Wonder Bread, Kraft Singles și margarina alcătuiesc sandwich-ul cu brânză la grătar cu care mulți dintre noi am crescut. În timp ce această brânză la grătar oferă amintiri minunate, sandvișul lipsit de lumină și adesea ud este departe de a fi perfect.
Ideea mea despre brânza perfectă la grătar este o brânză aromată, topită, împărțită între două felii groase de unt de pâine, fierte până se rumenesc. Urmați sfaturile mele de mai jos pentru a afla cum vă puteți crea propriile.
1. Începeți cu ingrediente de calitate
Amy Le |
diferența dintre foame și apetit este aceea de foame
Folosiți o felie de pâine consistentă, dar nu prea groasă. Consider că 1'-1,5 'este cel mai bun, în funcție de tipul de brânză pe care o prepar. Orice mai puțin de 1 'va face o brânză la grătar subțire, udă și orice lucru prea gros nu va permite ca brânza să se topească corect.
Pâinea albă clasică tăiată groasă pe care o găsiți în supermarket poate funcționa, dar evitați pâinea minunată sau pâinea squishy similară. Unele dintre preferatele mele includ aluatul, brioche și pâinea fermierului.
Amy Le |
S-ar putea să fiți tentați să luați acele felii de brânză portocalie, ambalate individual. Sunt rapide și ușoare, dar nu vă vor oferi cea mai bună gustare de brânză la grătar. Mergeți după un bloc de brânză naturală care are un gust bun și se topește bine.
Preferatele mele sunt cheddar ascuțit, Gouda, Gruyere și Havarti. Asigurați-vă că feliați sau tăiați subțire brânza, astfel încât să se topească uniform. NU folosiți brânză pre-mărunțită. Conține o acoperire care împiedică lipirea bucăților de brânză una de cealaltă, ceea ce nu este ideal pentru topire.
2. Aduceți ingredientele la temperatura camerei
Amy Le |
Untul rece va sfâșia pâinea și brânza rece va dura prea mult pentru a se topi. Dacă se utilizează ingrediente suplimentare, este posibil să nu se încălzească până la capăt. Dacă utilizați ingrediente direct din frigider, brânza la grătar poate fi maro auriu la exterior, dar rece și neapetos în centru. Deci, asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe.
3. Nu uita de unt
Amy Le |
Asigurați-vă că ungeți exteriorul pâinii. Folosiți unt adevărat, de preferat sărat. Untul adaugă o aromă excelentă brânzei dvs. la grătar și ajută la crearea acelui exterior maro auriu. Unii oameni pot opta pentru maioneză, deoarece cred că untul va face ca brânza la grătar să fie umedă.
Atâta timp cât utilizați unt adevărat, o felie substanțială de pâine și urmați instrucțiunile mele de mai jos, nu va fi cazul. În timp ce maioneza creează o crustă frumoasă, dacă iubești untul la fel de mult ca mine, nu există nicio comparație.
Amanda Shulman
Încerci să fii puțin mai elegant? Faceți un unt compus pentru brânza la grătar. Încercați să amestecați untul cu ierburi, miere, muștar, fermă etc., pentru a da aroma.
4. Adăugați Steam
Amy Le |
Aburul este cheia pentru o brânză la grătar. Puneți un capac peste brânza la grătar în timp ce se gătește pentru a ajuta la topirea brânzei. Acest lucru este deosebit de important dacă utilizați o mulțime de ingrediente sau felii mai groase de pâine.
câtă pulbere de cacao ar trebui să mănânc în fiecare zi
5. Fii răbdător
Amy Le |
A face brânza la grătar perfectă durează mai mult decât crezi. Fii cu ochii pe căldură. Dacă scoarța se întunecă prea mult și brânza nu se topește suficient de repede, reduceți căldura. Lăsați timp ca brânza să se topească și să dezvolte un exterior maro auriu.
Sunteți gata să puneți totul împreună? Consultați rețeta de mai jos:
Brânză de bază la grătar
- Timp de pregatire:5 minute
- Timp de gătit:10 minute
- Timpul total:15 minute
- Porții:1
- Uşor
- 2 felii de pâine
- 2-3 oz brânză feliată subțire sau mărunțită
- 2-4 linguri de unt sărat înmuiat
Ingrediente
Fotografie de Amy Le
-
Pasul 1
Ungeți o parte din fiecare felie de pâine.
Fotografie de Amy Le
deserturi fără gluten fără lactate alimente integrale
-
Pasul 2
Strângeți brânza deasupra părții fără unt a unei felii.
Fotografie de Amy Le
-
Pasul 3
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic. Așezați brânza la grătar în tigaie (cu unt în jos) și acoperiți cu un capac pentru a permite ca brânza să se topească. Gatiti branza la gratar timp de doua pana la patru minute. Dacă brânza la grătar începe să se rumenească prea repede, reduceți focul.
Fotografie de Amy Le
-
Pasul 4
Scoateți capacul și puneți a doua bucată de pâine deasupra brânzei (cu unt în sus). Apăsați ușor în jos, astfel încât pâinea să se lipească de brânza topită.
Fotografie de Amy Le
-
Pasul 5
Întoarceți brânza la grătar și gătiți cealaltă parte pentru încă 2-4 min, sau până se rumenesc.
Fotografie de Amy Le
-
Pasul 6
Bucurați-vă!
Fotografie de Amy Le
