Cu ceea ce se spune că este noua sare a secolului, magazinele alimentare și alimentele preambalate sunt din ce în ce mai umplute clorura de potasiu , o substituție aparent perfectă și sănătoasă pentru o dependență națională de sare. Dar este într-adevăr un răspuns câștigător la întrebarea de milioane de dolari despre modul în care oamenii pot reduce aportul de sodiu?
Ce este clorura de potasiu?
Fotografie oferită de @obrien_fitness pe Instagram
Clorura de potasiu este o substanță nouă pe care mulți medici, dieteticieni și oameni de știință au susținut că o reprezintă „Următorul lucru cel mai bun” a sără într-o dietă de obicei nesănătoasă. Se spune că reduce riscul bolilor cardiovasculare și al tensiunii arteriale crescute la pacienții care au un aport deosebit de mare de sare, menținând în același timp aroma generală sau sărată a sării. Chiar și toxicitatea în clorura de potasiu este similară cu cea a sării de masă. Are un gust aproape identic, deși unii au remarcat un gust „ușor metalic” din alternativă.
Ideea de a folosi clorură de potasiu în locul infamei sare de masă pare atrăgătoare, mai ales că majoritatea americanilor nu primesc suficient potasiu așa cum este. Dietele bogate în nutrienți pot ajuta la scăderea riscurilor de hipertensiune, accident vascular cerebral și hipertensiune arterială, conform unui studiu realizat de Aburto și colab.
Problema
Fotografie oferită de @ donna765 pe Instagram
Conform CDC , 90% dintre americani mănâncă mult mai multă sare decât ar trebui. Aportul recomandat este mai mic de 2.300 de miligrame pe zi, cu toate acestea majoritatea oamenilor consumă peste 3.400 de miligrame pe zi. Aceasta este o diferență destul de mare.
Nu numai că americanii mănâncă prea mult din ceea ce îi poate ucide, dar și mulți oameni nu sunt dispuși să-și schimbe obiceiurile alimentare și de viață și optează în schimb pentru alternative ușoare la alimentele lor preferate, astfel încât să nu se simtă deloc o schimbare. Și acolo intră în imagine clorura de potasiu.
Fără îndoială, ați văzut că alimentele preambalate sunt publicitate ca având „mai puțin sodiu” sau „sodiu ușor”. Singurul mod în care industria alimentară poate face ca produsele lor să aibă un gust bun fără sare este să găsească o alternativă la aceasta. Multe companii folosesc clorură de potasiu în alimentele lor și observă un răspuns pozitiv menționată de NPR .
Deși poate părea nerezonabil să nu vă alăturați vagonului cu clorură de potasiu, există o serie de probleme de sănătate asociate cu substanța care îl face să nu-i într-o dietă sănătoasă. În primul rând, deși clorura de potasiu este adesea recomandată persoanelor cu tensiune arterială crescută, cei cu tensiune arterială crescută ar putea fi doar persoanele care nu ar trebui să o consume.
Fotografie oferită de @ fitmammie.nl pe Instagram
În timp ce potasiul în sine a demonstrat că scade tensiunea arterială, este foarte recomandat să renunțați la calea ușoară și să mâncați alimente bogate în mod natural în potasiu (cum ar fi iaurtul, fasolea, fructele și legumele) care conțin multe vitamine și minerale în plus față de potasiu care ajută la scăderea tensiunii arteriale.
În al doilea rând, cei care suferă de probleme renale sunt îndepărtați de această alternativă, deoarece rinichii nu ar putea elimina eficient excesul de potasiu și ar putea prezenta tot felul de riscuri grave pentru sănătate (nimănui nu îi plac rinichii dureroși).
În cele din urmă, este posibilă și supradozajul cu clorură de potasiu, care se găsește și în îngrășăminte, injecții letale și petrol. Desigur, consumul acestuia în cantități mici nu este periculos, dar supradozajul cu clorură de potasiu poate provoca slăbiciune musculară, paralizie, necroză mucoasă și moarte, după cum a rezultat într-un studiu realizat de Saxena K de la Toxicologie medicală și medicamente adverse Exp erience . Dacă sarea este nesănătoasă, iar clorura de potasiu este potențial periculoasă, ce putem face pentru a ne menține sănătatea?
Soluția
GIF, prin amabilitatea giphy.com
Clorura de potasiu nu este în niciun caz o soluție finală pentru problema sodiului pe care America o întâmpină în ultimele decenii. Multe produse cu conținut scăzut de sare / fără sare nu sunt la fel de sănătoase pe cât credeți, deoarece aroma este compensată prin alte metode, potențial mai periculoase.
Singura soluție? Nu există nicio soluție, deoarece sănătatea este un angajament pe viață și nu există o modalitate ușoară de a rezolva problemele sau de a le acoperi. Singura modalitate de a menține o dietă cu adevărat sănătoasă este să mănânci mai puțin sodiu - nimic din „mai puțină sare” și nu mai sunt înlocuitori ai sării. Poate fi o schimbare dificilă și necesită auto-disciplină, dar vă promit că veți fi mai fericiți din cauza ei. Acesta este singurul corp pe care îl aveți, așa că trebuie să îi acordați cea mai bună îngrijire posibilă. Și ai încredere în mine, corpul tău îți va mulțumi pentru asta.
