleann pe Instagram
Ce este mai bun decât un rulou de brioșă cu unt? O rola de brioșă cu unt, acoperită cu margarină, zahăr și brânză. Această combinație poate fi neconvențională, dar toate calmele par să dispară după o mușcătură.
8. Porridge
Fotografie oferită de @renzcastillo pe Instagram
Această supă primește aroma sa acră distinctă de la tamarind, dar calamansi (un citric) suc poate fi adăugat, de asemenea, pentru pucker suplimentar. Bulionul servește ca bază pentru orice carne, dar cele mai frecvente sunt carnea de porc și creveții.
7. Caldereta
Fotografie oferită de @bwownshoogah pe Instagram
seara târziu tot ce poți mânca sushi
Versiunea Pinoy de tocană de vită poate fi dulce sau picantă, dar nimic nu poate schimba cât de delicios este sosul. Uneori este preparat cu carne de capră, dar dacă nu te simți atât de aventuros, versiunea pentru carne de vită este la fel de bună.
6. Pancit Palabok
Fotografie oferită de @ amerry.pinaykitchen pe Instagram
Simplu pancit poate obosi după un timp, dar condiment duce lucrurile la un nivel cu totul nou, având sos cu aromă de creveți. Cu diferite topping-uri, cum ar fi chicharron zdrobit, scallions și ouă fierte, există întotdeauna ceva diferit cu fiecare lingură.
5. Lechon Kawali
Fotografie oferită de @panlasangpinoy pe Instagram
Acesta este un adevărat deliciu dacă sunteți un mare fan al mâncării crocante, deoarece pielea de porc are o putere majoră a maxilarului să mănânce. Totuși, când este scufundat în sos (scufundare) la alegere, este al naibii de bun.
Patru. Turon
Fotografie oferită de @lorijv pe Instagram
Gândiți-vă la el ca la desert rulouri de primăvară - acestea pot arăta ca niște eggrolluri, dar sunt umplute cu fructe de sac și banane și acoperite cu zahăr brun topit. Scufundați-le în lapte condensat sau caramel pentru un adevărat tratament decadent.
3. Afritada de pui
Fotografie oferită de @stoveboi pe Instagram
Fie că este pronunțat apritada sau afritada , felul de mâncare rămâne un clasic în ambele sensuri. Tocanita pe bază de roșii are o gamă largă de legume tocate, inclusiv mazăre, morcovi, cartofi și ardei grași.
Două. Sisig
Fotografie oferită de @geloborromeo pe Instagram
Sisig este picant, cremos și crocant, totul într-un fel de mâncare incredibil. Urechile de porc sunt carbonizate înainte de a fi tocate mărunt, dând factorul crocant, în timp ce calamansi sucul, maiaua și ardeii iute sunt aruncați și serviți pe o farfurie fierbinte. Și când se pare că nu s-ar putea îmbunătăți, un ou merge chiar deasupra, oferindu-vă doza zilnică de #yolkporn.
1. Longanisa
Fotografie oferită de @thecookingpanda pe Instagram
Acest cârnat de mic dejun filipinez ia o aromă dulce asemănătoare cu zahărul caramelizat și are un gust și mai bun atunci când este servit cu orez prăjit cu usturoi și un ou prăjit. Singurul dezavantaj este iconicul longanisa râs, care miroase atât încântător, cât și îngrozitor.
